一直是王牌產品，雖然外表簡單，但因為海綿蛋糕夠軟，中間夾層有大大塊的美國士多啤梨果肉，甜中帶酸，加上忌廉又輕又香，一直深受歡迎。 用上燉了數小時的鮮橙，再加焗和風乾才做成的半透明糖漬橙鑽片，所花的心思和時間真的一點都不能少，難怪推出短短數月已成為了 Enjoy 的「皇牌蛋糕」。 青蘋果的頂部是朱古力，軟甜的青色糖皮中是軟滑的忌廉包裹著爽甜的鮮青蘋果，配合香茅味尤其獨特，口味相當清新。
及後開設自己的實體店，位於中環較寧靜的善慶街，主打咖啡及無麩質蛋糕，另外也有全素朱古力蛋糕和小量素食輕食選擇。 店子供應純素無麩質甜點、輕食及咖喱，餅櫃的甜品清一色純素、無麩質，當天供應的有焙茶、朱古力、咖啡榛子3款口味的芝士蛋糕。 除了馬卡龍，Tina亦有製作曲奇及少量其他款式的甜品。 精選日本及本地農場食材，推出七款獨有口味，如豆乳雪球、紫蘇曲奇配紅莓醬夾心、味噌曲奇配香梨醬等，相當特色。 另外也提供 1 磅起至 3.5 磅的原個蛋糕，價錢由 $350 至 $970，視乎款式跟口味而定。
無奶蛋糕香港: 香港純素甜品店4：JOMO Coffee and Cakes
經過多番嘗試，Tina混合多種麵粉，改良而成這款純素海綿蛋糕，口感較鬆軟，加上自製的草莓羅勒醬，感覺清新。 蛋糕以本地食用鮮花裝飾，選用豆腐與竹炭粉做出斑駁的效果，模仿水泥的紋理。 焙茶海棉蛋糕含有烤黑芝麻粒，配上軟心自磨黑芝麻醬，香氣濃郁。
以自製竹炭豆腐忌廉做出斑駁的效果，模仿水泥的紋理，並以本地食用鮮花裝飾。 靜岡焙茶海綿蛋糕配搭日本特濃黑芝麻脆脆夾心，香氣撲鼻。 起初時店主Tina嘗試用純素牛油製作cupcake上面的butter cream，但因為過甜關係，所以改成用豆腐忌廉，感覺較輕盈少甜，容易入口。 使用豆乳乳酪及味噌做出如同真芝士般的發酵味，配上紅茶蛋糕、椰子脆餅及香桃草莓啫喱，再以鹽漬櫻花裝飾。 無奶蛋糕香港 不過門市暫時只供應少量件裝蛋糕，每日有4至5款口味蛋糕，款式不時轉換。
無奶蛋糕香港: 純素蛋糕2023｜SO COCO
主打素食的café，店主Zoe 茹素多年，打著宣揚「幸福」正能量的理念開設店子。 無奶蛋糕香港2023 店內素食選擇繁多，除了多款素食主菜及輕食外，還有不少全素甜品供應，無蛋無奶無五辛，連全素的雞蛋仔及窩夫也有，另外也有不同口味的杯子蛋糕和藍莓腰果凍餅，咖啡則由豆奶沖製。 無奶蛋糕香港 馬卡龍給人的感覺是甜度很高，她選用較健康的椰子油、米糠油、豆奶及米粉等，代替一般甜品中常用的麵粉，更以薯仔蛋白質取代蛋清打成蛋白霜製作馬卡龍。
一方面由於愈來愈多都市人重視健康，二來有不少人對含麩質、小麥或奶製品等食物有過敏反應，純素飲食愈見流行。 而純素甜品在市場上選擇不多，對於純素食者/食物敏感的人而言，要找不含蛋、牛奶的蛋糕和甜品，絕不容易。 這次為大家介紹不同純素及無麩質的蛋糕，顏值超高之餘，也能為身體減少負擔；同時更適合容易腸胃不適，對小麥、大麥等蛋白質過敏的人享用。
無奶蛋糕香港: 純素覆盆莓起士蛋糕（無奶蛋！）
JOMO Coffee and Cakes是一間不僅提供Vegan甜點的咖啡館，更有提供鹹點的Vegan菜式。 名為JOMO是希望在這瞬息萬變的世代下，客人能好好享受當前一刻，店內的設計以白色的簡約優雅風格為主。 造型有如金黃色的夕陽，也如一朵太陽花的無麩質芒果醬夾心蛋糕 Sunset。
