消委會發現︰聲寶雪櫃的用戶滿意度最高、毛病率較低、機齡少於5年的故障率為零，售價介乎$1700-$3500不等。 簡簡單單的芝士蛋多士，所需的技巧和材料都不多，但味道卻是出乎意料的好！ 先沿著方包四邊唧一圈沙律醬，然後倒進雞蛋，再在蛋白範圍灑上滿滿的芝士。 之後待焗爐的完成提示聲響起後，把多士放進焗爐的第二層焗約10分鐘即完成（須預熱焗爐170度約10分鐘）。 一個焗爐好唔好就係溫度控制得準唔準確、係咪每個角落嘅溫度都一樣，溫度誤差可以多達30度，出品嘅食物味道就梗係有影響，顏色又唔夠均勻。
所有經 蒸焗爐消委會 Built-in Pro 買的嵌入式產品，均享有價格保障。 顧客如果有其他公司的報價，我們必盡力跟價，務求提供一站式服務。 使用過嘅蒸焗爐入面遍佈油積，清潔都幾麻煩，如果你成日用蒸焗爐，可以考慮買配備呢啲功能嘅型號。 功能性極多，可以做到蒸、焗烤、燒、焗、燉、解凍、炸(熱風對流)，甚至有啲型號可以做到乾果、慢煮，喺屋企都做到多變化嘅菜式。 蒸焗爐簡單嚟講就係「焗爐+電蒸鍋」，底部發熱盤嘅發熱管通電而產生熱能，將鍋內嘅水快速轉化成高溫水蒸氣而蒸熟食物。 蒸焗爐就是將焗爐結合蒸爐，可以做到蒸、焗烤等七個功能，甚至有些型號可以做到乾果、慢煮，在屋企都可以煮出多變化的菜式。
蒸焗爐消委會: 蒸氣清潔
二合一上下底火蒸焗爐，熱風對流、蒸煮、燒烤、蒸烤、熱風蒸烤等多功能設計，一部機可以做到多種烹調效果。 可針對不同食物調校高﹑中﹑低濕度蒸烤模式，外置水箱設計，一按自動彈出，無需打開爐門亦可加水。 消委會連同機電工程署測試市面8款蒸焗爐，售價由$1,988至$6,300不等，聲稱容量由15至38升，其中7款設有獨立蒸煮功能，1款提供獨立可儲水蒸盤，以焗爐的熱力產生蒸氣煮熟食物。 蒸焗爐消委會 不少家庭喜以電磁爐煮食，消委會曾測試12款座枱式單頭電磁爐，僅5款完全及格。
價錢愈貴嘅焗爐，溫度就會愈精準，亦會分怖得愈平均，焗出嚟嘅嘢食上色亦會更加平均，唔會得一面燶曬。 評審以表面色澤分布評審其焗製cupcake的效果、爐腔熱力分布及試味，結果全部樣本都能焗製出外觀及味道不錯的紙杯蛋糕。 惟「Cristal」放於焗盤中心的蛋糕底部及蛋糕表面色澤較深，焗盤前排的2個蛋糕及後排2個的色澤差距較大，其他樣本焗出的5個蛋糕色澤較一致；另外其溫度分布亦未及其他樣本均勻。 至於在「焗磚頭」第三項測試，各樣本的推斷操作時間由37至45分鐘，以「惠而浦」及「山崎」需時較短，故獲最高的4星半瓣評分。 焗爐的溫度調節範圍為80-230℃，而最長的烤焗時間則為60分鐘；完成後，會有「叮」一聲的提示聲。 插電掣（產品功率為1,000瓦）後，只需要向右扭動按鈕，就可以啟動焗爐了。
蒸焗爐消委會: 裝修術語大公開：物料篇
消委會曾測試過 8 蒸焗爐消委會 款蒸焗爐，如想了解更多才選擇入手部一款蒸焗爐，以下評測結果值得參考。 蒸焗爐屬高電量電器，而且會經常使用，所以其能源效益是重要考慮。 參考國際標準方法，比較蒸焗爐及電磁爐烹調時的耗電量，以烹調15分鐘為限，結果發現，電磁爐以傳統「隔水蒸」的方法會耗用0.543kWh的電能，而蒸焗爐則平均耗用0.26kWh的電能，較前者少逾一半。 假設每日使用蒸焗爐蒸煮一次，以每度電$1.2計算，使用蒸焗爐較傳統隔水蒸煮每年平均可省電費近$124。 民眾為了滿足自煮及烤肉的渴望，紛紛購入適合居家燒烤的電燒烤爐，不過電燒烤爐其實有很多地方要留心，包括安全、清潔及及油煙釋出量等。
