澳門大三巴附近巷弄有不少隱藏版美食，漫步在昔日繁華一時的果欄街，悠閒感受澳門舊日之恬靜。 走著走著，經過這看似不起眼的小舖，還好有那手寫招牌「洪馨椰子梹蒟發客」，不然真要錯過了。 百年椰子世家“洪馨椰子”仍旧保留着传统的店面，简约的“洪馨椰子槟蒟发客”招牌、一串串挂于门口的椰子，还有店内烫金的大招牌，都让它在同区的店铺中显得更为注目。
把它做成雪糕时，也同样保留了这一点，没有添加其他过多的配料，呈现原原本本的椰子味道。 洪馨椰子 由於椰子裡面都是水而棷子肉搾出來的才是真正的椰汁，所以每天早上都會用新鮮的椰子刨椰絲搾汁。 時以至今，此儀式依然很受歡迎，可說是見證時代變化，人們取其諧音喻意“有爺有子”。
洪馨椰子: 澳門百年老字號洪馨椰子雪糕 清朝時代已開店！ 傳統手造純天然清甜椰子雪糕
洪馨椰子1869： 洪馨椰子 洪馨椰子2023 洪馨椰子是一個來自四代經營的澳門本土品牌、從椰子到椰子雪糕，不但保留了傳統手造椰子雪糕的味道，也承載了洪馨椰子四代人的情感。 雖然傳統的製作工驟相當繁複，但對品質的堅持以及認真的態度使每一口雪糕都能在你味蕾間品嚐出四代人的情感，經歷百年的手藝以及不折不扣的澳門味道。 口味清甜不膩，嚐得到自然的椰子香氣，帶些像冰沙的口感，沁涼解渴。
製作椰子雪糕的工序相當繁複： 除殼、刨椰絲到搾汁等，工序缺工不可。 19世纪起专卖椰子起家，之后开始做起出售椰子雪糕、椰丝、椰汁等各种椰子衍生品的生意。 洪馨椰子 洪馨椰子 店内的椰子雪糕均出自老板的家庭作坊，制作雪糕的步骤繁琐，但从去除椰子外壳，直到最后一步把椰子雪糕放入冰箱，每一步都由老板亲力亲为。 岁月变迁，各代老板为了保住这间家族老店，费尽心思做出的种种努力，实在让人钦佩与感动。
洪馨椰子: 雪糕 这个“超真实”的椰子雪糕，不知不觉成为了澳门的甜品标志！
每日手作的椰子雪糕採傳統製作工法，做工繁瑣，先將椰子開殼，經歷刨皮、磨絲、榨汁等程序，加入煉奶增添香氣，10顆椰子只能製作約60杯雪糕，一天只製作兩次，當日賣完就沒了，想嚐美味可得早點來報到。 洪馨手造椰子雪糕： 洪馨椰子2023 百年椰子世家的關係，洪馨對處理椰子擁有相當豐富的經驗。 堅持原用天然椰子，不用任何添加劑或雪糕粉是他們的宗旨。