- 清新水果配方調製的奶蓋，讓蛋糕不會過於甜膩，吃起來也不會有負擔！
- 特別推介「超鬆軟的夾心爆漿蛋糕」系列，蛋糕頂部鋪滿厚滑的奶蓋，將膠膜拉走，奶蓋即猶如瀑布傾瀉而下，相當壯觀！
- 座落於中環嘉咸街，Ma…and The Seeds of Life由女主廚Tina Barrat掌舵，提供一系列純素料理及甜品，用原始而無公害的美味回饋自然。
- ▲純素抹茶香橙蛋糕加入自家製豆腐忌廉，經過瀝水、攪拌及冷藏等工序才能製成，吃起來有清淡豆香，而且口感亦較輕盈。
- 而以純素甜品作起點的原因是因為希望能減少身體負擔，健康一點。
事後閱讀了相關資料，加上認識主張自然療法的朋友，「無麩質」才開始走入她的餅店和生活。 ▲純素黑芝麻焙茶蛋糕 選用豆腐與竹炭粉做出斑駁效果，模仿水泥的紋理及質感。 無奶蛋糕香港 ▲純素抹茶香橙蛋糕加入自家製豆腐忌廉，經過瀝水、攪拌及冷藏等工序才能製成，吃起來有清淡豆香，而且口感亦較輕盈。 半島「花見」蛋糕，造形美如藝術品，白朱古力忌廉外層，內藏榛子酥餅底，配上日本士多啤梨啫喱、櫻花味忌廉及海綿蛋糕，餅面點綴朱古力造的櫻花樹，與摯愛分享滋味倍添，是慶祝生日的完美甜點。
無奶蛋糕香港: 食譜｜全素香蕉磅蛋糕/麵包 Simple Vegan Banana Cake/Bread Recipe(無蛋無奶no eggs/milk)
店主 Hillary 是一位 00 後的大學生，希望可以用平宜的價錢、用心的制作令每個人都享用到美味。 各款迷你蛋糕款式多樣而口味獨特蛋糕，真正真材實料，裏裏外外都可以感受到她的用心！ 特別推介「超鬆軟的夾心爆漿蛋糕」系列，蛋糕頂部鋪滿厚滑的奶蓋，將膠膜拉走，奶蓋即猶如瀑布傾瀉而下，相當壯觀！ 不過需要注意，奶蓋蛋糕買回來後最好在 1-2 小時內食用，以免影響奶蓋質素。
曉芙指，t.u.p 的甜品以全人手製作，不含動物成份、蛋、奶、五辛，也不含任何防腐劑和添加劑。 T.u.p (the unique peace )店主曉芙吃素已有11年之久，有鑑當年香港沒有vegan dessert，所以自己上網找食譜製作，漸漸成立了t.u.p 。 芝士奶蓋京都焙茶卷蛋($52/件)，焙茶茶味濃郁，忌廉內還有朱古力脆脆，面層淋上芝士奶蓋，帶點鹹香而不膩。 玄米烏龍桂花寒天卷蛋($52/件)，玄米蛋糕加上濃郁的烏龍忌廉，還夾有自家製桂花寒天，配搭杯熱茶都不錯。
無奶蛋糕香港: 朱古力熊寶寶蛋糕 $198
裝飾糖珠經精心挑選，色素從蔬果中提取，不含動物成份、人造色素、精油、氫化油等，可以放心食用。 Vegan不吃蛋奶，若加上對麩質敏感，似乎要跟蛋糕講拜拜。 Sarah的餅店Sweet Secrets自2012年推出無麩質蛋糕，她說，這一切都是偶然下發生。 事緣有客人將premix的蛋糕材料交到員工手上，着他們幫忙做一個無麩質蛋糕。 無奶蛋糕香港 Sarah坦言，當時對於「無麩質」三個字可謂聞所未聞。
Infiniti C主打自家製無麩質蛋糕和生酮純素蛋糕，選用食材也有特別。 蛋糕以有機無麩質的原材料製作，如生酮純素蛋糕以日本杏仁粉取代麵粉，材料更包括草飼牛油、草飼奶油、牛油果油、有機亞麻籽、洋車前子及羅漢果加甜葉菊天然代糖，同時控制甜度，最適合有特別飲食需要的女生。 Hills Bakery 提供多款慕絲蛋糕及奶蓋蛋糕口味可供選擇，如草莓夾心、黑芝麻椰汁、芒果慕斯等。