消委會曾進行用戶意見調查，綜合1,421個家庭消費者認為最耐用/不耐用、滿意度最高/最低的電器品牌。 發現聲寶雪櫃最耐用；西門子Siemens雪櫃最不耐用；聲寶Sharp、Panasonic雪櫃的用戶滿意度最高；LG、惠而浦Whirlpool雪櫃的用戶滿意度最低。 港人愈來愈注重健康，不少家庭近年改用小巧蒸焗爐，多功能可自製麵包、糕餅和蒸煮菜式等。 蒸焗爐消委會 消委會與機電工程署合作測試市面8款蒸焗爐，售價由$1,988至$6,300，結果發現Panasonic一款只售2000多元的蒸焗爐，表現幾可媲美售6300元的惠而浦蒸焗爐，總評同獲4.5星(5星為滿分)。 啱啱提到嘅「過熱水蒸氣」技術可以快速直接煮熟食物中心地方。
蒸焗爐消委會: 使用蒸焗爐的貼士：
測試以效能、環保、安全、表面溫度控制、使用方便程度及聲稱吻合程度評分，另加入煮食測試，比較各樣本烹調食物的色澤及味道。 結果發現各樣本整體表現相差不大，其中3款的總評分獲4.5分（5分為滿分），另外5款則同為4分。 老土說一句，買嵌入式蒸焗爐最好預買大一點，能夠免卻日後細機換大的煩惱，另外，因為爐內的發熱線都會佔去空間，所以選擇爐具時亦要留意機身的實際容量。 同時記得安裝需要提前度尺及預留廚櫃空間，由裝修師傅及專人代勞安裝。
- 焗爐溫度控制係咪準確穩定可以睇發熱管嘅數量、熱力，有冇熱風循環，上下火力控制等等，當然愈多溫度控制功能嘅焗爐就要付出更多啦。
- 綜合效能表現及安全程度後，Ikea Tillreda、SPT IC-2020HF、豐澤fortress FIC16T的總評分最高，而Ikea電磁爐的售價在三者中屬最便宜。
- 消委會發現︰象印EA-BNQ10 $848、億世家BGC1200 $500獲評為4星半，比千多元的品牌評分更高。
- 消委會曾與機電工程處合作，抽選 10 款微波爐進行測試，當中包括 Panasonic﹑美的﹑Sharp 等熱門品牌。
- 顧名思義，一機有齊微波、蒸煮及烤焗功能的機款，以微、蒸及烤三重加熱方式，混合出7種組合的烹調模式，同時更可獨立使用，而容量是36L，一般家庭已經十分夠用。
- 民眾為了滿足自煮及烤肉的渴望，紛紛購入適合居家燒烤的電燒烤爐，不過電燒烤爐其實有很多地方要留心，包括安全、清潔及及油煙釋出量等。
- 可直接放喺檯面，只要連接電源就可以使用；獨立式焗爐主要優點係可以容易安裝喺現有嘅廚房，唔駛額外裝修配合; 缺點係冇嵌入式焗爐令廚房更時尚嘅感覺。
機身大小方面，一般氣炸鍋都比較輕巧，適合小家庭或廚房空間不足的用家；蒸焗爐對廚房空間的要求較大，同時容量大亦較適合多人家庭。 用-20°C的急凍青豆及100°C的蒸煮模式，結果發現，不同牌子樣本的「蒸煮」速度差異甚大，需時28~63分鐘不等。 其中，樂聲、德國寶及Cristal較快達至預定溫度，反之惠而浦的表現略差。 而Rowenta雖是以焗爐熱力加熱蒸盤內水分產生蒸氣，但蒸煮速度未受太大影響，只是蒸煮時需預留時間加熱爐腔及蒸盤。
蒸焗爐消委會: 價錢：★★★★★
