就歷史而言，凍糕在義大利的冰品甜點中還很年輕，誕生於 19 世紀末，也許是因為沒有廣泛的歷史，在風味的變化和創意上幾乎是無窮無盡的。 以多種口味、手工製作跟營養價值聞名的義式冰淇淋，強調不使用人工香精或甜味劑，它的天然製程與口感就是最大的特色。 冰淇淋風味學 義式冰淇淋的重點在於新鮮的食材以及低脂肪，通用定義上，義式冰淇淋的乳脂含量落在 4%～ 12％，與一般美式冰淇淋相比，口感更為輕盈。
2016年從西門町崛起的視覺系浮誇網美甜點下午茶餐廳「Meat Up覓晌」，帶動相機手機先食的視覺系甜點風潮，更被甜點王國日本媒體評選為「台灣十大必訪打卡餐廳」。 30道醬汁食譜╳30道乾拌麵食譜，可以搭配出百種乾拌麵。 冰淇淋風味學2023 包括香蔥風味、醬香風味、酸香風味、香辣風味、麻辣風味、特殊風味，收錄完整的食譜與好吃的秘訣。
冰淇淋風味學: 商品運送說明：
無論有無添加牛奶等脂肪，義式冰淇淋皆為液體、氣體、固體三大物質所組成，聽起來很科學，但製作冰淇淋本身就充斥著溫度、分子量等多種數據。 Willson將為冰淇淋帶來滑順口感的油脂熔點、穩定凝結冰淇淋的膠體、冷凍溫度等分析寫得清清楚楚，彷彿只要把書讀得透徹即可做出美味的冰淇淋。 不過，他認為雖然現在知識取得門檻降低，食譜書裡也把流程、配方寫得一清二楚，要如何做出和別人不一樣的冰淇淋？
- Willson的另一間店Deux Doux crèmerie, pâtisserie & café為以冰品為主角的甜品店，各式帕菲、冰淇淋蛋糕與獨特甜點都有著意想不到的口味搭配。
- ★你著迷那柔滑細膩的奶油淋醬，大口咬下包裹著蛋糕體的豐富滿足感？
- 本文章推薦「冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet」、「GELATO 義式冰淇淋開店指導教本」、「刨冰 夢幻冰涼逸品開店教本」、「開家賺錢的冰品專賣店：剉出百萬營收、刨出滾滾財源」等相關冰品製作書籍，如果您想閱讀但不知有哪些書籍可以挑選，本文會提供冰品製作近期最暢銷的清單供你參考，除了讓您掌握最新上架的書以外，也滿足您閱讀的慾望。
- 《創新拿鐵》 由作家、「夢想學校」創辦人王文華發起。
- Willson 希望打破冰淇淋常規，在風味上帶著滿滿的創作能量，至今研發出 500 多種不同義式冰淇淋的口味姿態，重視四季遞嬗與食材之間的連結，跟著季節研發出充滿當季風情的創意冰品，在 Double Ｖ，一年四季都是品嚐冰淇淋的好日子，盡情感受食材的另類饗宴。
有華人冰王美稱的蜷尾家創辦人，2012年於台南正興街創立蜷尾家，2015年奪得世界義式冰淇淋之旅大賽（Gelato World Tour）東亞區銀牌獎，並開設了以義式冰淇淋為主的NINAO Gelato與海外展店。 蜷尾家除了著名的霜淇淋，位於安平的義式冰淇淋店「蜷尾家經典冰淇淋NINAO Gelato」也令人驚豔。 Willson表示台灣很厲害的是小地方卻可以買到全世界的食材，本地的食材也得天獨厚，可以玩的東西實在是多了。 Double V的冰淇淋有著令人驚艷的滑順口感，每個口味都有著極富層次感的絕妙滋味，只有親自嚐過才比較得出來。 如果透過共用帳號觀看一組課程，不僅影響你的學習權益，對老師與團隊的心血和努力無疑也是一次打擊，這是學籽團隊與每位老師所感到遺憾和可惜的。
