菜飯所用的是小棠菜，其根部層層包覆，很容易殘留農藥，建議洗菜時要逐片剝開，並以流動清水沖洗，去除泥沙。 洗淨菜後瀝乾水分及切成小粒，加鹽拌炒再拌飯便成。 不過，炒完的菜可能會有水分，請先瀝乾才與白飯混和，否則飯就會太濕，影響口感。 牛肉出名快熟，對新手來說同時意味著「易老」，建議醃肉時可加點油，避免肉質在煎的過程收縮及變得太乾太硬，其次是以大火煎香，快速封住肉汁等。
去酒樓食點心，除了蝦餃燒賣，有時也會點蒸排骨、牛柏葉、蒸鮮魷等，原來自己煮蒜蓉蒸鮮魷也很容易。 有人以為魷魚難處理，其實不然，之前已在其他食譜示範過原隻鮮魷處理，今次則是魷魚仔，連切都不用切，只需將魷魚筒與魷魚鬚分開，去除墨膽和內臟即可，比原隻魷魚更為簡便。 蒜蓉粉絲蒸鮮魷2023 不過，如果你想用大魷魚做蒜蓉蒸鮮魷都可以，下文的西蘭花鮮魷相關食譜即有詳細做法。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。
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原來自己煮蒜蓉蒸鮮魷很容易，有人以為魷魚難處理，其實不然，魷魚仔連切都不用切，只需將魷魚筒與魷魚鬚分開，去除墨膽和內臟即可，比原隻魷魚更為簡便。 將切好的蒜粒放入魷魚內，用鹽、胡椒粉、雞粉、少許生抽、蠔油及少許紹興酒，醃製五分鐘，然後撒上生粉，攪拌均勻，將以上配料鋪在浸發好的粉絲上面，隔水蒸製五至七分鐘，撒上 絲和薑絲，淋上熱油，就可以品嘗。 將魷魚身內這一面割上十字花，再切成三大條，以滾刀的方法切成三角形的魷魚片。 蒜蓉粉絲蒸鮮魷 大王具足蟲又名巨型深水蝨、深海水曱甴、巨型深水虱等，住在大西洋一帶，500公尺以下的冰冷深海地區，是遠古的史前生物。
由於煎香牛肉後還會跟京葱同炒，所以食譜上提到牛肉煎至7分熟便夠，究竟該如何判斷牛肉的熟度呢？ 總之見它的肉呈粉紅色，似是快熟的狀態便可，此時肉的中心理應未完全熟透。 這道菜材料簡單、味濃香口，爽脆的京葱成功吊出牛肉香，用來佐飯實在惹味不已！ 一條京葱很長，有綠色和白色部分，但香味集中於白色莖部，所以通常只取白色部分來用，並撕掉較硬的外皮就可。 蒜蓉粉絲蒸鮮魷2023 一般在街巿買到的大魷魚都是冰鮮貨色，挑選魷魚時，首先看看魷魚是否挺身，魚眼要清澈，黑白分明，魚身上的花紋最好還會變色，這就代表魷魚非常新鮮。 牠們擁有2對觸鬚、7對關節肢和近4,000個平面小眼組合而成的複眼，主要吃屍體和腐肉為生。
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蔥和蒜是提升蒸煮菜餚香味的好幫手，也有助闢除魚類、海鮮的腥味，可謂中式的香草。 在經過高溫烹調後，蔥本身的辛辣味會化成甜味，若想提升蔥絲的香味，可於食物蒸好後才加入，蔥的香味會更濃。 蒜蓉粉絲蒸鮮魷2023 蒜蓉粉絲蒸鮮魷 伴以淘大金標生抽作調味，更能帶出菜式的鮮味。
早在2011年，西貢某些海鮮餐廳便會以隱藏菜單的形式，出售大王具足蟲，當時一隻價值為2000港元。 有網民透露，現時在西貢全記都還能夠預定找到。 上海排骨菜飯有肉有菜，營養均衡，做起來又不花時間。 雖然名稱叫「排骨」，但跟平時蒸排骨、生炒排骨所用的排骨並不同，上海排骨就是用上豬扒，吃起來更啖啖肉。
