泡沫綿密豐厚，帶有清新怡人的柑橘香調，不會過於heavy的一支啤酒，清爽的滋味是許多人心中的心頭好！ 獨具的淡淡的花果香氣及滑順口感非常適合首次品飲啤酒的人們，或是不喜歡啤酒苦味的朋友。 無酒精烈酒實質上是無酒精（乙醇）的產品，所以在口感上自然不覺得有 “ 烈性 無酒精紅酒 ”，如何讓口中的芬芳感產生續航力將會是產品的重點。 無酒精葡萄酒前期生產過程和正統的葡萄酒一模一樣，夏凡酒莊的Pierre Zero用的是柔和的梅洛葡萄來釀製，一樣要發酵、窖藏、陳釀。 不過，在裝瓶前多了一道特殊的脫醇技術，在真空的環境下去除酒精，但卻保留了葡萄酒的色澤、香氣和口感，甚至可以留下單寧酸、多酚 、白藜蘆醇等營養物質。
2021 年創立的「SPIRTER 酉無酒精烈酒」，是台灣本土首支手工小批量，蒸餾後再「去醇化」的風味飲品，由三位餐飲達人聯手，共同打造出無酒精風潮下的新創代表商品。 這幾支無酒精紅白酒完全解決了下班女子Lulu缺少代謝乙醛傷身的基因問題，也讓我不用再擔心喝酒起酒疹，家裡已經備好整箱，準備搭餐以及和朋友聚會享用，也推薦給想要喝酒，但身體又不適合飲用酒精的你。 下班女子Chichi是很注重健康與食品安全的人，在飲用Pierre Zero無酒精紅酒前，也仔細調查，發現跟一般酒類相比，一般紅酒有的益處都完整保留：例如它的多酚含量跟葡萄酒一樣、高單寧酸、高總多酚，也富含植化素：白藜蘆醇、花青素、槲皮素都有。 上一篇文章weiwei跟大家分享，「法國原裝梅洛無酒精風味飲」，不過我實在是太嘴饞了，所以決定將剩下的紅酒來跟大家分享一個適合冬天暖暖喝的無酒精熱紅酒作法！
無酒精紅酒: 無酒精紅酒好處
之前喝過他牌的無酒精紅酒，沒喝過水果香氣這麼濃郁的，但酒體結構酸度平衡，應該是大多數人都能接受，覺得好喝的風味。 「海尼根0.0零酒精」承襲海尼根經典啤酒製程，之後再以真空蒸餾移除酒精，喝起來帶有啤酒花跟小麥的香氣，且泡沫細緻綿密，除口感相對淡雅以外，眾多網友大大讚賞「還原度很高！」非常適合想解饞卻不能喝酒的時刻，既有小酌一番的樂趣，卻又沒有醉酒問題。 像德國是是經過與一般啤酒相同的釀造程序，釀造完成後，再使用一道物理製程，以真空設備將酒精抽離，因此才能保留啤酒的口感，卻少了酒精的負擔。 日本則是從啤酒的原材料 無酒精紅酒 – 麥芽汁開始進行調理，最後就成了日本的無酒精啤酒。 但是這個技術的困難度很高，所以並不是所有的葡萄酒廠都願意多付出成本來生產無酒精紅酒。 品牌推出了5款McGuigan Zero無酒精新選擇，當中運用先進的錐旋轉技術來去除酒精成份，但仍然能保留葡萄酒的口感和味道，讓不能喝酒精的人都可以享受品酒的滋味。
紅葡萄酒對健康有益，是因為多酚類物質這種強大的抗氧化劑，而不是酒精。 在這篇研究中，含酒精和不含酒精的紅葡萄酒含有等量的多酚類物質。 不少朋友們自駕出遊時，會選擇飲用無酒精啤酒，既能與親友同歡，又不會有酒駕疑慮，但有研究指出，在極少數的情況下，某些人飲用無酒精啤酒後，血液內的酒精水平會急劇上升，導致其尿液或呼吸的酒精代謝物檢測呈現陽性。
無酒精紅酒: 【Pierre Zero】夏凡酒莊 梅洛 Merlot 無酒精紅酒 無酒精白酒 粉紅酒 Vegan (9.4折)