至於焗煮功能，要睇你想烹煮簡單嘅食物，抑或想煮出有質素嘅食物啦？ 如果想煮簡單食物，容量小、約20公升以下爐款嘅蒸焗爐已經足夠，因為容量細嘅爐款發熱線較接近食物，食物容易受熱，適合用於只需短時間烤焗嘅食物，例如焗雞翼、多士，翻熱披薩等。 如要用來製作份量大嘅 party 嘢食，咁就要需要較大容量嘅蒸焗爐，20公升以上嘅爐款會較適合。 特別留意，爐內發熱線佔去部份空間，選購時應留意實際容量而唔單指機身尺寸。 價錢方面，消委會測試的氣炸鍋款式中，價錢約在 $298～$2,080 不等；而蒸焗爐價錢即在 $1,988～$6,300 不等，如只需使用氣炸功能，氣炸鍋會比較經濟實惠。
- 如果以每度電1.2港元計算，使用蒸焗爐每年平均可省約124港元的電費。
- 所有爐款皆能焗出味道良好的紙杯蛋糕；有些青豆在部份爐款蒸煮後變黃，而所有爐款蒸煮出來嘅西蘭花都稍稍偏黃；所有爐款都能焗出色香味俱全嘅海鮮飯。
- 8款樣本需時28至63分鐘完成測試，以「樂聲」、「德國寶」至「Cristal」較快達至預定溫度。
- 層架數量有一層至四層不等，唔同型號嘅蒸焗爐有唔同嘅層架數量，食物份量較多就可以考慮選購層架較多嘅爐款，一次就可以同時蒸煮唔同餸菜。
- 而電子機板可有效米控制蒸氣溫度同濕度，可以營造出煎丶烤丶炒丶炸等口感。
- Toshiba 蒸氣焗爐3種純蒸氣模式，做到燉煮、發酵、烤焗等功能，容量有20公升，其噴式蒸氣能鎖住食物水分，保留原始鮮味。
至於焗煮速度測試，有4款只需8.5分鐘便達設定預熱溫度，但有1款樣本需時超過30分鐘仍未達到標準要求的溫度，只獲3.5分，撇除此樣本，其餘樣本的預熱時間可相差超過1倍，値得消費者留意。 8款樣本需時28至63分鐘完成測試，以「樂聲」、「德國寶」至「Cristal」較快達至預定溫度。 「惠而浦」或許由於爐腔較大，但蒸氣功率未有相應提升，表現較遜；而「Rowenta」雖是以焗爐熱力加熱蒸盤內水分產生蒸氣，但由於爐腔空間較小，蒸氣覆蓋範圍集中，因此蒸煮速度未受太大影響，但蒸煮時須預留時間加熱爐腔及蒸盤。 機身配有「iRecipe 功能」，烹調過程有專業指導，內置30幾款中西食譜，只要簡單選擇出你想煮的菜式，由預備菜式到出爐，每款菜式都預設了溫度及時間，機身會自動設定最理想的加熱模式。
蒸焗爐消委會: Bosch HSG656RS1 71公升 EcoClean Direct塗層 嵌入式蒸焗爐
綜合效能表現及安全程度後，Ikea Tillreda、SPT IC-2020HF、豐澤fortress FIC16T的總評分最高，而Ikea電磁爐的售價在三者中屬最便宜。 消委會亦比較蒸焗爐及電磁爐烹調時的耗電量，以烹調15分鐘為限，結果發現，電磁爐以傳統「隔水蒸」的方法會耗用0.543kWh的電能，而蒸焗爐則平均耗用0.26kWh的電能，較前者少逾一半。 電焗爐一般對溫度、熱力分佈更有要求，所以喺烘焙嘅效果會更加好，製作麵包丶蛋糕等，你可以有更精準嘅溫度，減少出錯嘅機會。 部份焗爐更有獨特發酵功能，可以用焗爐做一個適合閉合空間，保持一個好嘅溫度同濕度去發酵麵糰。 焗爐嘅煮食原理同上面一樣，而蒸煮嘅原理就係通過底部發熱盤嘅發熱管通電後產生熱能，令到爐入面嘅水喺短時間變成高溫水蒸氣加熱食物。 當焗爐設定為一個指定溫度，加熱管就會開始發熱令到焗爐達到設定溫度。
