•商品顏色或會因電腦螢幕設定差異會略有不同, 一切以實物為準。 •因實際情況所限,HKTVmall 小薯仔 與門市銷售價格、促銷活動、條件與限制有機會各為不同, 一切條款只適用於HKTVmall。 薯仔一旦發芽或表皮發青，不只發芽或發青部位，整顆薯仔都會產生有毒物質「茄鹼」；即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，而且烹煮時不會......詳情請看。
一般用塊莖上的「芽眼」切下播種，如果用種子種植，很快就會產生變異，因此非常容易出現新品種。 明白大公司空缺有限，好多打工仔一出嚟打工都係細公司由細做起，甚至部門細到得你一人運作，根本沒有晉升機會。 你以為一腳踢代表你有能力兼顧所有事，打算儲夠一定工作經驗，成為入大公司工作的入場券，殊不知卻輸在起跑線，大公司睇唔起細公司，更嫌你無管理經驗，故未能一躍登上高級職位。 人向高處望，打工仔不宜長期擔任one man band職位，以免一直做小薯仔。
小薯仔: 食譜3. 忌廉薯仔 伴菜之選
事實上，薯仔本來屬於低脂肪食物，只是因為它的性質是吸油力強，牛油或醬汁等皆完全被如海綿般的薯仔吸收，熱量因而提升。 所以，如果你食的只是白烚薯仔，其熱量並不算高。 其實薯仔不但好味道又多食法，其營養價值也相當豐富，當中的蛋白質屬於「完全蛋白質」，能有效被人體所吸收，強化細胞生長，延緩器官衰老。 此外，其維他命C能幫助維持血管彈性、預防脂肪沉積，中年人多吃無妨。 而薯仔的鉀質則有效代謝體內多餘的鈉質，達至降血壓效果。 值得一提的是，薯仔的纖維也不容忽視，它是比較纖細的類別，不但不會刺激腸胃的黏膜，更是很好的製酸劑。
雖然薯仔粗生粗養，但由現在開始至10月左右，都屬季節。 除了常吃到的內地及本地品種外，美國、日本、澳洲、荷蘭、法國等地都盛產。 小薯仔 比起親民的褐皮黃肉薯，來自北海道男山縣的日本新薯可算最身嬌肉貴。 這個地方出名土壤肥沃，水質清澈又無污染，出產的日本新薯每個大小相若，皮薄肉甜又有薯味，最適合用來炮製各式美食。 高級日本食府田舍家的和食部主廚濱師傅表示，日本人吃薯仔的歷史不太長，但由於薯仔營養豐富，近年已成為新派食店常用的食材之一。 為了突出薯仔的味道，做法簡單，多是沙律、煮物或燒物。
小薯仔: 食譜4. 薯仔麵糰 意大利特色
其中有七位幕前演出嘅成員，包括程仁富[2]（程人富）、蔡曉童（童童）、吳冰（阿冰）、關浩傑（阿J）、鄧麗英（麗英）、姚澤汶（肥蚊）同埋朱柏熹（朱mic）。 導演高江凌（高Ling）亦係其中一個出名嘅幕後人員。 小薯茄短片主要以幽默同引起共鳴為主，因此獲得唔少支持者，截至2023年5月9號，約有52萬8千人訂閱，Instagram亦有48萬3千位追踨者。 美國薯仔品種、顏色、味道都多，最常見的烹調方法是炸成薯條又或者搗爛成薯蓉。
很多上司都想在下屬中尋找左右手，然而大多數下屬之間玩得太埋，整天圍威喂講八卦，同上司又刻意保持距離，令上司不放心交心。 上司搵左右手，除了有工作能力，更需要一位負責任、有交帶又不會大喇叭透露公司機密給同事知。 所以有時他寧願外聘再train返個好幫手，都唔會升你職。
小薯仔: 食譜5. 炸薯波 不敗街頭小食
