那麼近幾年台灣人較少使用的鋁鍋、銅鍋這種金屬鍋具能用嗎？ 這 2 種金屬材質的傳導性雖然好，卻因為電阻太小，產生的熱能不佳、加熱效率低，所以並不建議。 雖然這款爐頭最大火力是4.6kW，但是星形爐頭配合專利鍋架新設計，可達致強火、高效及節能。
而一些最強火力的感應區範圍則可以高達3千瓦時甚至更高。 對於平時只會簡單煮兩道菜的家庭，亦可調節溫度至較低水平，以節省能源來進行一些簡單的烹飪。 而電陶爐的傳導方式跟電磁爐是差不多的，唯一分別是它發放的電磁波波長與電磁爐的波長不同，它是靠紅外線發熱。 電陶爐不需要像電磁爐般，一定要配合特定的鍋具，不論是陶瓷、玻璃、鋁壺，甚至砂鍋等都可以使用，能帶給你更多明火煮食爐的感覺。 但是電陶爐的缺點是它的效率會比電磁爐差，而且使用時廚房溫度亦會提高，在使用過後亦需要時間冷卻爐面。
廚房電磁爐: 比較一、電磁爐與IH爐
還有一點是香港部份廚房可能已固定了廚房枱面，未必有位置安裝全座式焗爐。 另外，建議選擇直徑大於10至20公分的鍋具，鍋底盡量不要有弧度或突起物，能夠完全緊貼在電磁爐上，尺寸如果超過或小於電磁爐上的感應線圈，或是鍋底夠平整呈現圓弧狀，都會使電磁爐無法平均受熱，反而散失了熱度，需要花費更久的時間烹飪食材。 IH電磁爐及一般電磁爐有部分鍋具是無法過熱的，所以在購買時一定要了解一下家裡的鍋具是否適用。 黑晶電磁爐擇比較不挑鍋具，但購買前還是得先確認過再進行購買。 廚房電磁爐2023 家電大牌子WHIRLPOOL惠而浦的ACM320/BA雙頭電磁煮食爐是追求火力鑊氣的最佳選擇，它的總火力可達4400瓦，市面較少可與之相比的。 9 種火力選擇加上德國 Schott 玻璃，以及可作座枱或嵌入式安裝設計。
值得留意的是有些廠商推出了全區域電磁爐，它的爐面任何一處均可加熱，你可靈活使用不同大小的鍋具。 支持IH電磁爐者則認為，「高明的IH比天然氣爐強多了」、「家裡沒明火不是更安全嗎」、「導熱快安全性高，好整理」、「個人偏好IH爐，火力強大許多還不會燒黑鍋底！超討厭黑黑的鍋子！」、「用瓦斯爐，刷到想問候別人爸媽也還是黑黑」。 雖然許多支持使用IH電磁爐，但也承認有2項缺點無法克服，「就是停電時…他也廢了，另一個缺點是它有鍋具的限制」。 廚房電磁爐 使用220V電壓：IH爐因為功率高，大多使用220V的電壓，因此在IH爐購買前須注意IH爐電流量是否足夠，以免發生電路問題。
廚房電磁爐: 電磁爐推薦2︰WHIRLPOOL 惠而浦 ACM320/BA 4400W雙頭電磁煮食爐
英國Garwoods的電磁加電陶爐設計，讓你可以用一個價錢買到兩種爐頭。 採用靈活底盤設計，適合全港大部份氣體煮食爐之尺寸。 廚房電磁爐 而且最高加熱功率達2800W（電磁爐部份） 及2200W（電陶爐部份），加上7段火力調控，電磁爐入門推薦。
若家裡沒有其他爐具做使用，建議選購電磁爐時至少選購耗電功率為12000w以上，才能滿足購種不同料理的需求。 IH英文意指為Induction ( 誘導 ) 廚房電磁爐2023 和 Heating ( 加熱 )，加入原理和電磁爐相通，透過鍋子發熱的爐具，所以觸摸IH電磁爐是不會燙手的，只會感受到微溫，電壓及功率比一般電磁爐高相對加熱速度快。 消委會的安全測試可分為樣本的結構、溫度提升及標示說明等項目。 結構方面，測試標準要求輕觸式電磁爐必須在用家於2個不同位置按鍵後，才可開始煮食。
廚房電磁爐: 電磁爐熱門型號推介
【產品特色】 一機雙爐設計，可獨立控制，使用更多樣化 IH變頻設計，省電效能再提升。 6段火力設定：保溫/200W/400W/700W/1000W/1400W。 6段溫度調節：150℃/160℃/170℃/180℃/190℃/200℃。 多重安全保護裝置：鍋具檢測、小物檢測、無鍋檢測、自動關機保護、風扇散熱保護、高溫警示燈、過熱保護，使用更安全放心。
共有3色選擇︰黑色、白色及石紋色，配合廚房設計選擇合適的顏色。 常常會聽到電磁爐、IH爐、IH電磁爐這些名稱，而他們有什麼不同呢？ 不管電磁爐、IH爐還IH電磁爐，加熱原理通通都一樣，透過電磁感應原理將電能轉換為熱能，達到加熱目的進行烹調。 歡迎聯絡我們查詢，或者親臨門市，我們的專業的電器顧問會一一解答你的問題，並為你提供專業意見，助你選擇到最合適的電磁爐。
廚房電磁爐: 比較三、電磁/IH爐 vs 電陶/黑晶爐
