Jef熱門的原創料理，都是選用沖繩新鮮的當地食材烹製而成。 有趣的是，沖繩漢堡這個菜名的沖繩語（Nuyarubaga）有著「這是什麼」的雙關意思。 沖繩漢堡的上下兩層麵包會撒上芝麻，中間夾的食材有午餐肉、蛋、起司、苦瓜，還會塗上美乃滋。 沖繩午餐肉 餐蛋麵的確到處都有，但1951年開業的祥興咖啡室卻別出心裁，將之取名「超級餐蛋麵」。 事緣6年前，祥興老闆羅騰輝（James）革新餐廳，銳意將餐蛋麵升級。 祥興的午餐肉來貨從供應商取得，那是專供給餐廳的大罐餐肉，James嫌肉質粉、味道寡，於是在市面找來十多款午餐肉重新挑選，「有行家以為我們儍的，不用價錢便宜得多的大罐餐肉，但效果的確不同」。
而且當時雪櫃不普及，居住環境差，肉類是珍貴食物，便於收藏的午餐肉罐頭就最好不過。 午餐肉是許多家庭必備的方便食材，不管是夾土司、炒菜、煮火鍋還是泡泡麵等...都非常好吃，近日有網友在「Costcoc好市多商品經驗老實說」臉書社群發文，說著自己吃了這產品鹹到吃不下第二口，跪求解法！ 當然午餐肉也曾有過它的黃金時期，1940年代荷美爾公司還組成了「肉促小姐」：荷美爾女郎。 這個由六十人女孩所組成的龐大團體在人數上遠勝過今天大多數的女子團體，公司意圖將午餐肉與美國女孩的「可靠又性感」（safe-but-sexy）的形象疊合，並透過參與音樂劇和喜劇的公演，以及大量的廣播宣傳去打造午餐肉的形象。 但人們對於新鮮肉食的渴望，最後讓午餐肉通常與經濟不景氣、消費限縮聯想在一起，為了走出軍中而做出符合家庭需求的午餐肉罐頭，荷美爾公司甚至改變了罐頭的大小，一餐用一罐剛好，完全不必擔心冷藏與腐敗的問題。
沖繩午餐肉: 星期專論》「日本版台灣關係法」的迷思
本部落格是沖繩旅遊聖經《來來琉球》的官方網站，由駐沖10年以上的台灣採訪記者即時提供您第一手情報，幫助各位讀者充分享受沖繩自由行的樂趣。 難得來到沖繩，不光只是和食以及鄉土料理，也來嚐嚐當地人最愛的外國料理吧！ 以島上新鮮食材入菜的義大利創意料理、法國菜、正宗泰國菜和咖哩等，為您嚴選當地最具口碑的餐廳。 說到沖繩美食就絕不可錯過的燒肉、牛排、涮涮鍋、壽喜燒等肉類料理，代表日本的石垣牛、本部牛（Motobu牛）、阿古豬（Agu豬）堪稱家喻戶曉。
沖繩開口笑的沖繩語是Sata-andagi，Sata是「糖」，而Andagi是「油炸」的意思，所以顧名思義，就是將糖、麵粉、雞蛋混合後的麵團油炸。 沖繩開口笑剛炸好時，外層酥脆、內層濕潤，也不會過甜，是非常美味的點心。 沖繩開口笑除了經典的原味，還有各種使用沖繩食材研發的口味，像是黑糖、鳳梨、番薯等，推薦您都品嚐看看！ 如果沖繩開口笑已經放了一段時間，只要放到烤箱稍微烤一下，就能再次享用到剛起鍋般的美味。 鹹香的午餐肉炒上照燒醬汁，在利用午餐肉罐頭的形狀，將飯糰塞進去塑形。 沖繩寶島的沖繩午餐肉混合了沖繩產豬肉和日本國產雞肉，沒有使用化學調味品、人造色素和防腐劑，可以安心享用美味的午餐肉。
沖繩午餐肉: 沖繩人氣拉麵地圖大公開
