因為水餃狀似金元寶，有富貴之意；魚這道菜不能吃完，因為在漢語中“魚”和“餘”同音，有「年年有餘」的吉祥意思；年糕則有「年年高昇」之意；吃長年菜則有長壽的意涵。 除夕長輩圖 华南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為「髮菜蠔豉」與「發財好市」諧音。 近幾年來因社會型態轉變，有的家庭不再自己準備年夜飯，而是訂購外賣年菜或舉家改到飯店、餐館吃年夜飯。 因為水餃狀似金元寶，有富貴之意；魚這道菜不能吃完，因為在漢語中「魚」和「餘」同音，有「年年有餘」的吉祥意思；年糕則有「年年高昇」之意；吃長年菜則有長壽的意涵。 華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為「髮菜蠔豉」與「發財好市」諧音。 據《呂氏春秋•季冬記》中記載說：古人在新年的前一天，擊鼓驅逐邪鬼。
最早提出“除夕”這個名稱的，則是西晉的《風土記》[3]。 除夕長輩圖2023 《風土記》中特別記述了除夕大年夜當時的民間習俗： 除夕長輩圖 除夕之夜，各相與贈送，稱「饋歲」；酒食相邀，稱「別歲」；長幼聚歡，祝頌完備，稱「分歲」；大家終夜不眠，以待天明，稱「守歲」。 同時《風土記》中還有除夕之夜燃放爆竹以「辟邪驅鬼」（即「年」這種猛獸）的記載。
除夕長輩圖: 越南
除了拜祭祖先之外，吃年夜飯，放鞭炮等為一般常見的习俗。
1934年，國民政府停止強制廢除華夏曆，要求「對於舊曆年關，除公務機關，民間習俗不宜過於干涉」。 除夕長輩圖2023 江南的典型年夜饭必有鱼，丰盛汤锅。 年夜飯之後，長輩會發壓歲錢給晚輩，因為是用紅色的信封袋（紅包袋裝），故又稱紅包，中國古代也有用紅線將一百個銅錢串成一串外形類似稻穗，表示長命百歲。
除夕長輩圖: 除夕
最早提出「除夕」這個名稱的，則是西晉的《風土記》[3]。 除夕與清、盂、九三節也是中華傳統節日裏祭祖的四大節慶，家家祭祖。 除夕長輩圖2023 除了拜祭祖先之外，吃年夜飯，放鞭炮等為一般常見的習俗。 傳統上，在大年夜當天的中下午要在門邊貼上新的春聯。
1934年，國民政府停止強制廢除華夏曆，要求“對於舊曆年關，除公務機關，民間習俗不宜過於干涉”。 除夕長輩圖2023 [2]除夕時，人們會一家團聚，並有守歲的習俗，在大中華地區、日本和越南家中的長輩會發給晚輩壓歲錢，韓國近代也受漢字文化圈其他地區影響而有了發壓歲錢的習俗。 而中國南方和越南等地會有年宵市場（或稱花市）。 國民政府曾於1929年（民國十八年）1月1日起，全國使用公曆，一度廢除農曆和禁過農曆年，強逼民眾把過年的習俗改為於公曆新年進行，官方也就把除夕改為公曆12月31日，但民間並未嚴格遵從。
除夕長輩圖: 習俗
除夕，又稱大年夜、年夜、年三十、過年前夕、大晦日，指農曆一年最後一天的晚上，即春節前一天晚上[1]。 這天的確實日期會因為曆法而有所不同。 國民政府曾於1929年（民國十八年）1月1日起，全国使用公历，一度廢除農曆和禁过農曆年，強逼民眾把過年的習俗改為於公曆新年進行，官方也就把除夕改為公曆12月31日，但民間並未嚴格遵從。
其中一個說法是歲與「穗」同音，在一些廟宇，會有不少信眾等待上「頭香」，插上新年廟宇香爐的第一炷香，據說代表吉利與神明一年的護佑。 除夕時，人們會一家團聚，並有守歲的習俗。 江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。 除夕長輩圖2023 年夜飯，又作團年飯，因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐，北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。