冰淇淋風味學: 全家清明節連假優惠第一重
可以多方參考其他品牌款式，絕對提供您最有人氣的商品，歡迎繼續延伸閱讀。 為了節省您的時間，本列表整理每個書籍重點資訊，讓您可以快速瀏覽這文章所提供的書籍是否是您所需要的，點選您有興趣產品的「名稱」或「圖示」可以進一步跳到文章所屬的介紹區塊瞭解更多細節。 若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。 高職、大學時期我念的都是電機，就這樣懵懵懂懂過了7年，順利畢業後，在竹科短暫進入工程師生活後，才發現跟自己的志趣好像大不相同。
剛開始，他們先發訊息給以前的熟客，很快地，包括小餐館的廚師、俄亥俄州立大學的教授都下單捧場。 口耳相傳之下，Jeni的小生意就在自家廚房裡開始運轉。 升大二那年，課業開始加重，Jeni漸漸感到不堪負荷。 終於，他在一堂人物繪畫課上，因為承受壓力決定休學，他把畫具留在教室，回家做冰自我療癒。 台灣四面環海，遊艇是能好好發揮這天然優勢的休閒方式，以今年度的國家統計，登記的遊艇艘數共有1154艘。 冰淇淋風味學2023 對一個遊艇新手而言，如果希望自己購置遊艇、玩船，...
冰淇淋風味學: 聯名「再睡5分鐘」推出私品茶「桂香金萱茶歐蕾」
Minimore甜點則以「再睡5分鐘」人氣飲品日安紅濃茶為口味，開發「日安紅濃茶焦糖布丁」與「日安紅濃茶冰皮蛋糕」2款全新甜點品項，濃郁的日安紅茶香與焦糖布丁、含有卡士達內餡蛋糕的完美搭配，讓整體茶香更凸顯。 購買Let’s Café中杯以上咖啡品項搭配minimore可享甜點半價優惠。 「四季金萱霜淇淋」、「棉被厚奶蓋霜淇淋」及綜合口味「棉被四季金萱霜淇淋」，四季金萱入口後茶香撲鼻，茶的微苦澀讓體清爽不膩口，搭配「再睡5分鐘」經典招牌厚奶蓋製成的棉被厚奶蓋霜淇淋，濃郁奶香帶點鹹甜的奶蓋與四季金萱茶完美結合，令人愛不釋手。 Ce霜淇淋雙口味店舖則販售「四季金萱霜淇淋」、「棉被厚奶蓋霜淇淋」及綜合口味「棉被四季金萱霜淇淋」，四季金萱入口後茶香撲鼻，茶的微苦澀讓體清爽不膩口，搭配「再睡5分鐘」經典招牌厚奶蓋製成的棉被厚奶蓋霜淇淋，濃郁奶香帶點鹹甜的奶蓋與四季金萱茶完美結合，令人愛不釋手。 義式冰淇淋的食譜可透過數字詳細紀錄，Willson對於義式冰淇淋的喜愛卻很難像是烘焙師那樣有著證照表明，就如一球球外觀相似的冰淇淋，草莓口味通常是紅色、巧克力口味則為深褐色，但沒有吃進嘴裡，永遠不會明白是什麼樣的味道，於是，他只好竭盡所能地寫下《冰淇淋風味學GELATO 冰淇淋風味學 & SORBET》一書，完整解析與冰淇淋直球對決的美味關係。 由Willson一手創辦的冰淇淋店Double V，每天供應九種不同口味的義式冰淇淋，「每天的口味都會更換，除了根據季節變化風味，亦會調整脂肪含量，創造清爽或厚重的口感差異」，尤其冬季還能體驗義大利傳統的Affogato吃法，淋上熱熱的濃縮咖啡享用。
