茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。 油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。 油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。 挑選苦茶油時，可滴幾滴在手背上均勻塗抹，如果苦茶油被皮膚完全吸收且不黏手，就代表品質純正。 相反地，如果皮膚一直泛著油光、有黏膩感，則代表皮膚無法吸收這些油脂，油品可能不純，或摻有其他油脂。
新的研究表明，不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用，有些能導致癌症的發生，有些能防止癌症的發生；有些會增加心臟病的複發率，有些則能降低，因此某種脂肪對身體影響，往往取決於它獨特的脂肪酸成份。 飽和脂肪酸，被認為是壞脂肪（通常指動物脂肪）。 地中海克利特禹歐米伽膳食證明：在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護心血管系統，還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現率。 茶油色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正，不含膽固醇，不含芥酸，無農藥化山茶油的不飽和脂肪酸含量非常之高，因此能增強人體抵抗力。 苦茶油用法2023 而且不含有膽固醇、黃曲霉素等等對人體有害物質，真正的純天然綠色食用油。
苦茶油用法: 最新消息
由於為冷壓製造而保有豐富營養成分，若想要充分攝取其精華，建議最好避開高溫料理。 其所含的茶多酚、葉綠素以及天然維生素E 等營養成分比大果品種還多，只需將其融入平日料理之中便能吸收到多元營養素。 但仍需注意其飽和脂肪含量略高，若用於生飲建議適量。 本款油採用台灣高海拔的金花小果品種茶籽作為原料，並以「獨特古法沉澱分離油渣」製成。
而另外，傳統步驟大多會在榨油之前焙炒種子，經過此一程序的油品，油色轉為棕色，帶苦澀味，這可能也是原因之一。 可以先聞聞看是不是具備豐富的堅果香氣，若是混充油氣味則會相對淡許多。 另外，也可拿一些苦茶油塗抹在皮膚上，通常純度高的苦茶油會快速被皮膚吸收；反之如果有調和其他無味的油品如大豆油、沙拉油等，則會因皮膚無法吸收，而留下一塊具有黏膩感的油光。 如果想確定未用完的油品是否變質，可以將苦茶油滴在手背搓熱或滴入熱水中，再聞看看是否產生油耗味，若有油耗味也代表苦茶油已不如新鮮時具備的營養成分，則不建議繼續食用。 本篇文章內容由mybest團隊獨立調查、製作。
苦茶油用法: 健康功效
本款油品的原料來自南投信義鄉高海拔區，高營養的腐植土壤讓每顆苦茶籽都能結實飽滿，結合農民契作並且經傳統八道工法製成。 不但全程以嚴謹的衛生管理控管，還經過 SGS 黃麴毒素、農藥、重金屬以及酸價檢測，增添消費者選購信心。 另外，無添加化學香料、色素及防腐劑，堅持提供消費者最天然的食用油。 在此提醒，開封後請務必放入冷藏庫保存，以確保油品新鮮。 此外，油品本身帶有淡淡的果香、青草香，除了日常烹調，甚至還能用於護髮、漱口等身體保養。 若居家已習慣將苦茶油納入必備油品，並追求更新鮮純淨的品質，相信會對它感到滿意。
- 在夏天或者氣溫高的季節，以肉眼觀察，月清澈透明亮度好的油就質量越好。
- 天然植物性的漁塭殺菌劑，並可做為有機肥料，增加漁塭土壤養分及水中浮游生物，明顯有效改善漁塭水質。
- 成品食用苦茶油經脱殼日曬後循古法斧炒﹑粉碎﹑壓榨﹑澄清﹑過濾而成。
- 請睡前清洗皮膚後，用2-4滴茶油塗勻皮膚，輕輕按摩5-15分鐘。
- 台灣「國防部長」張育成力拚大聯盟紅襪開季26人名單，今（27日）交手雙城的春訓熱身賽，他卻苦等了整場都沒上場，最終紅襪也以2比7不敵雙城。
- 苦茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。
- 是唯一從木本植物果中榨取後能直接食用的植物油。
山茶科植物油茶或小葉油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。 基本上從價格可以大致判斷苦茶油的品質，再來就要看廠家的信譽了。 苦茶油用法2023 一般認為冷壓方式可避免來自植物中的生物活性與抗氧化能力物質喪失，且風味清淡，適合剛入門或偏好清淡風味的人。
