大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担，降低肝脏合成磷脂的能力。 当人体内磷脂胆碱不足，会导致脂肪在肝脏内的大量积聚，形成脂肪肝，使肝脏细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌。 科学证明：补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生。
從懷孕期間到寶寶出生是腦細胞發育最快速的時期，腦神經細胞含有17~20%卵磷脂，出生時約70%腦部發育就已經完成，所以懷孕媽媽攝取足夠卵磷脂，幫助寶寶聰明發育更完善。 而卵磷脂也是腦部重要身體訊息傳導物質「乙醯膽鹼」的主要原料，對於思考更靈活很有幫助。 且形成阿茲海默症（俗稱老人癡呆症）的原因之一就是「乙醯膽鹼」不足，容易影響記憶、思考反應速度。 2、选择卵磷脂颗粒：高血脂是慢性病，需要长期服用控制血脂的产品，如果产品有副作用或含有害物质，会在身体中蓄积、放大。 大豆卵磷脂软胶囊中含有25%-35%的豆油，同时为制成胶囊的形状和保持流动性还添加入了明胶、甘油等食品添加剂，而颗粒中含豆油低于3%，豆油和甘油这些油脂的摄入可能会增加高血脂人群本就油脂负荷较重的身体。 卵磷脂食物 卵磷脂能促进精神传导，提高大脑活力，而且由于具有良好的乳化性，能够有效阻止胆固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，从而起到降低血清胆固醇、降低血液粘度、促进血液循环，预防心血管疾病的作用。
卵磷脂食物: 卵磷脂孕婦必吃的2大理由！孕期、哺乳期怎麼吃看這篇
在烘焙中，卵磷脂可以減少麵團中油脂和蛋的需求量，使得麵團中的成分更加均勻地分布，穩定發酵，增加體積，保護酵母細胞不受冷凍的損傷，並充當脫模劑防止粘連從而方便清潔。 它可以改善親水性粉末（如低脂蛋白質）和親脂性粉末（如可可粉）的潤濕性能，控制粉塵，並有助於材料在水中的完全分散。 它可用作烹飪噴霧的成分，以防止粘連，也可用作脫模劑。 卵磷脂的代謝物—膽鹼會與腸道菌群發揮作用，產生名為氫化三甲胺(Trimethylamine-N-oxide)的代謝產物。 有研究顯示較高水平的TMAO會增加心血管疾病的風險，因為TMAO會抑制膽固醇的代謝回收及加強凝血功能，提高血管硬化、血栓及心血管疾病的發生機率。 由於黃豆的易儲備性及經濟實惠，大部分市售的卵磷脂補充品的主要成分源自黃豆，但市源的90％的黃豆都被基因改造，目前並無相關科學研究顯示基因改造食物對人體的影響，建議從天然食物中攝取卵磷脂最為安全。
卵磷脂副作用1、消化异常：如果摄入过多的卵磷脂，很容易影响人体的新陈代谢，导致消化不良、腹泻等肠胃问题。 在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。 这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
卵磷脂食物: 卵磷脂推薦劑量、什麼時候吃才能發揮好處？
卵磷脂的保健食品中有製成顆粒狀、粉末狀、膠囊狀、膜衣錠等各種劑型，每個人習慣的食用方式不同，可以從中選擇適合自己的吃法，讓自己持之以恆地服用。 卵磷脂中的膽鹼是構成神經傳導物質乙醯膽鹼（Acetylcholine）的重要成分。 若是缺乏乙醯膽鹼，就會出現記憶力與注意力下滑等現象，而缺乏乙醯膽鹼也是目前醫學界認定造成阿茲海默症的主論之一。 了解卵磷脂對於身體的好處後，那麼卵磷脂該什麼時候吃？
，目前說法是依據加拿大Newman醫師曾撰寫：卵磷脂是一種乳化劑，能保持油脂的分散與懸浮，通過增加奶中多元不飽和脂肪酸的百分比來降低奶的黏度。 之後陸續發現磷脂質普遍存在於各種微生物、植物種子、果實及動物血液、臟器、蛋黃等。 在人類大腦中，海馬迴是掌管記憶的區塊，而其中的神經傳導物質「乙醯膽鹼」的含量，與記憶力的好壞息息相關。 隨著年紀的增加，乙醯膽鹼的分泌會越來越少，進而出現記憶力下降、反應遲鈍等狀況，許多科學研究指出，阿茲海默症患者之所以喪失記憶，其中一個原因就是腦內的乙醯膽鹼分泌大量減少。
卵磷脂食物: 幫助長輩健康維持
含卵磷脂的食物可謂包羅萬有，而黃蛋及大豆中的卵磷脂成分較高。 根據美國食品和藥物管理局（FDA）的說明，普遍認為食用卵磷脂相關補充劑產品基本上是安全的。 FDA也建議最好是透過食物來獲取卵磷脂，由於FDA不監測卵磷脂相關補充劑產品的安全性或純度。
需要避免的食物 卵磷脂食物2023 如果宝宝有大豆过敏，我们必须避免酱油、豆腐、豆浆、大豆蛋白、大豆酸奶、黄豆芽、味噌、纳豆、豆浆、江米等相关产品。 一些可能有隐藏大豆成分的食品包括加工肉类、婴儿配方奶粉、烤饼干、麦片、面包、肉罐头、低脂花生酱、谷氨酸一钠、水解植物蛋白等。 仔细阅读标签 在商场购买任何食品时，一定要仔细阅读标签，了解哪些食品可能有隐藏的大豆成分，以避免购买后可能引发孩子的过敏。