測試人員又以有關蒸焗爐烹調海鮮焗飯，先以100°C蒸20分鐘把生米加水蒸熟；然後在飯面放上沾上麵包糠的急凍魚塊、魷魚、肉丸、新鮮蕃茄塊、洋蔥及三色椒絲，加上意粉汁及芝士碎後，再放入焗爐以200°C焗20分鐘。 結果全部樣本都能焗出色香味俱全的海鮮飯，全部魚塊焗煮後都很香脆，難分高下。 惠而浦、樂聲、德國寶及山崎的蒸焗爐溫升較快，只需約8.5分鐘就達到設定的溫度，所以獲得4星或4星半的評分。 反而Cristal的蒸焗爐最高溫度設定只有200℃，但進行預熱測試30分鐘都未能達到要求的溫度，所以未完成測試，表現較差。 在效能方面，是次測試比較各樣本的蒸煮速度，量度將急凍青豆放在爐內的玻璃器皿，蒸熱直至5個位置達到85℃所需的時間，各樣本的表現差異甚大，需時由28至63分鐘不等。
蒸焗爐消委會: 蒸焗爐消委會評分回顧：
6種內置程式可以做到蒸煮、烤焗、蒸烤、熱風對流、保溫、發酵、解凍等模式。 家用焗爐嘅原由都係採用發熱線進行烤焗，同時內置風扇製造熱風對流，令熱力均勻係焗爐內滲透，快速及均勻烹調食物。 早年消委會實測當中8款熱賣的蒸焗爐款式，包括惠而浦Whirlpool、樂聲Panasonic、Gemini、德國寶German Pool、山崎Sanki、Cristal、樂斯Nutzen及Rowenta。 以使用方便程度、安全程度作評分外，更以爐腔實際可使用容量、使用效率等多樣評分。 部份家庭的廚房空間有限，沒空間安置太大個蒸焗爐的話，可考慮惠而浦 4S mini 這類小型的蒸焗爐。 座檯式設計，仍有獨立調控上下火，而且3小時連續蒸氣烹調，適合家庭人數少的人使用。
一般標準嘅焗爐大多數係60或90厘米闊，香港一般以60厘米為主，所以好容易搵到對相合適嘅廚櫃。 對於座檯式嚟講，38公升已經好厲害；但對嵌入式呢，只不過係起步咋。 蒸焗爐消委會2023 蒸焗爐消委會2023 市面上大多數嵌入式蒸焗爐，容量都都介乎40-70公升左右，甚至可以去到80L。 網站採用SSL非對稱加密技術，而網上客戶除可選擇銀行轉帳外，亦可使用信用卡付款通道，確保一切資料安全。
蒸焗爐消委會: 嵌入式蒸焗爐
水波爐中主要有五個模式過熱水蒸氣丶水蒸氣蒸煮丶烘烤丶燒烤丶微波及十一種功能酥脆加熱丶保濕加熱丶水波烤箱丶水波燒烤丶水波烤箱發酵丶低氧烹調丶烤箱烘烤丶燒烤烹調丶微波加熱丶解凍)。 而且同樣做到蒸功能，所以烹調出嚟嘅食物同樣少油丶少鹽，而且唔會流失營養。 評審量度其爐內實際溫度後發現，以「惠而浦」及「Gemini」的溫度操控較準確，同得4.5點評分。 餘下樣本雖然於個別測試時溫度出現稍大偏差，但與設定溫度的最高偏差亦不超過24.7℃。 顧名思義，一機有齊微波、蒸煮及烤焗功能的機款，以微、蒸及烤三重加熱方式，混合出7種組合的烹調模式，同時更可獨立使用，而容量是36L，一般家庭已經十分夠用。 德國寳座檯式蒸焗爐有26公升大容量，功率最大為2100W，溫度調較由40°C至230°C，是以上最高溫的一款。