苦茶油用法: 推薦十大苦茶油人氣排行榜
也由於在市場經營多年而累積相當多忠實客戶，對於味道及品質均累積不少好口碑，若為初次選用苦茶油，可考慮從這一瓶開始。 金椿茶油工坊在油品製造深耕三十多年，旗下這款苦茶油是嚴選紅花大果製成，富含人體所需的十七種氨基酸、鋅、硒等微量元素，味道醇厚清爽，很適合想通過飲食補充這類營養素的族群。 為了推廣健康飲食，品牌創辦人致力於以天然無農藥的方式栽種苦茶油籽；雖然會耗費較多的人工與時間，食用上卻令人更加安心。 此外，油品中的酸價也達到相對低的數值，新鮮度可說是無可挑剔，加上發煙點高，不容易在烹飪過程中產生油煙，十分推薦給重視選用油品的家庭與健康料理愛好者。 賴記為雲林古坑百年製油品牌，採用傳統手工挑籽方式搭配九道工法製成，專一機台不會有混味的問題，且週週生產並在24小時內封瓶保鮮是其最大特色。 再加上低溫烘培讓油籽中原有的營養不流失，油質更顯金黃透亮。
- 娛樂中心／周希雯報導「金曲歌王」蕭敬騰唱紅過無數歌曲，近年也積極經營餐廳、飲料副業，雖然轉往中國發展後多次因發言引發台灣人不滿，但演藝事業和副業並駕齊驅仍為他賺進大把鈔票。
- 茶籽在壓榨前會先經過蒸或炒的工序，去除部分水分、潤色與增添風味，若溫度太高產生焦味，致使油品本身的抗菌力降低，對儲藏不利容易產生質變，所以要拌飯直接食用者，以低溫提煉色澤金黃的茶油為佳。
- 據測算，種植1畝良種油茶，其產油量相當於種植1.15畝油菜或2.3畝大豆。
- 苦茶樹從樹苗到可穩定採收需要歷經7-8年的時間孕育。
- 油茶樹是喜陽植物，只在陽光充足、溫度適宜、土壤中富含多種礦物質的地方生長。
- 低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。
根據古醫典記述，苦茶油含有山茶甘素、蛋白質、玉蕊醇、維生素E、礦物質鉀、磷、鎂、鈣……等天然營養成份。 新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。 苦茶油用法 饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。 地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。
苦茶油用法: ② 台灣籽款的品質較穩定
比如江西三清山的红花茶籽品质（不饱和酸更高）就越高。 但是需要说明的是，差异在2-3%左右，其实对于茶油含不饱和酸91%以上来说，影响和差异是几乎可以忽略。 苦茶油用法 山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。 低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。 苦茶油用法 北港麻油五代相傳，是由苦茶油大果小果區分苦茶油商品類別。 苦茶油用法2023 頂級苦茶油和特級苦茶油使用小油茶籽(小果)製造，而優級苦茶油和純級苦茶油則是使用大油茶籽(大果)製造，所以苦茶油籽大小的差異在於「營養價值」及「提油率和油品的濃稠度」。 苦茶油是用油茶樹（或山茶樹）的油茶籽經榨油機壓榨而得，油茶籽需要1年時間生長，每年10月份成熟才能採收製油，採收約10公斤的茶籽僅能生產出一瓶茶油，顯得很珍貴。 由於幽門桿菌是胃潰瘍的元凶，苦茶油可能對造成胃潰瘍的幽門桿菌有抑制效果，但未來仍需進一步人體臨床研究證實。 冷壓油之緣起-隨著健康概念的興起，近來各種食材也吹起養生風，平日與大家息息相關的食用油也不例外，因此，「冷壓油」、「冷壓苦茶油」、「冷壓麻油」成了時髦的火紅商品，然而,究竟何謂冷壓油？
苦茶油用法: 最新文章
烘烤 在烘烤食物前或烘烤完後抹一層山茶油， 鮮香酥脆， 還有淡淡的山茶油清香。 煎炸 茶油耐溫不易酸敗， 特別適合煎炸用油， 所煎炸食品不發黑， 保存時間長。 每當我們因平日三餐不定時定量，或因壓力而引致胃腸不適、消化不良的時候，家中的長輩們就會提到以上的說法，彷彿是老生常談，究竟這說法是否有科學實證支持？ 目前關於苦茶油的科學研究數據有限，不過當中還是有關於苦茶油對腸胃健康方面的研究。 有一項科研先讓實驗室老鼠在服用消炎藥物可多普洛菲（ketoprofen）前攝取苦茶油，結果顯示實驗老鼠因服用可多普洛菲所引致的胃腸黏膜損傷因而減少。