知名冰淇淋店 Double V 以全年不分季節，僅賣多重口味的義式冰淇淋聞名。 背後的靈魂人物 主廚兼創辦人陳謙璿 Willson，近年不僅拓店 Deux Doux、開設線上課程，更推出新書《冰淇淋風味學》，致力要讓人們懂得冰淇淋美妙的箇中滋味。 行遍天下以「拓展視野」為出發點，精選期刊、叢書、新聞內容，提供讀者最新海內外旅遊資訊、消費情報、生活好康。 集結會玩又愛品嚐美食的資深編輯、採訪記者，站在趨勢前線，掌握閱聽需求，呈現最完整豐富的圖文報導。 如果你是喜歡冰品、也想動手嘗試的烘焙愛好者，此書將是最好的冰淇淋入門！ 可細究冰品的各種為什麼，從多樣配方一探創作心法，體驗在家也能做出冰淇淋的樂趣。
冰淇淋風味學: 世界冰淇淋亞軍帶你手作綿密細緻的Gelato 三步驟端出 30 款令人愛不釋手的冰
若有興趣進入冰品領域，藉由此書的製作經驗，希望能讓你減少失敗。 書中收錄的Double V獨家口味，是最好的配方參考，可從中推敲變化，找到自己設計冰淇淋的思路。 走進「Double V」，總是充滿驚喜與期待，黑板上手寫著每天的九種口味，隨著季節食材、或充滿玩心的風味組合，四季更替。 季節感 ╳ 樸實風味 ╳ 裸食精神 一味都不能少 ★少了繁複裝飾，多了蛋糕本味，樸實美感與美味的「裸蛋糕」，獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你 ★材料幾乎都是天然的、或是親手製作的，步驟簡單、絕對健康，美味也不打折 ★特別設計不同蛋糕「食感」的變化，邀你細細品嚐輕軟、溫厚，還有...
如果你是喜歡冰品，也想動手嘗試的甜點愛好者，此書將是最好的冰淇淋入門！ 可細究冰品的為什麼，從多樣配方一探創作心法，輕鬆體驗在家也能做出冰淇淋的愉快。 ・收錄DOUBLE V獨創、充滿味覺想像力的66種冰淇淋配方，包括義式冰淇淋、雪酪、凍糕、鑽石冰、雪糕、霜淇淋⋯⋯，提供美味的配方比例，家用、商用皆適宜。 走進「Double V」，總是充滿驚喜與期待，今天要選什麼口味的冰淇淋！ 黑板上手寫著每天的九種口味，隨著季節食材、或充滿玩心的風味組合，四季更替。 此外，7-11則攜手蜜蜂工坊，4月5日起推出「蜂蜜美式咖啡」，黃金比例調和在地荔枝蜜與泰國龍眼蜜，呈現風靡日韓的迷人風味，果香清甜、蜜味豐厚，提供蜂蜜控全新首選。
冰淇淋風味學: 設計感雜貨輕手作！旅行×生活×節日的小物改造提案
Ying C.一匙甜點舀巴黎主理人 陳穎、厭世甜點店主持人 拿拿摳、WUnique主廚 吳宗剛、 Youtuber Ciao! Kitchen巧兒灶咖、甜點架式主廚 Jasmine──甜點職人&鑑賞家聯合推薦 海鹽焦糖費南... ★你喜歡蛋糕捲那蓬鬆的蛋糕體，一口咬下爆出奶霜內餡的邪惡美味嗎？ ★你著迷那柔滑細膩的奶油淋醬，大口咬下包裹著蛋糕體的豐富滿足感？ ★首次公開店內配方，咖啡廳才能享受到的美味，在自家廚房就能實現！
為了精進技術，Jeni報名了賓州大學「冰淇淋製作」短期課程，也規劃買一台1萬4千美元的冰淇淋機器。 但他錢不夠，沒有固定收入也借不到貸款，只能先到圖書館工作、兼差當保母，籌錢實現他的冰淇淋夢想。 冰淇淋風味學2023 雖然第一次創業以失敗收場，但4年來累積出不少「數據」：哪些口味最受歡迎、第一線面對客人的經驗，以及一小群忠實粉絲，開冰淇淋店的夢想還是存在Jeni的心中。 創辦人Jeni Britton Bauer從自家廚房出發，歷經市場擺攤的創業失敗後重新學習再出發，最終成功打造出這家大受歡迎的冰淇淋品牌。 而工作之餘，Jeni也把他20多年的製冰功力集結出版，食譜更被《華爾街日報》譽為「自製冰淇淋聖經」。