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如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。 這道料理引起了網民的熱議，有人認為用大王具足蟲作為食材相當不妥，指：「你會將隻巨型塵蟎放入口嗎？」、「佢個樣已經盡力生得唔似食物」、「好核突」、「其實咁樣食呢啲偏門野，同大陸人食蝙蝠，有咩分別呢？」、「就嚟ET都可以蒜蓉蒸」。 亦有網民分享，指大王具足蟲因為物種關係，係極易腐化成水，提醒樓主：「如果打開冇咩肉只有水，千祈唔好食」。 繼台灣的大王具足蟲拉麵後，又有勇者做出新的大王具足蟲料理分享到「香港街市魚類海鮮研究社」專頁中，圖中可見烹調了2隻大王具足蟲，更細心加添了辣椒和蔥蒜，旁邊還有白飯、蒸蛋等，相信圖中的大王具足蟲已成為樓主的家常菜之一。 坊間的蒜蓉蒸鮮魷，會以豆卜或粉絲墊底，因為兩者都盡吸蒜蓉汁，更添滋味。
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將蒜頭去衣，用菜刀輕輕將蒜頭拍扁，切碎，不用切得太碎，因為太碎或剁成蒜蓉，出來蒜頭味太濃，會蓋過魷魚的鮮味。 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。 如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 或 Twitter 上！ 天氣開始熱，可以飲一些消暑去濕的夏日湯水，雪梨荷葉薏米湯清熱潤肺、消暑去濕，一家大細都適合。 這個湯去濕消暑，適合天氣炎熱和潮濕時飲用，尤其是體質燥熱或濕重人士就更適宜，不過胃寒者就要減少飲用了。 中醫又提到，如果想加強去濕利水效果，可加冬瓜皮；若想加強清熱效果，則可加綠豆。
然而豆卜經油炸比較膩，粉絲看似健康實則熱量也不低，建議不妨用芋絲取而代之。 芋絲出名是高纖食品，澱粉質低，每100克約含少於20卡路里，因著高纖維能使飽腹感延長，是低卡飽肚的代表，不少人減肥時都愛以芋絲代替其他粉麵。 蒜蓉粉絲蒸鮮魷 每天工作後回家，當然希望能吃到一頓美味的家常小菜。 蒜蓉粉絲蒸鮮魷2023 常用的烹調方法有蒸、煮、炆、燉、煎、炒、炸，而較健康的烹調方法，則首選蒸、煮，然後是炆、燉、炒，而煎、炸會排在最後位置。 大王具足蟲會清理海底碎屑、吃動物屍體，有助於環境修復，還可以忍受長期飢餓，日本三重縣鳥羽水族館曾有隻大王具足蟲，創下絕食5年43天後才死亡的紀錄。 牠們可食用的肉不多，味道類似蝦、蟹，但內臟苦味很強，普遍都不建議食用，是海曱甴的親戚。
蒜蓉粉絲蒸鮮魷: 蒜蒸大王具足蟲 網民：就嚟ET都可蒜蓉蒸
筆者貪方便，一定揀無骨豬扒，第一步先醃肉，為了讓它更軟腍入味，可先用刀背或肉錘等揼鬆豬扒，再用叉子刺上小孔。 醃完之後，蘸上蛋漿和生粉半煎炸，可讓豬扒更黃金香脆。 芋絲出名是高纖食品，澱粉質低，每100克約含少於20卡路里，因著高纖維能使飽腹感延長，是低卡飽肚的代表。
- 上海排骨菜飯有肉有菜，營養均衡，做起來又不花時間。
- 每天工作後回家，當然希望能吃到一頓美味的家常小菜。
- 有人以為魷魚難處理，其實不然，之前已在其他食譜示範過原隻鮮魷處理，今次則是魷魚仔，連切都不用切，只需將魷魚筒與魷魚鬚分開，去除墨膽和內臟即可，比原隻魷魚更為簡便。
- 不過，如果你想用大魷魚做蒜蓉蒸鮮魷都可以，下文的西蘭花鮮魷相關食譜即有詳細做法。
- 一般在街巿買到的大魷魚都是冰鮮貨色，挑選魷魚時，首先看看魷魚是否挺身，魚眼要清澈，黑白分明，魚身上的花紋最好還會變色，這就代表魷魚非常新鮮。
