創業於1955年，位於福島縣會津若松市，會津若松市是江戶時代會津藩的城下町，因此留下了許多古蹟，最有名的便是會津若松城。 寫樂純米吟釀2023 會津若松市是盆地地形，擁有豐富的水資源且四季溫差明顯，孕育了適合釀造清酒的環境，酒造將之與其技術結合，釀製出許多知名的品牌。 第四代接班人宮森義弘承接家業後，對瀕臨倒閉的酒造進行改革，並在2007年創立了「寫樂」。
就算在日本也較難在百貨公司﹑超市﹑或是日本酒專賣店上看到，可說是難能可貴的限量罕見款。 愛山是由「愛船」及「山雄」培育而成，由兵庫縣試驗所研發而成，以兵庫、德島、福岡產愛山最有名。 酒體纖細，帶有甘口感，口感豐富且優雅，主要產區在兵庫，目前同為主要酒造好適米之一。 青森縣的西田酒造自1870年成立,志力以回到釀酒的原點為中心去造出別樹一格的清酒。 而田酒中的「田」是指稻田，他們多年堅決不使用任何酒精和釀造糖類去釀酒，顧名思義，米是田酒的旨味來源。
寫樂純米吟釀: 梵 超吟 限定品 純米大吟釀 720ml
酒造目前有「寫樂」、「會津宮泉」和「玄武」等品牌，「寫樂」以華麗果香和柔滑口感為特色，也是酒造目前最為人知曉的品牌，而「會津宮泉」是酒造早期的主力商品，相較於「寫樂」，其味道更為溫和，並帶有清爽的後味。 新榨後一次火入便直接冷藏，保持了酒的獨特香味，在口中能嘗到果實的香味。 雄町是古老米種之一，被譽為酒米之祖，現為日本清酒中主要的酒造好適米之一。
果汁感滿滿的一款作品，以十四代自家研發米種「酒未來」釀造一款極高平衡度的清酒。 完熟果香芬香撲鼻，在口腔裏帶來極緻清新感覺，輕柔甜度加上金奇異果般的微酸，用作餐前酒為上乘之選。 樂系列皆使用吊袋滴漏方式，由發酵物中自然滴落的液體釀製而成，過程並無增加壓力。 因此，清酒淡麗，帶有果香和米飯的鮮甜，飲後齒頰留香，令人一試難忘。 「寫樂 純愛仕込 純米酒」得到 SAKE COMPETITION 2018 GOLD「純米酒部門」的受賞肯定。 「寫樂」按不同口感特色為它們添上月份別名，配合獨特的美食品嚐，口感出眾。
寫樂純米吟釀: 亀泉 特別純米酒 720ml
720ml 清酒通常標記為「四合」，表示是 4 份清酒的包裝。 目前 720ml 是國際清酒的正常瓶，某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」，這樣的酒通常比較貴。 賀茂鶴 上等酒 720ML 全日本本釀造酒之中，完成度最接近吟釀酒的一款作品， 在每年的各藏元交流之中，亦是最受矚目的一款作品，不管冷飲或熱飲皆宜，其圓潤而迷人的米實香味，樸實又令人回味無窮。
雖然臺灣常見的屬 720ml 裝的清酒，但在日本方面，主流仍以一升瓶的容量為販售主力。 選酒團隊是我們的守門人，沒過他們關的酒，上不了WINE&TASTE。 品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配，出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的，讓你無負擔地品味葡萄酒。 「一合」表示一木枡的量，來自日本古早的度量衡「尺貫法」，是一個常用的單位，在清酒測量中擔任非常重要的角色。
寫樂純米吟釀: 清酒 - 【清酒】寫樂
燒酎經過蒸餾製成，日本酒即清酒經釀造而成；清酒的原料是米，但燒酎的原料可以是米、番薯、麥等；清酒的酒精濃度約15度，燒酌則可達約25度。 日本友人說，近半世紀日本清酒的市場萎縮超過30%，原因除了雜酒（外來酒款）如：威士忌、白蘭地、葡萄酒、香檳等洋酒受到年輕族群喜愛，日本酒好像是去完澡堂的大叔才會享受的飲料； 寫樂純米吟釀 自己的酒、自己救，從日本的清酒要變成世界的清酒。 2013年京都市率先通過「關於促進清酒普及的條例」，各地效法，提倡用日本酒乾杯，還有許多特殊優惠的提供等。 同時透過使用其他的傳統產區所生產的酒米，在釀造過程中表現出產地的特性，像是使用播州（兵庫縣）、備前（岡山縣）等知名產地的酒米來釀造清酒。