冰淇淋風味學: 冰淇淋的語言結構
Kitchen巧兒灶咖、ROBISTORE旅人食光 李彼飛、 烘... 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。 而遠在法國的MOF們，以及每一位熱情支持的大師朋友們，在我跟他們提起書即將出版時，都義不容辭地為我寫了推薦序，真的非常感動，讓我信心大增。
我想透過此書傳達冰的樂趣給大家，並提起大家的興趣，不管是冰淇淋之路剛起步，或已有一定基礎，都能在書中找到有趣的資訊，或許在開始製作後的每一個階段上，都能有所啟發，無論是風味上的調整，或其他特殊的靈光一現。 此書彙整了我多年的經驗與心得，最希望提供的是製作冰淇淋的方向，而不只是照著配方走；當瞭解冰的結構概念後，先思考想要呈現什麼風味，什麼樣的味覺體驗，進而試著設計出自己的配方。 ・配方來自對味道的認識與想像，冰淇淋是單純又直接的甜點，放入什麼便嚐到什麼，如何透過對食材的了解，延伸有趣的風味組合，調配出受歡迎、一入口就帶來驚喜的搭配，Willson將分享他的風味思考路徑。 要做出狀態良好的冰淇淋，配方中水分和固體比例是非常重要的關鍵，必須達到合適的平衡，如果比例失調，就會呈現口感粗糙，或發生無法結凍等狀況。
冰淇淋風味學: 冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet
就讓蜷尾家創辦人李豫和Double 冰淇淋風味學 V創辦人陳謙璿（Willson），這一南一北的冰淇淋霸主，與我們分享他們所專精的義式冰淇淋的巧思與深度。 只要多懂得一點點，保證下回當你品嚐gelato時，所感受到的香氣、層次、口感質地都會截然不同。 當然，如果你已經自備冰淇淋機也同樣適合這門線上課程，因為無論手作或是機器製作，使用的配方都是一樣的，跟著我的課程，你不只可以學會如何提升經典口味的質感，更可以帶走我精心研發的獨門配方，做出職人等級的冰品。 我在獨門研發且經過市場驗證的 500 多種口味中，精心挑選了 30 款超人氣口味，包含茶、水果、巧克力、堅果、酒類、大理石、風味組合，以及怪奇風格。 從食材處理到製冰，我將會藉著由淺入深的系統化教學，帶你成功做出名店的質感與風味，顛覆你對手作冰淇淋的想像。 此外，Jeni也發揮創作熱情，嘗試市集裡其他攤販賣的食材，做出各種新奇口味的冰淇淋，如：野莓、薰衣草、熱巧克力、香料紅酒等口味。
- Willson認為在甜點中冰淇淋是直球對決的品項，加進什麼食材，就能在入口的瞬間完全迸發。
- Willson表示台灣很厲害的是小地方卻可以買到全世界的食材，本地的食材也得天獨厚，可以玩的東西實在是多了。
- 知名冰淇淋店 Double V 以全年不分季節，僅賣多重口味的義式冰淇淋聞名。
- 會員APP「隨買跨店取」更推出5支168元超值優惠，適逢兒童節於4月4日快閃加碼單日限定全家霜淇淋買一送一好康。
- ★你喜歡蛋糕捲那蓬鬆的蛋糕體，一口咬下爆出奶霜內餡的邪惡美味嗎？
- 為了節省您的時間，本列表整理每個書籍重點資訊，讓您可以快速瀏覽這文章所提供的書籍是否是您所需要的，點選您有興趣產品的「名稱」或「圖示」可以進一步跳到文章所屬的介紹區塊瞭解更多細節。