特別是豬肉的食用量是日本第一，被形容成「除了叫聲之外，所有部位都吃」，請一定要嚐嚐這頂級的好滋味。 沖繩午餐肉2023 更驚喜的是，為令味道更豐富，餐廳用上絕少與餐蛋麵扯上關係的沙嗲牛柳絲。 牛柳絲由廚師手切，並以原料來自馬來西亞的自家製沙嗲汁烹調。 「起初我們也像一般茶餐廳般用牛冧，但牛筋難清。情願貴點用牛柳絲，不用揀嘛，廚師開心到呢！」熱湯煮好，馬上放入麵條，然後鋪上餐肉，再放兩隻脆邊太陽蛋，一旁的沙嗲牛柳絲惹味而有嚼勁，吃完多跑幾公里消脂也值得。
由於眾人對於午餐肉的喜愛，最後連夏威夷豆都推出了午餐肉口味（Spam Macadamia Nuts），連Hello Kitty也推出了午餐肉版本的吊飾。 這種獨特的、具有握壽司外貌的飯糰據說是在1980年代由夏威夷的日本移民發明，起初只是個在藥局鋪貨販賣的「創意美食」。 午餐肉飯糰的蹤跡在今日夏威夷隨處可見，不論是外賣午餐店、學校食堂、7-11等便利商店、加油站、大型超市唐吉軻德（Donki Hote）或位在海灘、觀光客導向的ABC store裡都不難發現。 甜不辣是日本傳統美食，是將白魚磨成泥後，再經揉捏與蒸煮後製成。
沖繩午餐肉: 國際通
其次，在特殊節日及場合食用肉類的習慣，也使得韓國食用午餐肉具有文化上的象徵意義。 此外，二戰後的強勢美國文化在韓國的廣電宣傳、在美國海外代工廠工作的韓國人都扮演著普及韓國午餐肉的角色。 「靈肉」（mystery meat）這個在中文容易讓人誤會、英文讓人充滿狐疑的怪名，則可追溯到各地美軍對於SPAM罐頭的憎惡。 沖繩午餐肉2023 這個謎樣、無法得知肉品來源的壓縮肉塊，在都市傳說裡是以鼠肉製成。 在無法取得新鮮肉類補充蛋白質的戰場上，雖然毫不美味、只有鹹味、且營養價值有限，但因便利攜帶、不必加熱、可即食而反覆出現的午餐肉，被當成跟子彈、淋病一樣的美國大兵死敵。 前幾天翻開家裡櫥櫃，發現一罐已過保存期限兩年的藍黃罐裝午餐肉（SPAM），旁邊是一個透明壓克力材質的飯糰塑型器以及附贈的簡易食譜，上面寫著專為午餐肉飯糰設計。
- 去年年底我造訪韓國時，發現高價如包裝精緻、佔據高級超市顯目櫃位的午餐肉罐頭禮盒，平價如便利商店的早餐組合（午餐肉飯糰＋調味牛奶），還有彷彿是為了部隊鍋（Budae-jigae）而出現的午餐肉加泡菜的完美組合，似乎都反映出了午餐肉在韓國的日常生活中被廣泛接受的程度。
- 更驚喜的是，為令味道更豐富，餐廳用上絕少與餐蛋麵扯上關係的沙嗲牛柳絲。
- 沖繩式的美國派可以買完整的一大塊，也可以單買切過的一小塊，是非常熱門的伴手禮。
- 午餐肉在韓國的流行與韓國傳統裡把肉類視為上層階級的飲食相切合，因其作法與韓國傳統食物p’you yuk（不論部位的牛或豬的大塊組合肉）類似，食用時先經水煮再佐以麻醬或蝦醬，使得午餐肉不必跨越重重文化障礙，在韓國的傳統飲食找到了依附類比的對象而容易被接受。
- 日本海鹽巧克力非常少，而且幾乎都是昂貴的進口貨，雖然Royce的也是不太便宜但是真的好想再買來吃啊啊啊～。