「寫樂 純米吟釀 播州愛山」得到 寫樂純米吟釀2023 SAKE COMPETITION 2015「純米吟釀部門」第8位 的肯定。 喜愛日本文化的朋友，一定發現日本除了以數字的1月、2月、3月表達月份外，旁邊還寫了一個中文詞語，像是1月「睦月」、2月「如月」等等，這些看上去很文藝十足的月份名稱，背後還蘊含著一些意義喔。 酒米的外圍含有較多蛋白質和脂肪，它們被視為釀造清酒過程中產生雜味的來源，因此在釀造前會經過碾米拋光的工序來去除這些雜質，最後留下澱粉為主的米心進行釀造。
寫樂純米吟釀: 會員迴響
羽根屋 純米大吟釀 越中山田錦 720ML 自詡為自家酒造所有吟釀的「集大成之作」！ 華麗又具變化度的花香、水果香；口感有細緻的甜味與清爽酸味，結合尾韻的鮮甜旨味，如絲縷般細膩悠長。 真澄 Origarami 氣泡酒 720ML 使用瓶內二次發酵技術，發酵後沒有經過過濾，讓瓶內的酒醪與酵母繼續發酵，因而產生天然而細緻的氣泡。 清爽而綿密的口感、較低的酒精度、喝起來是高雅的酸酸甜甜讓人胃口大開。 此外也推薦用於輕鬆愉快的派對、慶祝會、或野餐露營時享用。 【大紀元2023年03月05日訊】（大紀元工商記者David Liu洛杉磯報導）2月27日（週一），共同貿易集團（Mutual Trading Co., Inc.）於艾爾蒙地市（El Monte）又舉辦了一場日本清酒品鑑會。
本次展會以B to B的形式，只針對各商家的老闆或經理開放，當日邀請了數十位來自洛杉磯各大餐館以及零售商的老闆或經理來到現場，品味各式日本清酒的醇香和美味。 第6代傳人大山唯克原本在乳業公司工作，但為了拯家業毅然放棄穩定的工作，到廣島的釀造試驗所和但馬杜氏的指導下學習釀酒。 寫樂純米吟釀2023 寫樂純米吟釀2023 1818年創業的木屋正酒造，是初代藏元大西庄八頂下了面臨倒閉的一家釀酒屋，「木屋正」代表他以往的木商身份。 當時木屋正釀製的「高砂」、「鷹一正宗」等清酒以伊賀地區為主要的銷售市場。 桂月土佐酒造於1877年在四國高知縣成立，由於第一代酒莊莊主對清酒酒神桂月先生非常尊敬，故此命名為桂月。 桂月清酒採用高知縣之山水和酒造米 (吟之夢) 釀造， 該米種植於海拔350到600米之梯田上，陽光充足，日夜溫差相距15度，水質和環境優秀。
寫樂純米吟釀: 農口尚彦 限定品 Vol.5 88 YEARS OLD Special Edition 山廢生原酒 720ml
採用「十四代」蔵元社長研發的酒米「羽州譽」釀造，經過一個夏天時間的低温熟成，入口帶有豐富飽滿的水果清甜。 由山形縣產稀少的酒米『酒未來』釀造而成的純米吟釀，十四代的高木酒造花費18年的時間重點培育出的酒米，果汁感滿滿的一款作品，完熟果香芬香撲鼻，加上金奇異果般的微酸。 寫樂純米吟釀 濃郁的水果香氣，清爽的米飯鮮味和甜味均衡蔓延，新鮮而豐富，鋒利而柔軟。
如對產品有任何疑問，請於購買產品前聯絡我們的客戶服務團隊。 曾多次於日本國內和國際比賽中獲獎，而寫樂亦是長期穩居Sake Time 二十大排行榜之清酒牌子，是信心保證。 這枝清酒採用了由十四代生產商高木酒造獨家開發的新米種 「酒未來」釀造而成，清徹甘甜潤喉，果香味濃郁，帶有果酸感。
