既有客戶在這幾年都看不到2022年的榮景，但儒鴻每年都有新客戶加入，所以保守來看，儒鴻最慢2024年第2季會恢復到2021年水平。 若要超越當時的佳績，則要看幾家新客戶的爆發力，以及雙方配合的情形，目前看來，有兩、三家的表現是可以期待的。 鴻星月餅2023 台南遠東香格里拉飯店首波月餅禮盒「靚月」經典禮盒，即日起開始接受訂購，8月1日前預購九折，大宗訂購折扣更多，單次購買三十盒(含)以上可享台灣本島免費定點送貨服務乙次。
儒鴻（1476）今（15）日召開股東會，董事長洪鎮海表示，儒鴻既有的客戶往後這兩、三年要看到2022年的榮景，可以說是看不到。 鴻星月餅2023 很多品牌商到現在還在去化庫存，不過，今年第3季以後會慢慢恢復到2021年的水平，雖然還沒有百分百達到，但已經可以看到80-90%，整體要恢復到較正常，應該要到明年第2季，甚至有一些較特殊的業者，會落到明年第4季。 香港承接過去省城廣州的月餅風采，革命以後，不用說羊城，整個神州大地也以香港月餅為馬首是瞻。 被優質月餅寵壞的我們，根本不清楚中國月餅種類繁多，多年前因工作常往返青島與香港，見識過與香港不大相同的北方月餅中之紅豆蓉，原來成都、長沙、廣州皆有。 近年鴻星推出升級版，立即成為至愛，只恨未見有傳統大小的雙黃紅豆沙月餅。
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鴨蛋外觀應該要完整、沒有裂痕或曝露、沒有不自然的斑點，而鹽醃的鹹鴨蛋可能稍有鹹腥味道，但不會有濃烈的惡臭味，除此之外，選擇有明確來源、品牌的鴨蛋與店家，也能幫助挑選鴨蛋。 1.廣式月餅薄皮餡大，口味純正、口感軟綿爽口；其餡料以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種內餡為主，甜鹹適度。 其次聞氣味，品質新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。 如果是使用劣質材料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。 明代中秋吃月餅不但民間十分普及，而且月餅的製作也越來越考究。
AI伺服器需求強勁，鴻海旗下鴻佰科技規劃新增五到六條生產線，以因應AI伺服器客戶要求，除了既有客戶如輝達、微軟與亞馬遜之外，臉書、蘋果等客戶也將加入出貨行列；鴻佰科技在台灣主要主要於新竹與桃園生產，並於美國、墨西哥、匈牙利、越南等地設有生產線。 台股今（12）日衝擊萬七大關，受惠iPhone 15新機備貨、旗下AI伺服器業務需求強及車用佈局未來可期，鴻海（2317）今股價表現強勢，鴻海早盤以108元開出，曾一度拉升至112元，盤中漲幅逾2%，成交量逾8萬張，股價更是創下近10個月來新高。 茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。 清代月餅品種繁多，製作工藝也上升到了一個空前的高度。
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月餅受人喜愛，不僅因為好吃，還因為月餅象徵著團圓和祥瑞；吃月餅時，一家人可以圍坐一方，遙望天上明月，祈盼人間太平。 北宋皇家過中秋，喜歡吃一種叫“宮餅”的食品，“宮餅”又叫“小餅”，其實就是月餅。 ”酥，說明面中摻入了油脂和雞蛋，飴，說明餡裡加入了糖類或果類，與現在的月餅已十分相似。 鴻星月餅 到了唐代，民間開始出現專門從事胡餅製作的餅師和賣胡餅的店鋪。
【網購Power 鴻星月餅2023 Up】 鴻星食品月餅經典迷你金箔及金莎奶黃月餅，為家人送上矜貴滋味，明報讀者專享優惠，立即網上訂購 。 扎根香港超過30年的鴻星集團，多年來勇於求變，除引入石頭魚、黃油蟹等新穎食材外，還打造一系列經典美食如卡通造型點心、脆脆銀魚等，成功製造話題，並帶動飲食潮流。 中秋節將至，今次請來鴻星集團營運及發展總監何悅妍，與大家細數品牌旗下多款月餅，如何糅合傳統與創新，成就經典。 欲一次過品嘗鴻星多款月餅的真味，「七星伴月禮盒」想必是理想選擇。