[NOWnews今日新聞]全家再度攜手滴妹創立的「再睡5分鐘」推出療癒新品，其中新口味茶香霜淇淋登場，將「焙茶麥麥」、「四季金萱」變身霜淇淋，還可搭配「棉被厚奶蓋」成；也同步開賣聯名茶飲，棉被桂香金萱、桂香金萱茶、桂香金萱茶歐蕾，將綿密滑順的奶蓋與茶飲的完美融合。 不只霜淇淋，全家攜手「再睡5分鐘」加碼推出7款聯名新品。 飲品部分，首推私品茶桂香金萱茶系列，「桂香金萱茶」使用台灣農林金萱及四季春品種青茶，入口帶有淡雅桂花與金萱茶香，茶韻歷久回甘滑順不苦澀。 進一步理解冰品的科學原理與專業配方計算，打開冰淇淋的廣度，從經典配方中能舉一反三，獲得更多風味組搭的思考靈感。 義式冰淇淋（gelato）可以說是最原始的冰淇淋了，雖然起源眾說紛紜，但從簡單到複雜的配方以及近代各國不同法規所區別出的義式、法式、美式冰淇淋類型，都可以窺見人們對於創新冰品飲食經驗的追求。 在氣溫飆破攝氏40度的今年夏天，來一支攝氏負15度、清爽美味的gelato絕對能讓你經歷舌尖上的天堂體驗，從味蕾到體感都舒爽。
冰淇淋風味學: 作者簡介
宅在家不想出門，宵夜肚子餓，下班想快速吃飯，或者隨時想吃，都可以快速地與煮熟的麵條相拌，就是一碗又香又辣的乾拌麵。 消費者訂購之商品若無法送達，經電話或 E-mail無法聯繫逾三天者，本公司將取消該筆訂單，並且全額退款。 在去法國學習之前，我大概只學了一個多月的法文，再加上原本英文程度很差，第一次到法國時整整在機場繞了一個多小時，現在想想，還真需要莫大的勇氣。
冰淇淋風味學: 冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet 11100978666 TAAZE讀冊生活網路書店
過去的電機專業養成，講求的是嚴謹的製程與規格化，你說沒幫助嗎？ 一定有，在進入甜點世界後，無論製作或是配方設定，都要求自己更確實地了解每一個環節，用科學的方式去理解，雖然辛苦，卻也讓自己進步很快。 再加上有電機基礎，能更快地熟悉設備、了解操作原理，相對花了較少的學費在摸透機器這方面。
冰淇淋風味學: 全家清明節連假優惠第三重
語言不通的狀況下，真的很痛苦，每天都有巨大的無助感，甚至在語言學校還被留級了一學期，相當挫折，又待了一學期後，才稍微能夠用法語溝通。 現在最狂的就是4月1日將首度全球獨家開賣最新口味「山梨縣產麝香葡萄冰淇淋」，不論全台常駐門市或快閃門市統統都吃得到。 韓國演員李鍾碩2022年底被韓國狗仔捕捉到與IU在日本一起旅行的甜蜜身影，兩人也大方承認交往，而繼先前李鍾碩認愛後首度公開亮相，還秀了跟女朋友的情侶款包包，IU也在30日參加電影記者會，沒想到她在這場活動上宣布「未來新身分」。 [NOWnews今日新聞]日本京都人氣體驗行程「保津川遊船」28日驚爆一艘搭載20多人的船隻翻覆意外，釀成2名船伕1死1失蹤意外，保津川遊船業者也緊急喊「停駛到4/30」。 不過一名清華大學網友表示，只有從醫學、牙醫、電腦工程或資訊工程系畢業，出社會薪水才可觀，... 台灣西部至南部近海，3月初開始陸續發現多具浮屍，原先相關單位都以個案處理，但發現遺體死亡時間相近，將近1個半月時間，就已經高達20具遺體，...