聲寶的雪櫃的滿意度最高達94%，LG雪櫃的滿意度較差，僅74%用戶表示滿意/非常滿意。 此外，調查亦涵蓋雪櫃的毛病率、機齡少於5年的故障率，雖然Panasonic雪櫃獲最多用戶滿意，毛病率僅9%，卻有10%用戶表示該牌子雪櫃在購買後5年內曾出現故障，比調查中的其他品牌稍遜。 綜合各方面比拼，消委會選出「惠而浦」CS2320、「樂聲Panasonic」NU-SC100W及「Gemini」GSO17G3款蒸焗爐，三者總評分均達4星半，為測試樣本中最佳。 新傳媒編輯不斷搜羅最新產品，更會推介價錢最抵的網店，讓你隨時想買就買。 只要在下面填上電郵地址訂閱《新傳媒網購攻略》電子報，我們就會送上Mybag 8折優惠碼。
蒸焗爐消委會: 安全使用蒸焗爐貼士！
蒸焗爐和氣炸鍋都能做到少油（無油）健康氣炸，哪應該如何選擇呢？ 首先從氣炸效果比較，氣炸鍋炸雞翼時間約13分鐘；蒸焗爐約 20 分鐘，而且要進行預熱步驟。 功能方面，氣炸鍋主要只有氣炸功能，不過一些較新的款式，同時支援烤﹑焗功能；蒸焗爐即具有蒸煮、燒烤、蒸烤、熱風蒸烤等多功能設計，烹調功能上比氣炸鍋廣泛。 消委會測試以效能、環保、安全、表面溫度控制、使用方便程度及聲稱脗合程度評分，另加入煮食測試，比較各樣本烹調食物的色澤及味道。
功率，俗稱「火數」、「watt數」，學名為「電功率」，即係電器喺用嗰時用電量，量度單位就係瓦特（Watt），簡稱瓦或W。 先講蒸煮功能，如果平常所煮食物份量較大，又成日要蒸煮餸菜，容量較大如似30公升以上會較好，可一次過蒸煮幾款餸菜。 同場加映：消委會最新的報告中，比較市面上33款網絡安全軟件（防毒軟件），如較多人認識的 Norton﹑卡巴斯基﹑ESET等，參考以下評分結果。 消委會發現除咗惠而浦Whirlpool的CS2320與實際容量32L一樣，其他蒸焗爐的實際容量都比聲稱的容量少，其中有兩款更少25%以上。 新冠肺炎快速測試包靈敏度評分網｜不論是衛生署派發，或自行在市面上購買，大部分家庭現都會準備定幾個快速測試包（套裝）有備無患。
蒸焗爐消委會: 雪櫃：Panasonic最多用戶滿意 聲寶最耐用
如果以每度電1.2港元計算，使用蒸焗爐每年平均可省約124港元的電費。 消委會發現︰以急凍薯條﹑雞膇﹑急凍春卷測試氣炸表現，發現普樂氏$298的表現，與 $1,998飛利浦Philips氣炸鍋相約，總評都獲4 星。 消委會指雪櫃一般十分耐用，該次調查中雪櫃的平均機齡為6年，只有約10%的雪櫃出現毛病。
原理係加入水後關門，焗爐會加熱並使用蒸氣清潔內部，工作完成後你只需將餘下的水及食物殘渣抹走即可，一般電焗爐較少有此功能，但蒸焗爐則較常見。 焗爐溫度多數係30度至250度，溫度選擇越多，煮食方式就越多元化。 可直接放喺檯面，只要連接電源就可以使用；獨立式焗爐主要優點係可以容易安裝喺現有嘅廚房，唔駛額外裝修配合; 缺點係冇嵌入式焗爐令廚房更時尚嘅感覺。 蒸焗爐消委會2023 蒸焗爐消委會 Nutzen蒸焗爐容量28L，水箱容量有1.3L，溫度範圍又40˚C至230˚C，功率達至2000W，獨有50種一按鍵菜單功能，可以做到蒸烤、烘烤、純蒸、發酵、消毒、保溫等烹調功能。
蒸焗爐消委會: 👇👇即睇22款 蒸氣焗爐規格、格價👇👇
