兩年前創辦Cooking Fever，教授簡易美味的菜式，推廣下廚樂趣。 最後，想煮一頓美味佳餚與親朋好友分享，選擇合適的食油對健康更是重中之重！ 如果想瀏覽更多食譜，請點擊：家常小菜食譜合集。 4- 加入蝦仁煮5分鐘，直到蝦仁完全變熟，加入意粉、碎巴馬臣芝士和1茶匙鹽，翻炒至完全炒勻，灑上碎香芹，即可享用。 夏日炎炎，清新的青瓜絕對是入饌佳選。
做法：1. 蒜蓉大蝦意粉2023 用蔬菜刨絲機把意大利青瓜刨成麵條狀。 下一茶匙鹽到意大利青瓜麵，拌勻，靜放十五分鐘。 以中細火燒熱平底鑊，下橄欖油，下蒜蓉及紅辣椒片，略炒約一分鐘爆香。 加入中蝦煮至兩面粉紅色的半熟狀態，上碟備用。
蒜蓉大蝦意粉: 海鮮凍盤吃不完 必試蒜香芝士焗琶琵蝦！
今回推介一味變奏意粉，以青瓜絲取替意大利麵，拌上惹味的香蒜大蝦，簡單易學，更可為廚房添上健康新鮮感。 蒜蓉大蝦意粉 單單一碟蒜片炒意粉當然口感欠奉，不過可以加上松子仁，令口感更加香口，還可增加食物的營養成分。 松子仁屬堅果類，而堅果類對心臟健康帶來益處最為明顯，每周進食５份（每份約７克，每份松子仁約有35-40粒）堅果的患者，整體心血管疾病風險率下降17%，冠心病風險率亦下降了20%。 松子仁能預防心血管疾病，烹調時加少許令整道餸添加營養。 這個意粉材料簡單，單看名字已經知道了答案；一直都喜愛乾炒意粉的我，做了一個自己喜愛的版本，充滿蒜香及辣味十足的意粉。
- 薈景「環球海鮮滋味盛薈」自助晚餐，顧名思義以海鮮為主題，有啖啖肉又多汁的長腳蟹腳、爽甜彈牙的加拿大波士頓龍蝦、嫩香的青口等冷盤海鮮源源不絕供應。
- 從小熱愛美食，擁有多年烹飪經驗，擅於利用簡單食材，把新元素加到傳統菜式，創作不同的新派料理。
- 最後，想煮一頓美味佳餚與親朋好友分享，選擇合適的食油對健康更是重中之重！
灣仔會展中心的薈景由多位獲獎大廚坐鎮，餐廳擁有270度維港景致，大家可以一邊享用即席烹調的美食，一邊欣賞迷人景色，寫意到極！ 薈景「環球海鮮滋味盛薈」自助晚餐，顧名思義以海鮮為主題，有啖啖肉又多汁的長腳蟹腳、爽甜彈牙的加拿大波士頓龍蝦、嫩香的青口等冷盤海鮮源源不絕供應。 蒜蓉大蝦意粉2023 Celia Chan（陳詠雯）Cooking Fever創辦人兼導師。 蒜蓉大蝦意粉 蒜蓉大蝦意粉2023 從小熱愛美食，擁有多年烹飪經驗，擅於利用簡單食材，把新元素加到傳統菜式，創作不同的新派料理。
蒜蓉大蝦意粉: 健康小貼士：
用水沖走意大利青瓜麵中的鹽，並用廚房紙吸走多餘水分。 以中火預熱平底鑊，加入意大利青瓜麵及車厘茄，下白酒及檸檬汁煮兩分鐘。 蒜蓉大蝦意粉 下中蝦拌勻，下鹽及黑胡椒調味，再灑上松子仁，即可上碟，享用前亦可灑上芝士碎。 為了令質感更順滑，還可加多點牛油，最後放入檸檬汁作中和，令味道鮮香清爽，感覺即時無咁油膩。
3- 準備一個大平底鍋，用中火融化牛油，加入蒜片和甜紅椒粉，間中攪拌，煮大約2分鐘，直到牛油煮到有香氣，加入鮮奶油煮滾，轉中小火，間中攪拌，煮3至4分鐘，直到醬汁變濃稠。 松子仁含有不飽和脂肪酸，有助降血壓及改善免疫系統功能。 適量的多元不飽和脂肪酸可降低血液中的總膽固醇（ 包括： 有益及有害的） 水平。
蒜蓉大蝦意粉: 蒜蓉鮮奶油磨菇大蝦意粉 超簡單(附影片)
由於松子仁的卡路里較高，每100克約有678卡，每日建議攝取量為2茶匙（約7克）為佳。