包裝採用塑膠物料，方便打開之餘亦避免了割傷手部的機會。 今日， SPAM也總與騷擾郵件脫不了關係，這主要是與午餐肉在美國大眾文化中的位置低落有關。 比起音譯的世棒或斯棒（spam），午餐肉雖然無法盡得其義，但至少是個可以接受的翻譯，也顯現出了SPAM這個外來食物在中文裡對外來飲食想像中所被賦予的位階，明顯與這藍黃配色罐頭在美國大眾文化裡的中下階級食物形象相異。
沖繩午餐肉: 食材
我買的是小型山苦瓜，大家買大條的就可以了，去籽會比較方便一點。 為尋找最適合油炸的午餐肉，老闆Jim亦試過許多品牌，「黑豚肉的、西班牙的，都沒有這種效果」。 最後他選中梅林牌午餐肉罐頭，勝在肉質實淨平均，「火腿豬肉一炸就黑，可能因為較肥、出油多」，因此梅林牌的火腿豬肉亦告落選。 「而且超市買到的（圓罐裝）反而更好，專供應餐廳的版本雖然便宜，卻較少肉汁。」為保水準，廚師會在收到客人落單後才開罐，待熱油滾起，將小塊餐肉炸起。 一陣子便炸脆了外皮，鎖起了肉汁，一咬下去脆卜卜又熱辣辣。 至於午餐肉飯糰或午餐肉如何在更多地方的現身，就是因為有著很多的「不得不」出現；也因這種種的「不得不」，讓我們可以去重新理解午餐肉與它的亞洲變形。
在沖繩，無論是餐館、牛排館、還是烘焙店都可以品嚐到各種風味的美國派。 除了最經典的蘋果、櫻桃和南瓜等口味，還有許多不同選擇，像是使用沖繩當地食材的番薯派和田芋（一種芋頭）派。 沖繩式的美國派可以買完整的一大塊，也可以單買切過的一小塊，是非常熱門的伴手禮。 沖繩午餐肉 其實台灣人最常使用的並不是山苦瓜，反而是苦味較淡的白苦瓜，這次讓我們一起當個人上人，吃苦一點的山苦瓜吧！
沖繩午餐肉: 沖繩新垣商店
後來在那霸機場還是失手買下另一款Royce的海鹽巧克力，香甜的巧克力因為海鹽抑制甜味，真的是超好吃！ 日本海鹽巧克力非常少，而且幾乎都是昂貴的進口貨，雖然Royce的也是不太便宜但是真的好想再買來吃啊啊啊～。 反倒是在日本到處都可以見到的卡樂比比較吸引我一點，裡面同樣有現炸的馬鈴薯片、馬鈴薯伴手禮盒，當然一定也要來搞一下地方限定。 沖繩的炸雞連鎖店數量高居全日本之冠，所以稱沖繩為最愛炸雞的地方也不為過！ 沖繩午餐肉 在沖繩，無論是連鎖店或是超市的炸雞腿都絕不會讓人失望。 有趣的是，沖繩人聖誕節時也會享用雞肉大餐，這點倒是和日本其它地區一樣。
原來只是平常會看到的午餐肉搭配白飯、炸蝦和煎蛋可以好吃成這樣！ L 甚至還意猶未盡的想要在離開沖繩前再去機場店買個飯糰帶著吃，可惜當天下大雨我們時間有點延遲，不然真該用沖繩飯糰畫下沖繩之旅的句點。 沖繩午餐肉 訂了沖繩機票之後，朋友立刻傳訊息來告訴我「去沖繩一定要吃飯糰！」，雖然我整個黑人問號還在猜沖繩飯糰是當地名產嗎？ 但反正我就是把朋友推薦的沖繩飯糰給放進餐廳名單裡了。 其實沖繩的拉麵文化是在西元2000年左右，由知名連鎖拉麵店「一風堂」創始人發起了「沖繩拉麵」的開發企劃，從此沖繩拉麵文化才穩固下來。