另外都要留意爐內溫度均勻程度，如爐嘅溫度分佈唔平均，食物質素就會較水皮啦，例如蔬菜變黃，蛋糕色澤一邊深色一邊淺色等。 消委會與機電工程署合作測試了8款蒸焗爐，比較效能及安全性。 測試的8個品牌分別為惠而浦、樂聲、Gemini、德國寶、山崎、Cristal、樂斯及Rowenta，售價由$1,988至$6,300，當中唯獨聲稱產自法國的Rowenta採用了蒸盤設計，而其餘7個樣本則為獨立蒸氣加熱設計。 事實上，巿面上的食譜難以找到精確的溫度及烘烤時間設置，但透過焗爐的自動烹調程式，可確保您能煮出理想的效果。 只需要在控制面板中選擇菜式，焗爐就會自動選擇理想加熱模式，溫度及準備時間，一鍵完成，非常方便。
不過，新冠快測包的款式眾多，又有不同的地方／機構認證，普通市民難以了解哪一款比較好。 原來，網上有一個快測包評分網站，只要搜查快測包名稱就能了解測試靈敏度。 「過熱水蒸氣」係水波爐獨有嘅技術，主要係將水蒸氣加熱至340度至400度，將微細分子直接穿透食物煮食。 另以樣本烹調海鮮焗飯，先以100℃蒸20分鐘把生米加水蒸熟，再在放上沾上麵包糠的急凍魚塊及其他配料及調味後，再放入焗爐以200℃焗20分鐘。 蒸煮青豆及西蘭花方面，不同樣本蒸煮出來的青豆，因應在玻璃器皿內的不同受熱程度，有些青豆色澤翠綠，但也有些青豆變黃；而全部樣本蒸煮出來的西蘭花都略為偏黃。 消委會指，全部樣本都可設定溫度，但「山崎Sanki」以扭掣設定爐溫，但刻度上沒有標示的溫度，便較難準確設定；其餘樣本都設電子操控，爐溫設定可作少至相差5℃或相差10℃的調節，較為方便。
蒸焗爐消委會: 清潔
你必須要留意，無論購買座檯式或嵌入式蒸焗爐，都要確認蒸焗爐可唔可以放入廚房。 安裝時，最理想係蒸焗爐兩邊、機背及機頂預留空位散熱，有足夠空氣流通。 一般焗爐因為缺少蒸汽，煮出嚟嘅食物或焗出嚟嘅蛋糕甜品可以缺乏水份、或者比較濕潤口感。 而蒸焗爐就有蒸汽，除咗有上述更多功能之外，喺清潔上仲可以更加方便，撳個制就自動自潔、除垢程序。
蒸焗爐消委會: 裝修後除甲醛及深層清潔
消委會測試包括億世家﹑伊瑪牌﹑Récolte﹑Cuisinart等熱門品牌的電燒烤爐，價格由 蒸焗爐消委會 $359～$2,499 不等，各款都可以直接放在餐檯上烹調，最適合喜歡 BBQ 但又因疫情不能外出燒烤的家庭使用。 消委會曾與機電工程處合作，抽選 10 款微波爐進行測試，當中包括 Panasonic﹑美的﹑Sharp 等熱門品牌。 消委會把 10 款分類為小型微波爐、燒烤微波爐及蒸氣燒烤微波爐，如正想入手的話，可以參考以下消委會評分。 消費券買廚房電器、家電，蒸焗爐/氣炸鍋比較 微波爐/燒烤爐消委會合集｜期待已久的消費券將於4月7日發放，$5000 消費券「筆直」有限，當然要使用得更精打細算。 而同樣具備健康氣炸效果的蒸焗爐和氣炸鍋，到底要如何選擇呢？
蒸焗爐消委會: 功能
Rasonic蒸焗爐有齊6種烹調模式，例如蒸、燒烤、蒸烤、熱風對流，也附上10款預設食譜。 蒸焗爐內置1.3升水箱，容量約26升，最大功率達2000瓦，溫度調較由40°C至230°C，也有消毒、除油污、水垢等清潔功能。 惠而浦4S mini 蒸焗爐專為小家庭設計，體積小節省空間，仍有25公升大容量，能容納3層煮食，有蒸焗炆燉烤等功能，溫度調較由30°C至230°C，最大火力達2100瓦，有燒烤、熱風加蒸氣、全功能蒸焗等功能。 各爐款均以100或200℃純蒸煮模式進行測試，將約-20℃的急凍青豆，放在相同的玻璃器皿蒸熱青豆。 「樂聲」、「德國寶」至「Cristal」較快達至預定溫度。