薯仔含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和卡茄鹼[22]。 老少皆宜的滋味小食炸薯波丸子，做法非常簡單，只需為薯蓉加入牛奶、牛油及其他配料拌勻，搓成球狀後，沾上麵粉、蛋漿及麵包，炸香，即成外皮酥脆而奶味十足的小食。 廚師們更可以加入以家樂牌金沙鹹蛋粉製成的鹹蛋流沙醬，讓食客體驗一咬爆出金黃流沙的潮味。 意大利的Gnocchi，入口煙煙韌韌，更帶其他意粉沒有的淡淡薯仔香，全因製作材料除了麵粉及雞蛋外，尚有大量新鮮薯蓉，難怪其中文名稱為「薯仔麵糰」。 難得成為主角，就必要選上充滿意式風情的香濃汁料，例如家樂牌的森林牛肝黑野菌汁正能提升整體滋味。
以許多法國高級餐廳都會用以作菜的Finger Potato為例，味道清甜帶香氣，充滿大自然氣息，由專人在農場種植，由於味道突出，不但可以用來做配菜，還是法菜桌上常見的主角。 專門挑選靚料入饌的Oyster and Wine Bar行政總廚Oscar，就不計成本選用此薯，先用牛油煎香，再加入香料去焗，上桌前簡單用鹽及胡椒調味，可口得很。 平時逛超市，見到有薯仔、新薯、焗薯……以為已經夠多？ 有傳聞指世界上的薯仔種類多達3千款，我們應該一輩子也吃不完。 記者去大型超市行了一圈，有差不多十款來自美國、法國、日本、澳洲的薯仔，大小、形狀與色澤都有所不同，以下就為你簡介其中幾款以及建議食法。 薯仔濃湯雖然外表簡樸，但幼滑口感的背後卻心機處處。
小薯仔: 工作雜記一
與Oscar一樣喜歡挑選矜貴食材的Chef 小薯仔2023 Stage總廚Eddy Chu，專程由荷蘭引入被譽為薯仔界貴族的荷蘭波子薯入饌，據他表示，薯仔只要烹調得宜，其實是很滋味的美食。 以荷蘭波子薯為例，雖然細細粒，但甜味重及沒有青澀味，做沙律即使不作調味也很好吃。 以下就介紹多款薯仔的食譜，按照該帖主所講，他列出了的薯條、薯餅、沙律、焗薯、中湯、西湯通通都有，就連他未有提起的薯仔絲、薯蓉等等，都一應俱全。
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小薯仔: E02 咨询和互联网人生活法则：逃离80h+的工作，去玩耍 小薯仔
04薯仔雖然本身比較淡味，但勝在相容性強，先撇開薯蓉、薯條等等不說，最經典的是某間大牌檔，其招牌菜「黑椒薯仔牛柳粒」，本來是以牛柳粒做主角，但到頭來一堆客人卻是為了它的炸薯仔慕名而來，可謂喧賓奪主。 Chef Buddy全天候為你解答任何餐飲業相關嘅疑難雜症，送上廚師靈感、專業食譜以及餐飲經營策略。 薯仔亦稱土豆、馬鈴薯，薯仔做法多樣，不僅可以用來入菜、煲湯，還可以做各種小食、沙拉，比如薯條、薯仔燉肉、薯泥等，都是我們所熟識的。 薯仔能健脾和胃，益氣調中，更是抗衰老的食物之一，還具有很好的飽腹感，減肥的朋友們也可以把它加入你的減肥食材中。
薯菜是扒類菜式的必備伴菜，處理得宜的話，能提升整道菜式的完整性及質感。 廚師不妨精心將薯仔、奶及忌廉一同煮至收乾，再烘焗至金黃色，成為賣相與味道兼備的伴菜。 為肉扒淋上黃汁時，亦可稍加一點在忌廉薯仔上，讓本來味道平淡的薯仔變得層次十足。
小薯仔: 香港之美
根據台灣衛生福利部資料，薯仔的茄鹼含量應低於每公斤200毫克，在此劑量下對人體無害，一般薯仔茄鹼的含量約為每公斤50～100毫克，不會對人體造成傷害，也不至於引起中毒。 但是薯仔發芽後或遇光照表皮發青，毒素可能會增加5～6倍，即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，而且烹煮時不會破壞茄鹼，煮熟後食用仍會中毒。 郭彥廷提醒，食物盡量要趁新鮮吃，如果變質，例如薯仔發芽或轉青綠色，千萬別因為怕浪費而導致食物中毒。 小薯茄工作室有限公司（英語：Pomato Studio Ltd.）是香港一個網上短片製作團隊，2016年9月正式開始營運。