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蛋黃酥月餅中的鹹蛋黃為「鴨蛋蛋黃」，是透過鹽巴的鹽醃而成。 製作鹹鴨蛋有兩種作法，傳統多使用使用以鹽巴、紅泥土、水混合的紅泥巴敷在鴨蛋外頭，並放置於容器中密封製作，約耗時一個月；另一種作法是使用鹽水浸泡，生鴨蛋泡在20％的鹽水中，透過鹽巴滲透壓的原理，讓鴨蛋內部轉鹹、蛋黃也凝固化，製作約需要25天左右，最後將其煮熟才為一般買到的整顆熟的鹹鴨蛋。 鴻星月餅2023 鴻星月餅 消費者在選購月餅時，一要看品牌，儘量選擇知名品牌和老字型大小產品；二要看商標，不要購買生產標識不規範、不齊全的產品；三要看生產日期和保質期。
自小在新界美食之鄉元朗大同、榮華和恒香的包圍下，傳統雙黃白蓮蓉、金華火腿月雖然近年減吃，始終是自己至愛。 特色風味由台灣直送，鴻星全新推出「鳳黃酥．蔓越莓鳳梨酥月餅禮盒」（特早推廣價$118／每款各4個），極具寶島風情。 色澤誘人的「鳳黃酥」以酸甜鳳梨及古法醃製的金香蛋黃作內餡，烘焙出一個個迷你小金磚；「蔓越莓鳳梨酥」以鳳梨及酸甜蔓越莓果乾作餡，入口啖啖果肉，創新美味體驗，唯您尊享。 傳統製作鹹鴨蛋的作法耗時，若只是家中少量使用，有些人選擇在烘焙行購買冷凍鹹蛋黃，使用雖然方便，不過也須留意保存期限、挑選具有來源的店家，而冷凍鹹蛋黃外觀色澤為橙黃色略帶紅色，挑選時留意避免選到有不自然紅色者。 製作月餅所使用的鹹蛋黃，看起來完整無碎裂，是糕餅業者多直接向蛋商購買生鴨蛋再自行分離蛋黃、蛋白來製作鹹蛋黃，或直接取得生鴨蛋的蛋黃再製作；亦有採購鹽醃完成的冷凍生鴨蛋黃，由烘焙業者將其烤熟。 因此，一般若直接購買冷凍鹹鴨蛋黃，買到的是生的鴨蛋黃。
鴻星月餅: 鴻海股價100元時安全又有成長性！但他「這原因」：2018年就全部出脫脫
家人相聚，吃月餅、玩燈籠，享受團圓，是每年中秋節的溫馨畫面。 一口月餅，細嚼香滑的蓮蓉和鬆沙出油的蛋黃，傳統的味道令中秋氣氛更昇華。 鴻星月餅 一家聚首邊賞月邊嘗月餅，是每年中秋佳節最溫馨的時刻，對「鴻星人」而言，月餅更別具意義。
其中有一家新客戶今年上半年的訂單量已較去年整年倍增，全年則可望年成長三倍。 他透露，該客戶全球有8000多個店，只是過去沒有做這方面的產品，預計2024年下半年雙方的合作將進一步延伸到成衣，放量則要到2025年下半年，內部也期望2026年該業者可以進到儒鴻前五大客戶，主要是該客戶潛力相當不錯，價位可媲美 lululemon，但產品別不同。 紅豆泥擁紅豆自身果糖的甜味，鴻星推出蛋黃金箔紅豆月餅，從矜貴賣相到美味內容，甚喜。 一般人對月餅的認知還是偏甜，縱使香港人喜歡甜的程度，相對其他地區已屬偏淡︰「呢款甜品（或月餅、蛋糕、朱古力、曲奇餅）不甜，正！」入口不過甜，香港人口中至高水平的甜食。 全城精選熱賣 令人回味無窮鴻星不斷創新，精研「迷你金莎奶黃月餅」（特早推廣價$132／迷你8個裝），選用優質雞蛋、鮮奶精製，外皮經改良升級，口感更為香脆鬆化，配上香郁鹹蛋黃粒作內餡，入口鬆軟香滑，滋味與別不同。
鴻星月餅: 【中秋節精選】鴻星集團 迷你金箔月餅 跨越時代 延續經典(限時優惠)
心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話作為食品藝術圖案印在月餅上，使得月餅不僅好吃而且好看。 2016年，鴻星與逾60年歷史的上海么鳳合作，推出全城首創「鴻星．上海么鳳涼果月餅」。 眾所周知，上海么鳳是老字號涼果店，採用傳統方法醃製涼果，其味道多年始終如一。 鴻星將傳統涼果加入月餅中，製成甘草檸檬、烏酸梅條、梅味糖薑粒三款口味，加上烏龍茶蓉餡，清香、微酸、爽口盡在其中，讓人勾起昔日邊看電影邊吃涼果的集體回憶。 如果是素食者，或是想為素食親友送上祝福，可以選擇Green Common推出的純素月餅禮盒系列。