EH8P5261HK的火力可達2.8千瓦，同系列的EH8P5260HK有3.1千瓦，總有一款火力適合你。 電磁爐又稱為電磁灶、另有改良之後的IH爐，是一種使用電力的烹調工具，屬於暗火煮食爐俱。 使用時爐身不會大量發熱，是利用電磁感應加熱（induction heating）使煮食器皿發熱，爐身相對較低溫和安全（爐身灼傷人的機會較低）。 由於熱力間接在器皿內發出，不像其他火力爐俱在燃燒時使四周環境溫度大為提高，使用者會較舒適，同時能源效率也因此大為提高（節省能源）及較環保。
利用電磁感應加熱原理來傳導熱能的電磁爐，在料理器具的選擇上會有所限制，必須使用具有磁性的金屬材質鍋具，像是：鐵、鎳、鈷等金屬材質，或是一般常見的平底鍋和不銹鋼鍋，都可以在電磁爐上作使用。 最簡單的判別方法就是拿一個磁鐵，測試在鍋子上是否能牢牢吸住，這些類型的器具能提高磁導性，增強渦電流的電阻，並達到良好的熱傳導效果。 這款日本製造的電磁爐有快速加熱和快速煲水功能，十分適合忙碌的都市人。 除了一般的加熱模式外，亦特設ECONAVI 智慧節能技術，使用煎炸及油炸烹調程式時自動控制油溫，更有效省電節能。 安全方面，也設有防止過熱、小物品檢測及鍋具檢測等功能。 此款電磁爐爐面寬敞，面板為防滑微晶石，無論是嵌入或座檯式均能使用。
廚房電磁爐: 電磁爐推薦 飛利浦 Viva Collection變頻電磁爐
當然，市面亦有些電磁爐的專用瓦煲可供選購 （價錢由港元一百至三百左右）。 透過鹵素燈管加熱玻璃面板，讓熱度導至鍋具，屬於自體發熱，是一款比較不挑鍋子的爐具（當然還是沒有瓦斯爐那麼不挑）。 雖然跟電磁爐一樣都沒有「明火」，在加熱時爐面仍會發熱，要避免手去觸碰，以免造成燙傷意外。 ・因加熱原裡的關係，電磁爐和 IH 爐都有鍋具限制的問題。 前者因應各品牌的不同，有些金屬鍋子也無法使用，購買前必須詳閱說明書；後者適用的鍋具範圍較廣，一般來說具金屬材質之鍋具皆可，像是鐵鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋和最近很受歡迎的鍅瑯鍋（以玻璃塗層的鍅瑯包裹鐵）等。 利用電磁感應的加熱原理，能將熱能完全集中於鍋具上不容易散失，不僅縮短了料理的時間，也不會像在使用瓦斯爐時會冒出陣陣大火，讓廚房的溫度節節升高，煮個飯卻滿身大汗。
消委會是次亦有測試這批電磁爐的效能，當中包括了待機消耗、加熱速度、操作效率、低火力控制等。 當中「Ikea Tillreda」在沒有任何操作下耗電率最低，較為省電。 於操作效能上，「SPT IC-2020HF」及「米家MI DCL01CM」的表現則較佳，操作效率均超過82%。
廚房電磁爐: 過熱保護裝置
樂信這款電磁爐可以使用嵌入或座檯式安裝，表面採用日本防滑微晶石面板，設計簡潔。 爐頭是8 段火力及溫度控制，使用電子感應式及LED顯示面控。 考慮到家中有小朋友的家庭，電磁爐設有兒童安全鎖，並有長時間閒置自動關機功能，用家使用時可以更放心。 IC（Induction Cooker， 或日本稱為IH）電磁爐是近來愈來愈多人購買的煮食爐種類。 廚房電磁爐2023 其原理是利用磁場感應爐面上放置的特定鍋具，然後產生「渦流電流（Eddy Current）」 繼而產生熱力。 由於它使用傳導（induction）方式，電磁波亦只有在特定鍋具才會產生熱力，所以不會有誤觸燒傷的情況發生，但玻璃、 赤土陶器、鋁銅及一些無磁性的不銹鋼鍋具都不能使用。
此款電磁爐榮獲二級能源標籤，提供8段火力和溫度控制調節，配合輕觸式開關，容易操作使用。 廚房電磁爐2023 爐面應用高級耐熱玻璃面板，爐面過熱或空鍋時自動關機，非常安全。 電磁爐是透過電流產生電磁波，讓鍋子本身發熱；因為加熱原理的關係，只適用於能產生電阻的金屬材質鍋具，挑鍋的現象比較嚴重。 除了嵌入式煤氣爐外，座枱式煤氣爐是香港不少家庭的選擇。
廚房電磁爐: 電磁爐推薦常見問題FAQ
電磁爐常用於一般家庭煮食上，而電磁爐無火、爐面溫度低、無裝有易燃氣體或燃料等特性，特別適合用於一些邊食邊煮的進餐方式，例如中華料理火鍋等。 所謂「鐵磁性金屬」是指可以磁化的金屬，簡單來說就是可以被磁石所吸引的金屬，主要的金屬有鐵、鈷、鎳。 日常生活中，絕大部份的不鏽鋼也適用於電磁爐，傳統的陶瓷瓦煲並不適用，一般的鋁製鍋具也不適用，有一些電磁爐專用的瓦煲，內藏鐵磁性金屬，使之可用於電磁爐。
嵌入式煮食爐近年來十分受歡迎，除了可善用廚房彌足珍貴的每寸空間，煮食爐亦可跟廚房檯面無縫接合，簡潔又高端。 採用嵌入式亦大大方便了清潔，因只需於用完後簡單清潔爐面即可。 廚房電磁爐2023 而嵌入式煮食爐的電線喉管亦能隱藏，減少受外來物品的影響。 不過選擇嵌入式煮食爐有一個先決條件，就是廚房灶面可作開孔或廚櫃可配合，否則都只能使用座枱式。 如果你是新居入伙或正在重新裝修廚房，嵌入式煮食爐是較好的選擇。