無奶蛋糕香港: 純素紅莓杏仁曲奇 Vegan Almond Cranberry Cookies (100g)
蛋糕面層的花朵以香滑的忌廉唧成，芒果醬夾心蛋糕散發的芒果果香，既濃郁也清新。 糕底使用茉莉茶葉取代一般香精，新鮮柚子醬與豆腐一同攪拌成豆腐奶油，取代膩口的牛奶忌廉，帶出清新的感覺。 T.u.p 是 The unique piece/ The unique peace 的縮寫，意指品嚐t.u.p獨特的蛋糕可為自己和動物帶來平安。
早前為好友Lilian生日時，購買了整個外表均是寶藍色的無麩質玫瑰黑莓紅茶蛋糕，蛋糕以自家製有機玫瑰水及有機紅茶，再用上藍螺旋藻天然染色整成。 這款純素Valrhona 無奶蛋糕香港2023 朱古力蛋糕配上70%黑朱古力Ganache，可可味比一般的蛋糕更濃郁。 探討過素食替身後，各式純素甜品的食譜羅列如下，不妨挑幾款納入派對食物的清單或手製小禮物的考量之內，體驗純素甜品的驚喜。
無奶蛋糕香港: 生日蛋糕推介：精緻美味的無麩質&純素蛋糕！
如果另一半或小朋友是朱古力迷，Cacao Sampaka 的生日蛋糕是不錯的選擇。 Cacao Sampaka 是西班牙皇室朱古力品牌，源自巴塞隆拿，堅持手工生產朱古力，採用產量只有 5% 的 無奶蛋糕香港 Criollo 可可豆製作，完全不加防腐劑及色素，產品天然純正，連西班牙皇室都是粉絲。。 甜品除了每天新鮮焗製的蛋糕外，也有無蛋、乳製品、精製糖、香精油的全素蛋糕選擇。 Sarah認為，挑選無麩質、無蛋奶的食物，成了生活必然面對的選擇，並非來得快去得快的潮流。
要數最出名最當紅的迷你蛋糕，非 La Famille 迷你戚風蛋糕莫屬！ La Famille 是一間主打輕盈、清新、日系風的戚風蛋糕店，在港島九龍共有 8 間分店，法文「la famille」解作「family」，希望給品嚐的每一位食客帶來「家」的感覺。 The Vege Lab 新款純素蛋糕，以當造的菲律賓呂宋芒配上微酸的青檸，將芒果打成蓉製成軟滑的純素慕斯；蛋糕中層加入粒粒芒果餡和青檸ganache，酸甜配搭得剛好，做出多重口感的清新風味。 同樣使用100%不含蛋奶的材料及日本海藻糖，口感輕盈細膩。
無奶蛋糕香港: 純素低糖系列
本地純素烘焙店The Cakery 深信「人如其食」，因此採用健康食材、以天然糖份代替糖精，令美味與健康不再相悖。 在蛋糕中間加上慕絲、奶凍和奶油果醬的夾層，口感如雪糕般絲滑又豐富。 清新水果配方調製的奶蓋，讓蛋糕不會過於甜膩，吃起來也不會有負擔！ 另外還有芒果慕斯奶凍酸奶爆漿蛋糕、蝶豆花藍莓酸奶爆漿蛋糕、伯爵茶奶凍爆漿蛋糕可供選擇。 以丹麥忌廉芝士調配出雙層口感的芝士蛋糕，上層是緊致香滑的凍芝士蛋糕層，入口細緻滑溜 ;下層則為軟熟的焗芝士蛋糕，暖暖的感覺口感尤其軟熟，充滿濃郁芝士味，配上脆脆餅底，一次滿足多重享受。
