此種狀況非常罕見，只有在肉毒桿菌素擴散到提上眼瞼肌時會發生。 狀況通常在數週之內會逐漸改善，必要時可以使用一些眼用藥水來幫忙改善症狀。 非常罕見，但是任何穿刺破皮膚的治療都有可能發生感染。 當注射區持續數天疼痛、壓痛或是泛紅，都可能是感染的警訊，需要特別注意。
本型之中毒係食入肉毒桿菌芽胞，在腸內萌芽增長並產生毒素。 商业加热巴氏灭菌法（包括真空包装巴氏灭菌产品、热熏制品）可能不足以杀死所有孢子。 因此，这些产品的安全性必须以预防细菌生长和毒素产生为基础。 确保冷藏温度再加上盐含量和/或酸环境可以防止细菌生长和毒素产生。
食肉桿菌: 食肉菌感染可由多種細菌引起
衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯指出，初驗22件飲冰品不符規定，經通知業者限期改善，複驗仍有7件產品不符規定，衛生局已依違反《食品安全衛生管理法》裁罰業者。 食肉桿菌2023 衛生局抽驗81件飲冰品，包含26件、10件食用冰塊、34件飲料及11件配料，檢驗沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、O157：H7型大腸桿菌、防腐劑及著色劑。 肉毒桿菌素在醫學上發現已經超過百年，最早在1822年，在臘腸中發現此種世紀毒素，所以當時稱之為臘腸毒素。
腐敗細菌通常無害，但若大量攝入，也會令人腸胃不適。 消費者一旦發現肉類有任何腐壞特徵，便應棄掉。 肉類有機會帶有食源性致病菌，可令人患病，並引致食物安全問題。 這些致病細菌可以入侵人體，或產生毒素因而令人患病。 這些細菌在肉類上無色無臭，但正常的烹煮情況(即食物中心部分的溫度至少達到攝氏75度，或其他有效的時間與溫度組合來烹煮)一般能殺死細菌。 通常和注射劑量有關，經過數周之後會逐漸自然。
食肉桿菌: 食肉菌感染的併發症
这些病例与婴儿肉毒杆菌中毒具有可比性，可能是由于手术或抗生素治疗改变了患者的正常肠道菌丛导致的。 孢子进入开放性伤口并在缺氧环境下繁殖，造成创伤性肉毒杆菌中毒。 症状与食源性肉毒杆菌中毒类似，但可能潜伏期长达两周。 这种类型的疾病与物质滥用有关，特别是注射黑焦油海洛因。
產生的毒素分為A、B、C、D、E、F及G七型，台灣於99、100及102年度曾出現A型肉毒桿菌毒素食品中毒。 衞生防護中心指出，經常處理或直接接觸海產的人，患上創傷弧菌引致壞死性筋膜炎的風險會較高。 另外，患有會削弱免疫系統的長期病患，例如糖尿病、癌症、腎病和肝硬化，也會增加出現食肉菌感染的風險。 保妥适治疗使用经提纯并大大稀释的A型肉毒杆菌神经毒素。 治疗在医疗机构根据患者需求进行，通常耐受良好，偶见副作用。 婴儿临床症状包括便秘、食欲不振、虚弱、哭声改变和明显失去头部控制。
食肉桿菌: 壞死性筋膜炎
他又說，男士一般個人護理意識差，而肥胖人士要特別留心「摺疊位」，曾有病人以為下體小傷口是小事，用中藥敷料處理，因而增加細菌感染機會。 他提醒男士注意個人衞生，出現徵狀應及早求醫。 食肉菌感染早期病徵與肌肉痛極相似，因兩者均可出現皮膚疼痛、發炎、紅腫等症狀，感染初期臨床診斷確實極為困難。 家庭於醃製或保存食品時，欲使毒素破壞須要煮沸至少10分鐘，且食物要攪拌，或將酸鹼值控制在4.5以下（pH＜4.5以下的酸性環境，肉毒桿菌無法生存）。 其他型肉毒桿菌中毒：係人為因素所造成，如注射A型肉毒桿菌毒素的美容行為或有自殺的企圖而引起。
肉毒桿菌毒素有七種（A – G）類型，當中四種（A、B和E型以及較罕見的F型）能引起人類中毒，而C、D和E型則可以引起其它哺乳動物、鳥類和魚類中毒。 通常感染通過受損的皮膚（如割傷或燒傷）進入人體[1]，其風險因子包括例如糖尿病、癌症、肥胖、酗酒、靜脈藥物注射（英语：intravenous drug use）以及周邊動脈阻塞等引起的免疫功能低下[2]。 此疾病很少會在人群間傳播[1]，壞死性筋膜炎可依照所感染的病原體物種被分為四種類型。 50%到88%的病例由一種以上的細菌感染造成，有將近三分之一的病例是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）感染。 食肉菌感染個案時有聽聞，惟未必每宗個案均能及時發現病因，最終延誤治療的時機。
食肉桿菌: 肉毒桿菌 (Clostridium botulinum)
因俗稱「食肉菌感染」的壞死性筋膜炎是一種軟組織及筋膜（覆蓋肌肉表面的一層組織）的嚴重細菌感染，這種感染能破壞身體組織，嚴重者可致命。 他解釋，後期被食肉菌感染的人士皮膚或會劇痛、紅腫及出現急速的組織壞死。 食肉桿菌 皮膚變化可源自細小的傷口，如刺傷或瘀傷，但亦有些個案沒有任何明顯的感染源頭。
