大多數貝類的血液含有大量血藍蛋白，因而接近藍色；而赤貝和它的親戚們血液含有血紅蛋白，所以會異常的呈現紅色。 活赤貝 活赤貝2023 活赤貝2023 赤貝是日本人對這種貝類海產的稱呼，中國人稱之為蚶，或血蚶，另體型較小的一種則為螄蚶，同屬蛤類的一種，其貝殼上有直紋，十分容易辨認。
留意店舖牌照 活赤貝 活赤貝 活赤貝2023 光顧食肆時，要留意該店是否持有普通食肆牌照或食物製造廠牌照、售賣壽司刺身的批簽。 活赤貝 製造及售賣壽司和刺身，必須獲食環署在牌照上特別批簽。 醋蒜辣椒不能殺菌 活赤貝 以酒、醋、豉油、蒜頭、辣椒等醃製海產，不能殺死細菌和寄生蟲。 生蝦（如泰式生蝦刺身）、生醃螄蚶、生醃螃蟹，都曾成為食物中毒元兇。