卵磷脂食物: 選擇售後服務好的品牌
牛奶是一种非常营养的饮料，尤其是对于正在长身体的小朋友来说，每天早上喝上一杯牛奶的话，对身体是非常好的，能有效促进我们骨骼的发育，让你长一个大高个。 山药吃法还非常丰富，煮、蒸、焖、煎、炸均可以食用，除此之外，山药还富含了丰富的淀粉物质，常吃山药的话，还能有效提高人体记忆力哦。 卵磷脂食物2023 在所有动物的脑花中，都富含了丰富的卵磷脂，有一句话是这样说的，吃哪里补哪里，所以经常吃脑花的话，对我们的大脑是非常好的，其主要原因就是由于，其内部富含了，丰富的卵磷脂。
- “胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应保证充分的“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。
- 單包2400mg的高卵磷脂含量，還配合初乳蛋白、磷脂質絲氨酸PS等營養素，而且不需搭配水就能直接食用，讓你隨時隨地都能補充卵磷脂。
- 因此女生只要是保持均衡的飲食，理論上是不會有缺乏卵磷脂的問題，而就就算是察覺自己缺乏卵磷脂也好，只需要適當地多加攝取以上的食物，便可以增加卵磷脂的攝取。
- 通过对卵磷脂的摄取，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。
社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常被称为神经衰弱。 卵磷脂食物2023 经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。 卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。 如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。 另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。
卵磷脂食物: 幫助孩童學習表現
9、兒童、未過胖的孕媽媽或老年人等身體較為虛弱的人，可以將卵磷脂與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。 核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。 核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。 依据WHO（世界卫生组织）和FAO（世界粮农组织）专家委员会的意见，卵磷脂每天摄取量没有特殊限制。 但为了维持健康，每天以高浓缩胶囊制剂为标准，摄入1.5~3.0克为宜，病人的食用量还可以增加1~3倍。 大豆卵磷脂（Lecithin High Potency ），又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。
此外，卵磷脂還能增強人體的解毒功能，消除煙、酒和苯等毒物對人體的危害。 3、護肝方面：長期以來，營養學家和醫學家們公認卵磷脂對人與動物的肝功能具有保護作用。 他還在研究中發現，卵磷脂可以保護肝臟不受酒精的侵害，起到解酒的作用，從而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。 1、與大腦發育及記憶力的關係：藥學博士沃倫來克（美國北卡羅來納州DUKE大學心理學教授）在報告中提到：用卵磷脂飼育懷孕的大鼠，其後代在智力測驗（迷宮測試）中，記憶力顯著優於未飼育卵磷脂的大鼠的後代。
卵磷脂食物: 卵磷脂食物有哪些？什麼時候吃？教你吃對發揮功效及好處
酗酒者、或是膽固醇及三酸甘油脂過高者，脂蛋白乳糜容易沉積，進而產生血栓凝塊，阻礙血流引發血管阻塞。 而有超過200篇以上的臨床研究指出，每天攝取500毫克卵磷脂，卵磷脂提供的磷脂膽鹼對人體具有保護作用。 卵磷脂食物2023 卵磷脂（lecithin）的結構是由甘油、磷酸、膽鹼及兩分子的脂肪酸所構成的複合脂質，許多食物中也含有卵磷脂，因此可以透過天然飲食中攝取，甚至肝臟也可以自行製造。 然而卵磷脂之所以對人體很重要，是因為人體是由各式各樣的細胞組成，而細胞最外層的保護為細胞膜，卵磷脂就是提供各種細胞的細胞膜之「磷脂質」主要來源。
- 鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