先不說無酒精紅酒、白酒的高營養價值，光是那和葡萄酒一樣香醇的口感，卻能不含酒精，能一解享受美食又不被酒精傷害的價值，就很值得推廣。 無酒精紅酒與一般紅酒釀造程序其實並無不同，採用葡萄釀製，經過發酵、窖藏、陳釀，而在裝瓶之前，多了經過特殊工藝脫醇過濾去掉酒精的步驟。 這款啤酒走的路線相當純粹，不經過多修飾就映入你的眼簾，沒有過濾也沒有過多加工就從酒槽裝進了罐中，保持了原本的風貌，淺嚐一口，苦味明顯，但又帶有柑橘、荔枝等風味，微酸的滋味更是相當清爽，輕鬆易飲。 我自己的感覺是，『夏凡珍藏 梅洛無酒精風味飲』的酒體更飽滿，顏色比經典款更深，帶點深紫紅色；果香味更馥郁濃厚，帶著黑醋栗的甜香卻又多了香草的氣息。 在這次「SPITER 酉無酒精烈酒」的產品裡，團隊特別挑選富有鎂離子與鈣離子的高山純淨過濾水，並添加台灣海洋深層水的豐富礦物質，不僅釋放在地素材的風味特色，更提升了在品飲時的圓潤滑順口感。
這款啤酒則是走了一個清爽路線，帶有啤酒花香及麥芽芳香的完美平衡，乾淨純粹的餘韻，喝得出好品質的舒適滋味，外表包裝也相當簡約耐看具有質感，適合日常喝、輕鬆喝，適合任何場合的一款啤酒。 『夏凡經典 梅洛無酒精風味飲』是普遍比較常看到的，也是夏凡最先推出的無醇紅酒，他最有名的是連續兩年被選為諾貝爾獎頒獎晚宴的指定用酒。 氣泡酒有稱之為杯中星星，不只有華麗外觀，更是內外兼具的無酒精氣泡酒，變成您歡慶的新選擇！ 想吃沙津、海鮮時配一杯酒來調劑一下，就可以選擇McGuigan Zero氣泡酒。 它有著富梨子和青蘋果芳香，十分清新和易入口，加上細緻的氣泡，飲完之後確能讓你精神不少。
無酒精紅酒: 【東勝】CHAVIN夏凡 法國原裝 經典/珍藏 無酒精紅酒風味飲
無水酒精只是純度較高的乙醇水溶液，99.5%的叫無水酒精。
讓您飲用紅酒高營養價值成分，沒有酒精負擔！！！ 無酒精紅酒必非葡萄汁，為紅酒釀製發酵後，再將酒精100%去除 留下釀製發酵後產生的紅酒天然有益成份。
無酒精紅酒: 無酒精紅酒有高營養價值，孕婦、酒精過敏、開車都能享用
使用桌面瀏覽器時，請選擇使用最新Chrome，Firefox或Safari版本；IE11及Edge版本有可能出現部份功能或版面不正常，10或以前版本完全不支援；手機落單將不受影響。 我自己覺得，喝紅酒有點像是幫大腦做冥想，不單單只是放鬆，而是幫助定心、並緩解焦慮，達到內心平靜。 我們現在真的花太多時間在規劃未來，但回頭看看人生偶有的酸澀，苦澀在嘴裡慢慢回甘出成熟的果香，在舌尖軟化，酸澀變成柔順，才會明白，什麼叫做懂紅酒，懂品味，然後懂生活。 而編輯最愛的，就是賣相一流的淺綠色McGuigan Zero長相思白酒，它散發著迷人的柑橘及醋栗果實香氣，喝起來時帶點柑橘及醋栗果實的香氣，讓人一試難忘。
另外，Pierre Zero無酒精紅酒還有清真認證，茹素者或是穆斯林都可以享用，大家在聚餐時，就可以準備這款賓客盡歡，不失禮貌又不會侵犯宗教信仰的飲品。 Wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。 旅居各地，喜歡自助旅行走看世界，感受不同文化的人情冷暖，邀請您一同感受我的生活片段。 酒精是乙醇的水溶液，酒精是混合物，而乙醇是純淨物。
無酒精紅酒: 法國波爾多葡萄酒 德國技術保存紅酒口感
建議品嚐溫度是14℃~16℃之間，所以可以冰鎮後再飲用，風味更佳。 紐約市Lenox Hill醫院的Suzanne 無酒精紅酒 Steinbaum醫生表示，這對於不能或不喝酒的人來說是個好消息，雖然少許酒精被認為是有好處的，但過多的酒精會增加血壓。 產地法國0.00% 無酒精餐酒，特別適合年長人士、孕婦／餵食母乳、運動／注重健康人士、宗教人士、素食人士。 採用創新的脫醇技術，去除葡萄釀造中產生的酒精，使酒精度低於0.5%，熱量比普通的葡萄酒減少50%。