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清酒是一種釀造米酒，酒精濃度平均在 15% 左右。 以米、米麴和水發酵之後，形成濁酒，再經過濾後，就成為清酒。 清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向，主要是因為日本與國際接軌後洋酒大舉進入日本，在日本的酒類市場取得了不少的佔有率。 而在這樣的態勢之下，反而是歐美地區逐漸出現了飲用清酒的風潮，主因是壽司與刺身等日式料理在流行至西方國家後，食用時常會配上同樣來自日本的清酒之故。 我們致力為網站提供全面準確的資訊，與此同時生產商亦有機會更新或未能提供產品成份和造酒程序的完整細節，影響產品種類及訊息。 我們建議客人定期查閱產品標籤，切勿只依賴此網站提供的資料。
由於酒未來酒米的分銷嚴格，絕少酒造能夠獲取此酒米釀酒，所以用得上這種酒米釀造的都被視為稀少酒款，絕對值得一試。 道灌 山廢純米 山田錦 720ML 100%使用滋賀縣產的「山田錦」釀製而成。 使用山廢釀造法的純米原酒，香氣十足，可以品嚐到山廢釀製所產生的濃厚深度與鮮明的酸度。 （主辦方提供）日本清酒因其卓越的質量，在美國很受歡迎。
寫樂純米吟釀: 亀泉 特別純米酒 1800ml
以岡山市、赤磐市等地最為有名，備前雄町、赤磐雄町為雄町中等級最好。 樹樹琴酒 700ML PLUM BLOSSOM 將杜松子與多種草本植物， 浸漬於本格燒酎梅酒製成的基底酒中， 寫樂純米吟釀2023 萃取出原料芬芳後再次蒸餾。 梅子與杏桃的香氣與杜松子及草本的深韻互相搭配平衡， 呈現出驚艷的作品。 山丹正宗 吟釀 寫樂純米吟釀2023 風鈴 300ML 簡爽關西派的淡麗辛口風格，淡麗卻又帶有個性， 優雅的蘋果香和草本的香氣，略帶微辛口感成為此款作品最大特徵。 「寫樂 純米吟釀 備前雄町」用上岡山縣產雄町米及酵母F701，帶有輕輕果酸及清甜味道，順滑入喉，及後米香在口腔擴散，入口非常順滑，餘蘊悠長。 1.8L 裝的清酒又稱為「一升瓶」，採用日本尺貫法的標準，一升瓶是當前市面上常見清酒的最大容量，其次是 720ml 的「四合瓶」。
- 帶有吟釀華麗香氣的同時，又保有酒米米香、口感豐富，適合作為搭餐酒飲用，從前菜到主食都可輕鬆搭配。
- 清爽而綿密的口感、較低的酒精度、喝起來是高雅的酸酸甜甜讓人胃口大開。
- 1818年創業的木屋正酒造，是初代藏元大西庄八頂下了面臨倒閉的一家釀酒屋，「木屋正」代表他以往的木商身份。
- 「寫樂」系列清酒按不同月份出產，是特別適合佐餐的清酒系列，可自由配搭各種美食。
- 清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向，主要是因為日本與國際接軌後洋酒大舉進入日本，在日本的酒類市場取得了不少的佔有率。
－ 我們只接受香港特別行政區的運送地點，服務範圍包括香港島、九龍、新界及不包括離島地區（東涌、愉景灣及馬灣）。 原定提供俾東京奧運會期間乘搭JAL商務艙的來賓享用的限定商品，豐富的荔枝&香蕉香氣，舒服柔和的口感，濃郁的酒體，完成度極高的作品。 寫樂純米吟釀 薰酒是清酒四大風味的其中之一，以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主，由於將酒米磨的較精細，酒質大多淡麗纖細，主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。 薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材，例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅，法式和義式前菜等。
寫樂純米吟釀: 清酒銘柄
酒造採用岡山縣產雄町來釀製此酒，其精米步合為50%，並採用了酵母F701釀造，帶少許果物的微酸，余韻悠長，是在秋季品嚐的佳品。 以十四代自家研發米種「酒未來」釀造，完熟果香芬香撲鼻，在口腔裏帶來極緻清新感覺，輕柔甜度加上金奇異果般的微酸。
