預備薑米及蒜蓉各1茶匙，牛丸、洋蔥、彩椒或任何菜切丁、蒜心一扎切粒。 炒蒜心 燒熱鑊，下油爆香薑米及蒜蓉，下沙茶醬2茶匙及砂糖1茶匙爆香，先炒牛丸至膨脹，再下蔬菜翻炒至夠熱，下麻油，上碟。 可再加變化，在鑊中下適量油燒熱，雞蛋4隻加少許鹽及胡椒粉打勻，中慢火炒蛋至半熟，將蒜心炒牛丸回鑊拌炒一下即上碟。 關於蒜心的吃法，主要都是以小炒為主，也可以做涼拌，甚至天婦羅等。 花苞霉爛或已開花的蒜心，其纖維會太粗、太老，應避免購買。
- 燒熱鑊，下油爆香薑米及蒜蓉，下沙茶醬2茶匙及砂糖1茶匙爆香，先炒牛丸至膨脹，再下蔬菜翻炒至夠熱，下麻油，上碟。
- 蒜心炒鮮魷：新鮮魷魚本身已很鮮美，因此我做這個菜只用了少許調味料。
- 燒熱鑊，下油爆香薑米及蒜蓉，下洋蔥炒一下，之後下魷魚，加美極鮮醬油數滴，炒魷魚至剛捲起，即下蒜心及彩椒爆炒，下麻油，盛起，趁熱食用。
- 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。
- 不同地區的人有不同的烹調方法，可炒可炆。
- 而蒜芯所含有的營養價值絶不差於蒜頭，它可以驅寒散腫、殺菌、健脾胃、預防流感及腸炎，保護心血管和肝臟。
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炒蒜心: 方法/步骤
肥丁早前寫了蔥和韭的春季食譜，又怎能少了蒜呢 ﹗大家都知道蒜頭有強勁的殺菌作用，味道辛辣而刺激，多用作調味佐料。 而蒜芯所含有的營養價值絶不差於蒜頭，它可以驅寒散腫、殺菌、健脾胃、預防流感及腸炎，保護心血管和肝臟。 蒜心炒肉是很多家庭或饭店的小炒菜，轻脆可口，下饭菜，真的很不错！ 炒蒜心 炒蒜心2023 那蒜心炒肉要怎么做才好吃呢，这里边是有一些方法的，下边和小编学学吧。
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炒蒜心: 蒜蓉炒菜心的做法步骤
鮮魷去皮、外膜，處理掉內臟後切件、𠝹花(至於劏魷魚詳細步驟請參閱拙欄2021年10月28日文章《魷魚遊戲》)。 小鍋燒熱水，下鹽1茶匙，大滾時下蒜心飛水(汆燙)，水再滾時隨即撈起備用。 炒蒜心2023 炒蒜心 燒熱鑊，下油爆香薑米及蒜蓉，下洋蔥炒一下，之後下魷魚，加美極鮮醬油數滴，炒魷魚至剛捲起，即下蒜心及彩椒爆炒，下麻油，盛起，趁熱食用。
- 預備鮮魷兩隻、蒜心一扎(切段)、彩椒及洋蔥適量(切大片)、蒜蓉及薑米各1茶匙。
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- 蒜心炒肉是很多家庭或饭店的小炒菜，轻脆可口，下饭菜，真的很不错！
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- 既然和蔥韭是同一個家族，蒜芯最當造的季節自然是春季囉 ~ 溫室栽培的品種偶爾也會在巿場上出現，肥丁還是覺得春天的蒜芯是最好吃的。
蒜心近根處顏色較白，但跟蘆筍不同，蒜心一般都不會太老韌，只須切掉少許即可烹調。 既然和蔥韭是同一個家族，蒜芯最當造的季節自然是春季囉 ~ 炒蒜心2023 溫室栽培的品種偶爾也會在巿場上出現，肥丁還是覺得春天的蒜芯是最好吃的。 蒜芯炒豬肉片、牛肉片、或配海鮮都很美味。 不同地區的人有不同的烹調方法，可炒可炆。 肥丁最喜歡炒牛肉，大火將蒜芯爆香，能保持其鮮綠的色澤和爽甜清脆，方法簡單，很快便能上菜。 廣東人稱為「蒜芯 Garlic Shoot 」的蔬菜，有很多名稱，又叫蒜亳、青蒜、蒜苔、蒜苗。