工業上製備無水酒精的方法是在普通酒精中加入一定量的苯，再進行蒸餾。 於64.9℃沸騰，蒸出苯、乙醇和水的三元恆沸混合物(比率為74∶18.5∶7.5)，這樣可將水全部蒸出。 繼續升高溫度，於68.3℃蒸出苯和乙醇的二元混合物(比率為67.6∶32.4)，可將苯全部蒸出。 初入口會覺得飽滿圓潤，而尾韻會帶些果酸香味，還有一點點的香草和蜂蜜香氣。 建議的品嚐溫度也是14℃~16℃之間，所以一樣要冰鎮後再飲用比較好喝，甚至開封後可以讓它醒酒一陣子。
無酒精紅酒: Le Petit Béret 法國無酒精葡萄汽泡酒
把這種混合物蒸餾時，氣相和液相的組成是相同的，即乙醇和水始終以這個混合比率蒸出，不能用蒸餾法製得無水酒精。 當這些男性喝含酒精的紅酒時，血壓下降了一點點；當他們喝琴酒時，血壓沒有改變；喝不含酒精的紅酒時，血壓下降到足以降低14％的心臟病風險，以及20％的中風風險。 這篇研究招募近70名有糖尿病或有3個以上心臟病風險因素的男性，讓他們吃相同的飲食並喝10盎司的紅酒、10盎司不含酒精的紅酒、或是3盎司的琴酒，在4週內嘗試各種食物/飲料的組合。 研究人員已能將多酚類含量與提升男性一氧化氮含量連結在一起，一氧化氮有助於血管放鬆，降低血壓，使更多的血液到達你的心臟和各器官。 「清真（Halal）」為穆斯林裡最高的認證，必須避免碰觸不潔之物（如：豬、酒精)，追溯源頭，從原物料開始到產品處理，包括工廠設施、製造機械、包裝、保管儲藏、物流，甚至最終端零售賣場，都必須符合伊斯蘭教義。 葡萄酒裡面的白藜蘆醇可抗衡食物中的脂肪，減少脂肪對血管的不良影響，有助降低體重。
無酒精飲料是近幾年愈發蓬勃發展的飲料產業，在台灣超市最常見到的是無酒精啤酒，另外也有廠商推出無酒精紅酒、白酒、梅酒或某些烈酒等種類，朋友們的選擇也愈來愈多，無酒精飲料會比有酒精的飲料健康嗎嗎？ 無酒精紅酒 當然絕大的時間，我是趁全家都睡去，在睡前享受獨自一人的紅酒時光，配個起司或是水果，偶爾嘴饞會搭一兩塊小餅乾。 無酒精紅酒的酸度跟起司很搭，通常我不會選擇太酸的起司，喜歡一口紅酒、一口起司，慢慢嚼出起司的香氣。
無酒精紅酒: 酒精敏感或懷孕都可以飲的酒McGuigan Zero 無酒精紅酒、白酒、氣泡酒讓你歎酒零負擔
McGuigan Zero切粒子紅酒帶有雲呢拿香味，味道方面就帶有讓人心醉的黑加侖子甜味，是你吃燭光晚餐的零酒精飲品首選，最好配搭以蕃茄烹調的意粉、紅肉等菜式。 無酒精紅酒2023 實驗室製備無水酒精時，在95.57%酒精中加入生石灰(CaO)加熱迴流，使酒精中的水跟氧化鈣反應，生成不揮發的氫氧化鈣來除去水分，然後再蒸餾，這樣可得99.5%的無水酒精。 如果還要去掉這殘留的少量的水，可以加入金屬鎂來處理，可得100%乙醇，叫做絕對酒精。 普通酒精含乙醇95.57%(質量)和水4.43%，這是恆沸點混合物，它的沸點是78.15℃，比純乙醇的沸點(78.5℃)低。