共計抽驗81件（包括26件冰品、10件食用冰塊、34件飲料及11件配料），檢驗結果7件飲冰品不符合規定，不合格率8.6%。 北市衛生局專案抽驗散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料，第2波共計抽驗81件，包括26件冰品、10件食用冰塊、34件飲料及11件配料，檢驗結果7件飲冰品不符合規定，不合格率8.6%。 要避免副作用的發生，首先要選用合法正規的產品，這樣的產品經過嚴格的生產和管控過程，可以確認每一小瓶產品中的劑量是固定且精準的，這樣就不會有像是急性中毒這種因為產品產生的副作用。
食肉桿菌: 個人化服務
如果擔心注射後表情過於僵硬，可以和醫師討論調整為較自然的劑量。 馮顯達表示，一般而言，因進食生或未徹底煮熟的貝殼類海產而受感染的風險較低，但如腸道有損傷，或是腸道黏膜有缺口則較高危。 另外，市民行街市後亦應清洗手腳，不要亂放置魚類海產的買菜袋。 此外，市民如有傷口，或本身是較高危患者，例如高血壓、糖尿病、心臟病、慢性肝病，亦應避免到海灘游泳。 發病的早期症狀包括疲倦、眩暈、食慾不振、腹瀉、腹痛及嘔吐等胃腸炎症狀，但在數小時內會消失。
衛生局表示，腸桿菌科是監測水、飲冰品及食品衛生指標之一，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。 如超過標準即表示製作過程中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所致。 常溫保存是微生物繁殖的最佳環境，過高的腸桿菌科會影響飲冰品品質及減少其保存期限。 台北市衛生局表示，此次抽驗有22件飲冰品初抽結果不符規定，經通知業者限期改善，複抽後仍有7件產品不符規定，針對不符規定業者，將依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款規定，處分製造業者新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
食肉桿菌: 北市抽驗消暑飲冰品7件不合格 清原、肉多多、頂呱呱上榜
政府資料顯示，如進食被食肉菌污染的食物，偶爾可能引起腹瀉、嘔吐及肚痛。 如患者有其他疾病，尤其是肝病，更可能引致血液感染，症狀一般包括發燒、發冷、血壓下降和皮膚出現水泡。 食肉桿菌2023 時序入夏，飲冰品成為消暑好物，台北市衛生局今公布抽驗81件散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料，檢驗結果7件飲冰品不符合規定，不合格率8.6%，其中頂呱呱、肉多多與清原芋圓等店的商品都上榜。
我們將會在本文介紹一些令食物滋生細菌的因素，並探討生肉及熟肉中的細菌所涉及的不同食物安全考慮，以及就降低由細菌引致食物中毒風險所採取的措施。 食肉桿菌2023 食肉菌雖然不是常見的病菌，但接觸途徑卻很廣泛，包括街市污水、泳池、沙灘，甚至公共洗手間中使用的座廁水都可能含有食肉菌，因此年長和抵抗力弱的人士，尤其是長期病患者，應小心，避免皮膚接觸污水。 食肉桿菌 額頭抬頭紋的注射，雖然可以減少皺紋，但是有一些人需要靠額頭的額肌的提拉作用，來維持眉毛不會下垂，尤其是一些中老年的患者。 食肉桿菌 所以對於這樣的患者，必須醫師有專業度可以事前評估出來，並且做一些注射劑量的調整來預防。 但患者如有其他疾病，例如高血壓、糖尿病、心臟病、慢性肝病或免疫系統疾病等，更有較高機會出現嚴重併發症。
食肉桿菌: 個人工具
肉毒桿菌（學名：Clostridium botulinum）是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境中的革蘭氏陽性桿菌，有卵形至長桿形的孢子型態，屬次末端或末端的孢子生成方式，體長2-10微米。 肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲存的罐裝的罐頭食品或真空包裝食品裡，都能生長。 肉毒桿菌廣泛分布在自然界各處，比如土壤和動物糞便中。 人體的胃腸道也是一個良好的缺氧環境，很適於肉毒桿菌居住。
首先，生肉或會被某些致病細菌(例如產氣莢膜梭狀芽孢桿菌)的孢子污染，而該些孢子在一般烹煮溫度下不會輕易被消滅。 烹煮的熱力反而誘發孢子發芽，成為繁殖細胞，在長時間放置在室溫下的食物中迅速繁殖。 進食產氣莢膜梭狀芽孢桿菌繁殖細胞含量高的食物可導致食源性疾病。 鮮肉營養豐富，其水活性為約0.99，適合大部分微生物生長。 食肉桿菌 生肉一般含有細菌，包括致病細菌及腐敗細菌。