Tina lam是純素甜品店的主理人，取名 Moono 竟然是受日本文學作家夏目漱石的影響，「今天月色真美」便是他借月色的美用來對愛人含蓄的表達愛意。 亦正正因為一句「今天月色真美」讓 Tina 製作了她第一件有主題的作品——Moono Tart。 而以純素甜品作起點的原因是因為希望能減少身體負擔，健康一點。 修讀多媒體藝術的Tina更把Moono 的 Instagram經營得十分精緻，令人感到賞心悅目。 滿滿的栗子蓉擠成條紋狀，口感與傳統 Cream 無奶蛋糕香港 狀的栗子醬不同，尤如栗子味的脆片般又軟又脆，蛋糕夾層更有栗子粒，甜而不膩，如果吃吃得太多水果或朱古力口蛋糕想轉換一下口味，栗子蛋糕也是不錯的選擇。 Hemma 招牌雲尼拿燒芝士蛋糕（6 吋 $350；8吋 $450）選用新鮮雲尼拿籽，奶香突出，外層焦香，芝士軟心內餡口感香濃 Creamy。
無奶蛋糕香港: 蛋糕甜品全部足料 心機製作
有止純素馬卡龍多用鷹咀豆水製成，但穩定性和蛋白質較高，較易控制。 ▲純素豆腐藍莓芝士蛋糕以豆腐、腰果醬和檸檬茸製成，配上純素杏仁甜撻皮、寒天凍和新鮮藍莓及新鮮食用花。 部分蛋糕為純素，不加雞蛋及牛奶製作，而且款式不時轉換，令食客每次來到都有新鮮感。
難得店內所有甜品都是純素，用天然、有機和本地食材入饌，透過精緻及健康的純素甜品，讓更多人認識純素飲食。 素草莓椰子蛋糕無蛋無奶外，更用上斯佩耳特小麥（Spelt Flour），比一般小麥營養營值高，很適合用以補充身體能量。 有咬口的內餡配烘烤過的士多啤梨，加上軟滑的椰子忌廉，清甜不膩。 另外還有以有機可可粉製作的生可可撻、檸檬撻等，選擇豐富，配一杯咖啡或用新鮮水果及椰棗代替精製糖的飲品，叫人相當滿足。
無奶蛋糕香港: 健康
只選用有機及沒有任何小麥成份的原材料，不使用任何精製糖。 位於西營盤的小巷內，位置隱蔽不好找，但感覺別有洞天，店主曾於西廚學院修讀甜品課程，於東京考獲藍帶，致力研究全素甜品。 店子主打素食及純素甜品，menu 上共有6款素食蛋糕、甜品，包括海鹽焦糖蘋果烤酥批、生可可撻和胡蘿蔔蛋糕等，勝在選擇夠多，亦有供應咖啡及非素食的輕食。 店子由網店起家，店主Angel 是移民美國的台灣人，來到香港後辭去建築師一職，專心製作有機健康的蛋糕，後來連尖沙咀連卡佛的 Library Café也一度出售她的蛋糕。
- Cacao Sampaka 是西班牙皇室朱古力品牌，源自巴塞隆拿，堅持手工生產朱古力，採用產量只有 5% 的 Criollo 可可豆製作，完全不加防腐劑及色素，產品天然純正，連西班牙皇室都是粉絲。。
- The vege lab 店主Yuki本身是一名素食者，有見香港的純素甜品選擇少，但有不少素食者不吃蛋、牛奶和麩質，或因食物敏感而不能進食甜品。
- 不過門市暫時只供應少量件裝蛋糕，每日有4至5款口味蛋糕，款式不時轉換。
- 各款迷你蛋糕款式多樣而口味獨特蛋糕，真正真材實料，裏裏外外都可以感受到她的用心！
- 同樣使用100%不含蛋奶的材料及日本海藻糖，口感輕盈細膩。
酥批以杏仁、腰果、素牛油做餅底，相當足料，新鮮蘋果片層層疊起，再加上人手打成的忌廉及焦糖醬，吃下去有蘋果的香甜，亦有鬆化的酥批，足料富層次。 小店由三位年輕人為實現夢想而開設，店名JOMO解作Joy Of Missing Out，放下生活中的過多的資訊及煩惱，享受當前的一刻，就可以帶來歡樂。 咖啡店所有蛋糕都是自家製作，以低糖及健康甜品為主打。 現代人很容易出現敏感，蛋奶更是高危致敏原，因此店主特別設計了多款純素的蛋糕，讓所有人都可以品嘗到自家甜品。