- 磷脂酸膽鹼適合所有年紀，但因為隨著年紀增長，大腦合成的乙醯膽鹼的量會逐漸下降，所以建議年長者適時補充。
- FDA也建議最好是透過食物來獲取卵磷脂，由於FDA不監測卵磷脂相關補充劑產品的安全性或純度。
- 不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。
- 2、卵磷脂在蛋黄，大豆，鱼头，芝麻，蘑菇，山药和黑木耳，谷类，小鱼，动物肝脏，鳗鱼，红花籽油，玉米油，向日葵等食物中都有一定的含量。
- ²因此孕期充分攝取卵磷脂，有助於寶寶起始原料足夠。
- 猪肝中的卵磷脂含量，也是非常高的，喜欢吃猪肝的人都知道，其味道虽然很腥，但是给它处理好的话，味道可是非常好吃的。
卵磷脂這種功能可預防脂肪積聚於肝臟，避免脂肪肝、肝硬化及其他肝功能倒退，對於維護肝臟健康及身體的排毒機制作出了重要的貢獻。 長期以來，營養學家和醫學家們公認卵磷脂對人與動物的肝功能具有保護作用。 澤瑟爾博士在一項試驗中發現，在試管中生長的肝細胞會因為缺乏卵磷脂而死亡。
卵磷脂食物: 卵磷脂有什麼功效？
母乳中的其中一個成分就是卵磷脂，卵磷脂可以提升母乳中不飽和脂肪酸的比例，降低乳汁的濃稠度，避免塞住乳腺，甚至脂肪結塊。 不過卵磷脂只能降低塞奶的發生機率，並無法改善塞奶症狀，如果已經阻塞，還是得先疏通乳腺才行。 所以在懷孕期間就補充卵磷質不僅幫助你臨盆前乳腺不要塞住，生產後也可以順利哺乳。 上文中也有提到，蛋黄中的卵磷脂具有乳化和分解脂肪的作用，它可以将血浆中的胆固醇乳化成极细的颗粒，这种微细的颗粒可以透过血管壁被组织利用，并不会使血浆中的胆固醇含量增加。
患者会经历抑郁发作，以情绪低落和相关症状为特征（如失去快乐及精力减退），而躁狂的发作，以兴奋或易怒的情绪为特征，或两者兼有，相关症状还有精力增加和睡眠需求减少或轻度躁狂。 高胆固醇血症是血脂水平异常的一种状态，以继发性（Secondary dyslipidemias）最常见，约占80%，其余原因则是脂蛋白代谢基因异常引起的原发性血脂异常。 卵磷脂包括磷脂酰胆碱（PC，即狭义上的卵磷脂），磷脂酰乙醇胺（PE, 又称脑磷脂），磷脂酰肌醇（PI），磷脂酰丝氨酸（PS），磷脂酸（PA），鞘磷脂（SM）等。 周晓丽.基于UPLC-Q-ExactiveOrbitrap Mass技术的山羊奶、大豆奶、牛奶的脂质组分析研究. 这次，女儿给李阿姨买了两盒卵磷脂，却让李阿姨发了愁。
卵磷脂食物: 懷孕保養與禁忌
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。 每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。 卵磷脂食物2023 如果条件允许也可以走另外一条捷径：多吃富含磷脂的食物。 我国传统中医素有“以脑补脑”之说，认为可“同类相求，各有所归”。 像鸡蛋、海鲜、大豆及其制品、核桃、芝麻、葵花籽、动物肝脏和脑髓等都含有大量卵磷脂。 最经济实惠的莫过于鱼头汤，营养学家称它为“补脑汤”。
卵磷脂食物: 功效
除此之外，黑芝麻还富含了丰富的花青素，两种元素混合在一起以后，就能起到很好地降低胆固醇作用，如果你是一个胆固醇高的人，就可以多吃黑芝麻。 卵磷脂食物 4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢復速度明顯，對糖尿壞疽及動脈硬化等併發症患者，更為有效。 但是此方法不很成熟，並不能區分分子量相近的組分。 卵磷脂食物2023 每包含來自歐盟進口純度97%的精純非基改卵磷脂2,400毫克，並添加珍貴金絲燕燕窩，加上其草莓風味好入口，不僅美味且好吸收，是孕哺期媽咪的最佳營養補充品。 鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。 鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
卵磷脂食物: 卵磷脂減肥迷思：3. 維持大腦正常運作
纯天然的卵磷脂主要是从豆类及豆类制品中获取, 而菜籽磷脂相对营养价值较低, 在食品及饲料工业中应用不及大豆磷脂, 在欧州有少数厂家生产。 卵磷脂同樣含量不高，卵磷脂含量僅315mg，磷脂醯膽鹼含量為144mg，上述提到一天塞奶卵磷脂劑量為4800mg，等同於若攝取此款一天需食用很多次。 許多人以前孕婦吃卵磷脂的時機應該是在懷孕後期到孩子出生後的哺乳期，但其實從懷孕開始就非常推薦卵磷脂的補充。 牛奶是一种很古老的饮品，有着“白色血液”的称号，牛奶中的营养多种多样，丰富的蛋白质，钙，维生素等，卵磷脂的含量也很全面。 所以平时不妨少喝点饮料，以牛奶来代替，身体健康又便宜。