與農夫們交流的過程中，Jeni瞭解到各種作物的盛產季節、各自有哪些香氣和風味，他開始每天依照當季食材，手工製作一款新口味的冰淇淋，樂此不疲。 義式冰淇淋（Gelato） 真正蓬勃發展是從「文藝復興」時期開始，義大利的中部翡冷翠（Firenze）為文藝復興運動的發展重鎮，更讓人想不到的是，連深受義大利人喜愛的義式冰淇淋也是在此發源。 在文藝復興時期著名的梅第奇家族（Medici）舉辦了冷凍甜點比賽，當時有一位名叫魯傑（Ruggeri）的養雞農，利用工作閒暇時間參加了這場比賽，魯傑將新鮮果汁和冰混合在一起，口感類似今天我們吃到的雪酪，讓在場的評審非常驚艷，大家都對於這種創新口感到好奇而難忘，因此得到比賽第一名的殊榮。 Willson 希望打破冰淇淋常規，在風味上帶著滿滿的創作能量，至今研發出 500 多種不同義式冰淇淋的口味姿態，重視四季遞嬗與食材之間的連結，跟著季節研發出充滿當季風情的創意冰品，在 Double Ｖ，一年四季都是品嚐冰淇淋的好日子，盡情感受食材的另類饗宴。 始終堅持著自己的製冰理念，Double V 主廚 Willson 自開店以來已經研發出了超過五百種口味的義式冰淇淋，我們將在這篇文章中跟著 Willson 的步伐，一起深入認識義式冰淇淋的多重風貌，同時一窺他在不同冰品展現的創作巧思。 在法國求學時，吃遍了甜點店、麵包店、餐廳和冰淇淋店，每次享用時總會思索這些食物背後主廚想傳達的理念，最後發現，只有冰淇淋是單純又直接的；吃冰時總是能非常愉悅的選擇自己所愛，既沒有華麗裝飾，也沒有奇特外型，就是這麼樸實，可以放空、默默的把冰吃完，完全不用過份地去思考，一種直球對決的味道！
運送及其他說明 商品退貨需知 關於退貨： PChome 24h購物的消費者，都可以依照消費者保護法的規定，享有商品貨到日起七天猶豫期的權益。 但猶豫期並非試用期，所以，您所退回的商品必須是全新的狀態、而且完整包裝；請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性，切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒。 ※ ※ 本商品為預購型商品，消費者同意，此預購型商品發生缺貨或貨源不足…等情形，致網路家庭無法出貨時，本公司得取消訂單退還款項。 最後，多帳戶共用並觀看課程其實違反了學籽的會員使用條款，如經查實有此情事，學籽保有取消會員資格等權利。 Jeni並沒有違背初衷、改向大盤商採購，而是直接與當地農家以契作方式穩定取得原料；另一方面，也努力把自家產品打進更多通路，如小雜貨店、生鮮超市、線上通路等等，提高採購量，藉以維持成本。 有一天，Jeni的男友帶著一台小型的簡易冰淇淋機回家，讓他可以用這台機器製作小量冰淇淋，裝在保溫盒裡做外送業務。
冰淇淋風味學: 日本代購
透過 Willson 開設的這門線上課程，帶你一窺義式冰淇淋的無限可能性。 全家便利商店推出今年春天重磅聯名檔期，再度攜手百萬Yo... 文章會定時更新，產品的熱門排序也會隨時間有所不同，讓您隨時掌握到最新的產品資訊，如果冰品製作是您時常關注的商品，建議您將本頁加入書籤，將方便您日後更快速找到。 《台味便當》全書以台式家常菜、家庭料理出發，共有30個便當提案，搭配46種家常配菜，再加上15道私房好味道，教你輕鬆變化每天的便當菜，在匆忙而毫無空隙的日子裡，請將食物記憶謹慎裝盒，一起用便當撫平內心的一抹皺褶吧。