法國原裝梅洛無酒精葡萄飲，因為獨特的脫醇釀造工藝。 用低溫蒸發掉葡萄酒裡面的酒精完整的保留葡萄酒的色澤、香氣、口感與丹寧、白藜蘆醇…等營養素。 無酒精紅酒 這喝起來的口感真的跟一般的紅酒相差無幾，特別是煮熱紅酒的時候使用味道上更加濃郁。 從法國波爾多的知名酒莊取得其依照傳統古法釀造的頂級紅酒，再加上德國舉世聞名的生物科技，真空容器加熱到28度C，完美無缺地在去除酒精的同時，將紅酒的獨特風味及有意成份等全數保留。 有機無酒精系列更是歐洲ecocert有機證明，經過漫長的發酵及貯存陳年的過程，其完全的紅酒特質與一般未發酵的果汁完全不同，消費者可以安心飲用無虞。 一開始入門的話，滿建議喝夏凡經典這支的，釀酒葡萄品種是南法產的梅洛葡萄，溫和不澀，口感溫潤、果香濃郁，帶有一點酸感，和一般紅酒其實真的很相似，層次很豐富，有多種風味，整體來說丹寧明確，偏清爽。
無酒精紅酒: 台灣首支無酒精烈酒 :「SPIRTER」
SPIRTER 與在地酒廠 Holy Distillery（合力酒業股份有限公司）合作，提供符合市場趨勢與飲料類微生物標準的產品。 “ Non-Alcoholic Spirits ” 這個詞對於飲酒市場的消費者來說，或許還算陌生。 無酒精紅酒 早在 2015 年起，英國就開始流行「無酒精烈酒」的風潮，隨著餐飲市場的趨勢變化，消費者更講求創新體驗、在地食材與低卡飲食，業者們紛紛絞盡腦汁來迎合市場需求端的訴求。 其中一款大受女生歡迎的，就是McGuigan Zero玫瑰紅酒，洋溢淡淡玫瑰花和紅果香氣，而當中的士多啤梨和粉紅葡萄柚味道十分清新，可配搭奶油味意粉或雞肉菜餚，味道一流。 「珍藏」的顏色比「經典」再深一些，品嚐起來也是更為飽滿，是層次豐富的熟成水果香氣，如果說「經典」是清爽，「珍藏」就是醇厚，水果香氣偏藍莓、桑葚、黑醋栗等熟成水果香。 在風味上，有紅莓般的酸甜香味，混雜著一點橡木的木質香氣（但不重），還帶有一點點香草氣息，和一般紅酒一樣，搭配紅肉或是生火腿我都覺得還滿合適的。
我還記得那一天我跟月子中心裡面的其他媽媽一起分享這個暖暖的無酒精熱紅酒，真的是特別的好喝（可能大家真的很久沒有喝到這熱紅酒）還有媽媽就回味起當年他跟老公一起去歐洲蜜月的情況，當下她喝的真的很感動。 香氣濃郁，突顯出烘焙的麥芽香、糖果、土壤和柳橙的氣味，同時點綴著新鮮青草的氣息，是一款多層次且濃郁的啤酒。 入口後可感受到滑潤的口感，綿密的氣泡包覆著濃郁麥芽原汁的味道，尾韻淡淡的苦味襯托著炙烤的香氣，餘味綿長。 另外，撇除酒精與碳水化合物，以酒精飲料為基底經過製程改良的無酒精飲料與普通酒精有一樣的營養成分，例如少量的維生素B群及磷、鎂等礦物質，無論是無酒精啤酒或無酒精紅酒，其對身體好處、壞處都和普通啤酒、紅酒是一樣的。
無酒精紅酒: 熱紅酒的做法
建議朋友們出遊時，還是儘量以汽水、茶、果汁等飲料代酒。 有在限制酒精濃度攝取或不能飲酒的朋友們，或許未來可以考慮以無酒精飲料作為替代。 主打「無酒精」名義的啤酒，味道與真正的啤酒相似，但酒精含量十分低。 無論是經典款或是珍藏款，Pierre Zero無酒精風味飲都很適合任何人飲用，孕婦小孩都可以喝了，平常沒靈感的時候我也會藉由喝無酒精紅酒放鬆。 適合孕產婦/小朋友/酒精過敏患者/酒精不耐症
這款McGuigan Zero霞多麗白酒用了橡木桶發酵，因此口感豐富厚實。 味道方面，帶有蜂蜜甜瓜的香味，加上清新白桃香氣，用來配吃意粉一流。 仗著無酒精，三瓶我已經都喝光光了（誤），是因為真的很好喝啦！ 我是一個很喜歡淺焙咖啡的人，Pierre 無酒精紅酒2023 Zero無酒精紅酒喝起來就有點像淺焙咖啡的果香味，每一支的酸度雖然不太一樣，但香氣都很迷人，是我喝過無酒精紅酒中，很舒服的一款，不小心搭餐就會喝光光。 釀酒葡萄是夏多內，風味也如夏多內般，有濃郁柔和的甜味，水蜜桃味、杏桃甜味都很重，還帶有淡雅花香。