現時有七位幕前演出的成員，包括程仁富（程人富）、蔡曉童（童童）、吳冰（阿冰）、關浩傑（阿J）、鄧麗英（麗英）、姚澤汶（肥蚊）及朱柏熹（朱Mic）。 另外導演高江凌（高Ling）是其中一個有名的幕後人員，有時也會出現在幕前。 小薯茄（Pomato）係香港一個網上短片製作團隊，2014年11月[1]正式開始營運，由一班90年代出世嘅後生仔搞，大部分出身於香港浸會大學電影系。
小薯仔: 食物中毒｜薯仔放雪櫃1現象全個是毒！恐舌麻胃灼痛薯仔保鮮2關鍵
小記是薯條忠實粉絲，一提起薯條就會想起經典品牌New York 小薯仔 Fries。 New York Fries分店遍布世界各地，香港也有分店。 據說，他們多年來一直沿用最粗生粗養的褐皮黃肉薯仔炸成薯條，貪其薯仔味濃郁又夠粉糯。 薯仔在原產地就有幾百個品種，在世界各地又不斷地培養新品種，目前全世界有幾千個品種，有含澱粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。 人們根據不同的用途培養出很多新品種，花色有白色、紅色、紫色等品種，地下塊莖有圓形、卵形和橢圓形，其皮色有紅色、黃色、白色和紫色的不同品種。
郭彥廷說明，有些茄鹼含量高的薯仔吃起來舌頭會麻麻的。 而常見的茄鹼中毒症狀包括舌咽麻癢、胃部灼痛、頭痛、噁心嘔吐、腹瀉等。 發生中毒的時間多在食用後2～24小時，腹瀉的情形可能會持續3～6天。 台灣營養師郭彥廷分享，有天突然發現雪櫃中已經放一陣子的薯仔，由於薯仔沒有發芽，只是表皮有點變色青青的，便想說應該還可以吃。 殊不知一吃完，當晚立刻「茄鹼中毒」噁心、反胃、肚子痛。 小薯仔 唔少HR與工作數年的求職者面試，都會查問舊公司的人事架構，了解求職者在公司裡的等級、有無同事under佢。
小薯仔: 相關條目
將薯仔洗淨，可削皮或不削皮，放入鍋中（水約淹至薯仔一半），加入迷迭香及一湯匙牛油（約10g），中火蓋上鍋蓋燉煮，待水滾之後打開鍋蓋繼續滾至水煮乾為止，可以利用筷子插入薯仔確認是否熟透。 但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難。 為此，不少薯仔被加工作不同形式的加工食品，如法式凍炸條、炸片、即溶全粉、澱粉以及花樣繁多的糕點、蛋卷等，為數達100多種，在薯仔國際貿易量已佔主要比重。 對土壤的適應力很強，以疏鬆肥沃的砂質土為佳，但對氣候要求涼、冷、燥，在濕熱地區雖然也能生長，不過一代以後品質就會退化，需要經常從寒冷地區引進新的種。 薯仔（學名：Solanum 小薯仔2023 tuberosum），屬茄科茄屬多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於稻米、粟米和小麥。 原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈。
事實上，單單對投資標的的行業很熟悉，並代表投資該行業就能成功，否則該行業的專家就是投... 郭彥廷補充，正確存放薯仔的關鍵在於「低溫和避光」。 不過每位消費者購買的薯仔新鮮程度不同，若是剛採收的新鮮薯仔，雪櫃冷藏超過1個月也沒問題。 但從超市購買的薯仔，有可能因為沒有避光，加上配送途中回溫，所以冷藏1～2周就得儘速吃完，建議所有食材還是趁新鮮吃最好。 而且薯仔不管存放多久，吃之前都應該要再次檢查是否變綠、出現芽點。 「身為營養師，居然吃到有毒薯仔，真是慚愧」郭彥廷說，薯仔一旦發芽或表皮發青，不只發芽或發青部位，整顆薯仔都會產生有毒物質「茄鹼」。