Jeni的第一次創業，抱持著「藝術家」的心態：只要隨性創造自己喜歡的產品，識貨的消費者就會買單。 如果菜單一直變，很難培養穩定的回頭客，只靠一次性消費，收入來源會非常不穩定。 當初Jeni經營尖叫冰淇淋時，就常發生客人遠道而來，到了現場才發現上次吃到的口味今天沒賣。 離開學校幾個月後，Jeni找來一位朋友，一起在當地農夫市集租了個小攤子，取名「尖叫冰淇淋」（Scream Ice Cream），用他在甜點店打工時學會的焦糖製作法，作出第一款產品「鹹焦糖風味冰淇淋」。 Double V 的凍糕特別之處，在於 Ｗillson 採用經典配方，但多融入了鮮奶油去平衡口感，這款「經典義式蛋白霜堅果凍糕」加入了柑橘果乾，呈現果香與奶香交織出的清新與滑順，是體驗義式冰淇淋不能錯過的口感之一。 凍糕也可以稱作「義式軟凍糕」，因為義大利語中的 semifreddo 意指「 half-cold 」半冷甜品（比冷凍甜點稍溫度稍高，所以稱作半冷甜點），口感介於冰淇淋和慕斯之間。
「再睡5分鐘」聯名焙茶麥麥霜淇淋，於全家約1300間Fami! Ce霜淇淋單口味店舖販售，入口帶有濃郁的大麥香氣，尾韻淡淡飄出焙茶特有的穀物香氣，層次感豐富。 INFO：臺北知名冰淇淋店Double V創辦人、主廚，曾奪得世界義式冰淇淋大賽亞軍，並著有《冰淇淋風味學GELATO & SORBET》，帶大眾領略義式冰淇淋直接而純粹的美好。 若您要辦理退貨，請先透過PChome 24h購物客服系統填寫退訂單，我們將於接獲申請之次日起1個工作天內檢視您的退貨要求，檢視完畢後將以E-mail回覆通知您，並將委託本公司指定之宅配公司，在5個工作天內透過電話與您連絡前往取回退貨商品。 請您保持電話暢通，並備妥原商品及所有包裝及附件，以便於交付予本公司指定之宅配公司取回（宅配公司僅負責收件，退貨商品仍由特約廠商進行驗收），宅配公司取件後會提供簽收單據給您，請注意留存。
氣體：為冰品中的空氣含量，最直接影響的就是冰品口感。 舉個例子：義式冰淇淋的空氣含量通常為 30% 左右，而霜淇淋的空氣含量較高。 兩者入口的質地前者綿密；後者輕盈蓬鬆，就是空氣含量作為其中的決定因素。 本文章推薦「冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet」、「GELATO 冰淇淋風味學2023 義式冰淇淋開店指導教本」、「刨冰 夢幻冰涼逸品開店教本」、「開家賺錢的冰品專賣店：剉出百萬營收、刨出滾滾財源」等相關冰品製作書籍，如果您想閱讀但不知有哪些書籍可以挑選，本文會提供冰品製作近期最暢銷的清單供你參考，除了讓您掌握最新上架的書以外，也滿足您閱讀的慾望。 根據台灣現行法規，數位內容（ 如電子書、音樂、影片、遊戲、App ）形式之商品，不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。
《創新拿鐵》 由作家、「夢想學校」創辦人王文華發起。 分析全球的企業創新和新創公司，把他們的做法歸納成個人可應用的「創新能力」、「創業能力」、「職場能力」、「人生能力」。 這樣每天工時10小時的日子維持了4年，雖然Jeni仍靠著熱情不願放棄，但一起創業的朋友已經心力交瘁。 有一次，Jeni突發奇想，在做冰淇淋時加了幾滴香草、巧克力和薄荷的天然植物精油，試吃後發現加了精油的冰淇淋在口中融化後，其中的氣味分子會擴散到鼻腔，除了舌頭嚐到的酸甜苦鹹，更多了鼻子能感受的數百種氣味。 在那之後，Jeni常把他的得意之作帶到聚會上和朋友分享，果然大受好評，也讓他想起當年在冰淇淋店打工時，觀察客人吃冰淇淋後的反應：雖然嘴上不說，但開心、驚訝或是厭惡都會寫在臉上。