搶攻秋禮商機，台南遠東香格里拉啟動第一波月餅訂購，首先推出以在地食材、茶及法式甜點特色揉入日式桃山皮的「靚月」經典禮盒，延續環保再利用概念、設計成精巧珠寶盒，每盒四入售價1,388元，即日起至8月1日前預購九折，大宗訂購享更多折扣、亦提供客製化企業商標印製服務。 想自製鹹蛋黃但擔心來不及完成，可嘗試能快速製作的「冷凍＋鹽醃」法！ 只要3～4天即可完成，與傳統鹽醃法相比，大幅縮短了製作花費的時間！ 由苗栗農工食品加工科學生研究出的冷凍凝膠法，成為想快速製作鹹蛋黃的一種作法選擇。 製作鹹蛋黃需要挑選生鴨蛋或鹹鴨蛋，要留意鴨蛋來源、外觀以及氣味。
鴻星月餅: 集團旗下品牌
系列分別有純素奶黃月餅禮盒以及包含了無花果燕麥果仁月餅及紫薯藍莓果仁月餅的純素果仁月餅禮盒。 依照天鈺最新年報，在該公司前十大股東中，鴻海集團成員就占四席，其中鴻揚創投為最大單一股東，持股7.08％，第二大股東寶鑫國際投資對天鈺持股5.65％，第三大股東為鴻棋國際投資，持股5.41％，另外還有鴻元國際投資，持股1.51％，總計鴻海集團對其持股19.65％。 面板驅動IC與電源管理IC廠商天鈺（4961）於今（15）日晚間拋出震撼彈，最大股東鴻海（2317）集團辭任其2席董事席次，全面退出該公司董事會，讓外界相當好奇箇中原委。 在毛利率和ASP方面，洪鎮海說，今年毛利比去年上半年好一點。 鴻星月餅2023 到6月底之前都是反映去年漲價後的價格，至於下半年的價格也談得差不多了，一成不變的款式訂單會被砍價，新的款式價格會比較好，整體而言，下半年價格有撐的產品會超過一半以上。
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- 儒鴻（1476）今（15）日召開股東會，董事長洪鎮海表示，儒鴻既有的客戶往後這兩、三年要看到2022年的榮景，可以說是看不到。
- 特色風味由台灣直送，鴻星全新推出「鳳黃酥．蔓越莓鳳梨酥月餅禮盒」（特早推廣價$118／每款各4個），極具寶島風情。
- 系列分別有純素奶黃月餅禮盒以及包含了無花果燕麥果仁月餅及紫薯藍莓果仁月餅的純素果仁月餅禮盒。
- 且鴻海旗下富智捷近日宣布，其開發的先進輔助駕駛系統（ADAS）量產出貨，且已配備於納智捷多功能旗艦休旅URX NEO車系；目前在URX NEO搭載富智捷的ADAS，具備全速域ACC主動式巡航跟車功能。
- 產品結構也比較傾向於多功能、細緻化的產品，包括紗要細、密度要夠，加上電腦緹花，這些都會增加。
- 傳統製作鹹鴨蛋的作法耗時，若只是家中少量使用，有些人選擇在烘焙行購買冷凍鹹蛋黃，使用雖然方便，不過也須留意保存期限、挑選具有來源的店家，而冷凍鹹蛋黃外觀色澤為橙黃色略帶紅色，挑選時留意避免選到有不自然紅色者。
鴻海拿下特斯拉ECU訂單，並將擴大出貨車用電子模組產品，將在旗下墨西哥廠生產；鴻海墨西哥廠主要供貨特斯拉系列車種電池機構件、電池支架組件、電池背蓋、後行李箱塑件、尾門內飾等零組件；現在又加入ECU，以及車用電子模組產品，鴻海於車用市場布局未來可期。 鴻星月餅 鴻星月餅2023 鴻海5月營收4,507億元，月增5.01%，年減9.45%，2023年累計前5月營收為2.34兆元，年減2.08%，為歷年同期次高；鴻海表示，在去年基期較高的情況下，維持 4 月釋出的第二季展望，估2023年第二季營運展望將呈現季減、年減狀態。 烘烤鹹蛋黃時，撒上高粱酒或米酒是為了幫助除去蛋黃腥味，亦能增加蛋黃香氣。 使用150度以上並烤5～10分鐘，適時觀察鹹蛋黃的狀態，將鹹蛋黃烤至「8分熟」最適當，留意鹹蛋黃不能呈現過於出油狀，理想的鹹蛋黃是在包入月餅烤焙後，鹹蛋黃才出油。
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另一暢銷產品「迷你金莎奶黃月餅」亦用上經天然草木約四十天靜放醃製的鹹蛋黃，以甘香碎蛋黃製成餡料，香濃鬆沙充斥口腔，叫人再三回味。 榮獲米芝蓮星級榮譽的利苑亦有推出月餅早鳥優惠，中秋月餅優惠7月31日或之前，於利苑網店登記成為網店會員購買中秋月餅禮券可享優先價再95折。 鴻海科技集團（富士康）董事長劉揚偉接受英國國家廣播公司（BBC）專訪時表示，隨著美中關係交惡，鴻海設法「去風險化」，正重... 「今年第1季、第2季，我的客戶甚至有一整季都沒下單的。」洪鎮海說。
鴻星呈獻的月餅系列包括「雙黃白蓮蓉月餅」及「雙黃蓮蓉月餅」；而深受客戶歡迎的「迷你」月餅系列，備齊四款口味﹕「金箔全黃白蓮蓉」、「金箔全黃紅荳蓉」、「金華火腿瑤柱」及「迷你金莎奶黃月餅」。 中秋當然少不了傳統風味之「雙黃白蓮蓉月餅」（特早推廣價$168／標準４個裝）、「雙黃純蓮蓉月餅」（特早推廣價$162／標準４個裝）、「迷你金華火腿瑤柱月餅」（特早推廣價$128／迷你8個裝）及「迷你紫芯蕃薯蛋黃月餅」（特早推廣價$120／迷你8個裝），讓您與家人共享中秋滋味。 創意「嘟購站」限時優惠 方便快捷由即日起至 9 月 1 日，凡以報章雜誌上刊登的「嘟購站」以 QR 二維碼購買月餅，顧客可尊享特選優惠。 延續鴻星首創的「典貴金箔月餅」系列，鴻星今年全新推出「尊貴金箔雙黃白蓮蓉月餅」（特早推廣價$188／標準４個裝），選料上乘，以傳統工藝烘焙精製，並綴以日本食用之閃爍金箔。 金碧輝煌的外表襯托著烘焙金黃色的餅皮，帶出高貴格調。 鴻星創立於1989年，譽滿中外，分店遍佈香港、上海及順德；出品重視質素及創意，如全球始創卡通造型點心、招牌菜式石頭魚及黃油蟹風靡至今。
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除了鴻星中菜外，集團旗下亦發現不同品牌副線，包括「大都淮揚中菜」、「大都烤鴨」、「星‧68」及婚禮場地「星薈」。 另於香港自設食品廠，零售食品品牌「鴻星食品」出品人氣食品，如「家傳靚湯」、「楊枝甘露」及「脆脆銀魚」等。 集團的餐飲管理公司「進升餐飲管理顧問有限公司」之設立，為國內五星級酒店及餐館提供專業優惠質的餐飲顧問服務。 「鴻星」秉承「創與學」理念，不斷學習創新，為客人帶來驚喜。 《明報》讀者經「生活Power Up網上商店」訂購，可享獨家優惠價HK$150及HK$160購買「迷你金箔全黃白蓮蓉月餅」及「迷你金莎奶黃月餅」一盒。 出品重質、依循傳統做法又不失大膽創新點子，相信是鴻星一直在月餅市場中屹立不倒的原因。
據說一年中秋，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅，太宗嫌“胡餅”不雅，貴妃舉頭望月，“月餅”二字脫口而出。 中秋月團圓，賞月及吃月餅習俗，由來已久，歷代而後,不斷加進新的內容，以豐富這個富有民族特色的傳統節日，流傳至今，盛行不衰。 中秋佳節是中國人的傳統節日，古人將一年分成春夏秋冬四季，而一季又分為孟、仲、季三月，八月是仲秋之月，而十五又是這個月中間的一天，所以把八月十五稱為「中秋」或「仲秋」，中秋之夜，面對美好的月色，家人團聚在一起，一邊品嘗著月餅，共享天倫之樂，而稱中秋節為「團圓節」。
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2.京式月餅的皮餡製作精細繁雜，月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡料又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡內含果料較多，切開後可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料。 京式月餅吃起來松酥利口、軟綿細膩，而品質低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還有一種苦澀味。 花色近似，但風味卻迥然不同：京津月餅以素字見長，油與餡都是素的；而廣式月餅則輕油而偏重於糖；蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於松酥；潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。 我國月餅品種繁多，按產地分有：蘇式、廣式、京式、寧式、潮式、滇式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。
